Titkok, melyek révén a finom burger

Ez burger - egy egyszerű étel, amit tehetünk magát a kerékpáros sokat. És ha egy kicsit javítani a technológia az előkészítés, a következő összeállításában tippeket ebből az anyagból, akkor kap a tökéletes hamburger.

Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell főzni pogácsákat a hamburgereket.

Az első lépés, hogy egy tökéletes Burger - jól megválasztott húst. Általában hamburgerek marhahúsból. Annak ellenére, hogy a közhiedelemmel, hogy a steak kell állnia valamilyen keveréke drága darabok szempillaspirál nagyon jó burger készül egyszerű és olcsó darab, mint a penge, vagy szegy (az elmúlt több mint zsír).

Aggódni a merevség burger nem éri meg, mert a hús továbbra is alakítani vagdalt hús. Ezen túlmenően, a megfelelő Burger tartalmaz nem kevesebb, mint 20% zsírt, amely egy fényes és lédús íze.

Továbbá, darált marhahús kell osztani egyenlő részre. Fontos, hogy az egységes pörkölés a szelet. Pikkelyek intézkedés ki egy részét 120 g volt egy vékony, 150 gramm a közeg számára, vagy 240 gramm egy nagy és vastag pogácsákat.

Amikor képező pogácsákat óvatos, ne nyomja túl sok töltelék. Egyébként burger lesz egy gumi főzés után. Ne adjon szelet formában is, nem kell, vagy darált ledönteni. Ezért keressük a középutat: perebroste gyöngy tölteléket az egyik kezéből a másikba tízszer, majd finoman splyuschte. Megpróbálják biztosítani, hogy minden része egyenlő átmérőjű és vastagságú.

Felhívjuk figyelmét, hogy a hőkezelés alatt, bármikor izomszövet tömörítést, mert ha nem akarja elveszíteni karaj saláta rétegek között, és tekercsben, hüvelykujjával a szíve egy kicsit kicsit. Ez burger jobban megőrzik alakjukat, és elveszíti a minimális átmérő.

További plusz olcsó húsdarabok - gazdag íze így sokkal jobb, hogy ne adjunk hozzá fűszereket. Só és frissen őrölt fekete bors elég lenne. Megszórjuk őket vágja mindkét oldalán, finoman megveregette mintha kalapáló fűszereket a darált húst.

Most már csak sütjük a pogácsa egy jól fűtött grill serpenyőben vagy a kívánt doneness, hozzátéve, sajt vagy kiküszöböli azt.