Hogyan válasszuk ki a serpenyőben, és nem téved
Oktatási Program Hogyan Válasszunk / / December 19, 2019
Döntse el a célját
Mi nem fog menni a serpenyőben paella és gesztenye, eskargoterki és más ritka ételeket. Bízzuk a hivatásos szakácsok. Mi elsősorban a megvalósítási módok, amelyek hasznosak lesznek a konyhában.
Mert étkezés naponta alkalmas pan klasszikus formában. Ez az étel a sült, párolt, Passer és azon túl.
Hasonló a pörkölő általa nagy megvastagodott falú, vastag alsó és a két kis fogantyúval. Alkalmas pörkölés és a párolás, gyakran használják a főzéshez a sütőben.
Egy másik lehetőség - a grill serpenyőben kerek vagy négyzet alakú. A lány egyszer megtanulod alján nagy barázdák, ahonnan a kép egy gyönyörű mintát az edényeken. Grillezett sült hús, baromfi, hal és zöldség.
Rajongók a keleti konyha praktikus wok. Ez serpenyő alján egy kis átmérőjű és vékony falak bővülő felfelé. Ideális gyors sütéshez zöldség, hús, baromfi és hal.
De a palacsinta hasznos azoknak, akik szeretik a palacsintát, röszti, cheesecakes. Ez jellemző az alacsony lökhárítók, úgyhogy célszerű terjeszteni, és kapcsolja be a tésztát.
Mi vásárolni
- Univerzális serpenyőt Tefal, 890 rubelt →
- Kályhában a "Seaton," 1499 rubelt →
- Szögletes pan grillezett Tefal, 4990 rubel →
- Wok származó Rondell, 2690 rubel →
- Palacsinta serpenyőből TVS, 1 190 rubelt →
Megjegyzés főleg a lemez
Helyesen kiválasztva főzőedény megfelel a lemez.
gázkemence
Mert, hogy illeszkedjen a serpenyő alján 5 mm vastagságú vékonyabb, megváltoztathatja alakját, ha túlmelegedett és gyorsan jönnek elhanyagoltság. Sokkal jobb, ha az alsó fog barázda.
indukciós főzőlap
Akkor csak az edényt ferromágneses alján. Van egy speciális jelölés alkalmazása, az alábbi képen.
Azonban, ha nem keres egy címke, hanem egyszerűen csatolja az aljára ételek mágnes. Ha felkeltette, a megfelelő választás.
kerámia főzőlap
Az optimális sütés azt egy sima, lapos fenekű, előnyösen matt és sötét. Alumínium és réz konyhai bevonat nélkül a külső nem illeszkedik: ez nyomot hagyhat a felületen a lemez.
elektromos tűzhely
Nyugodtan bármely serpenyőben egy lapos fenekű. Ne vásároljon csak az alumínium bélyegzés, amely gyorsan elveszti alakját melegítéssel.
Mi vásárolni
- Serpenyő gáz tűzhelyek származó Tefal, 1390 rubel →
- Serpenyő indukciós tűzhelyekhez: Polaris, 2790 rubel →
- Serpenyő üveg-kerámia lemezek Rondell, 3 990 rubelt →
- Pan minden típusú kályhák Polaris, 1590 rubel →
Select test anyaga
Hogyan ételeket szolgálnak függ az anyag, amelyből készült.
alumínium
Alumínium edények olcsók, könnyű és gyors melegítésére. Ezek lepecsételt és formázott. Sajtolás elég vékony, deformált magas hőmérséklet miatt. Használd a jobb hő, nem főzés.
Mi öntött serpenyő oldalán és alján vastagabb és hosszabb élettartamot biztosít. Bár semmilyen eszközt alumíniumból készült, nem olyan tartós, mint más anyagból készült. Ez könnyen karcolódik spatula fémből vagy merev ecsettel.
Alumínium edények bevonat nélkül jó bármilyen élelmiszer, kivéve savas. Reakciók szerves savak alumínium rontja az ízét főzve. Tehát nem kísérletek savanyú káposzta, Ecet, citrom és még paradicsomszósz. Szintén nem ajánlott főzni egy bankot fűszeres ételeket.
Íz minősége csökken és élelmiszer tárolására.
Mossuk bevonat nélküli alumínium kézzel kell egy puha szivaccsal.
réz
Réz serpenyők melegítünk és gyorsan lehűlni köszönhetően a magas hővezető réz. Ez segít, hogy egyértelműen kíséri a hőmérséklet a főzés során, mivel a csökkenő tűz edények nem lesz hosszú, hogy melegen tartsa.
Az ilyen jó edények a főzéshez alatt alacsony lángon.
Minden étel ettől a fém elég nehéz. De súlya, ha a vásárlás lehet megérteni, hogy ez egy réz, nem csak a réz bevonat. Elég csak összehasonlítani acél vagy alumínium.
Az ilyen bevonó serpenyőben mosás nélkül, kézzel és puha pofák. Oxid tisztítani speciális paszta.
rozsdamentes acél
rozsdamentes acél serpenyőben bevonat nélküli könnyű és tartós, nem deformálódik, nem törik, és nem rozsdásodik. Bármilyen penge nem fogja elrontani őket.
Edény nem félnek a magas hőmérséklet, és alkalmas bármilyen termék. A legfontosabb dolog - ne felejtsük el, hogy keverjük, vagy ételek Undermountain.
Ez lehet mosni a mosogatógépben. Ha a kezünket - jobb, mint egy puha, mint a fém szivacsot, és szerszám nélkül, csiszolóanyagok.
öntöttvas
A serpenyők talán a legtartósabb. Ha megfelelően gondoskodni szolgálja évtizedek óta. Ezek nehéz, hosszú melegítjük, de jól tartsa melegen, és adja meg egyenletesen. Ezek sült, párolt és tantalized étkezést.
Készételek kell, hogy azonnal tisztítsa ki a serpenyőben, vagy öntöttvas gyorsan rozsda. Ugyanebből az okból, meg kell törölje szárazra az ételek közvetlenül mosás után. Felhasználási mosó- és mosogatógép nem.
A vásárlás után a öntöttvas serpenyőben bevonat nélküli jó dörzsölje olajjal és meggyújtott. Smokescreen garantált a konyhában, de akkor nincs gond. Egyes márkák kínálnak már előkészített serpenyőbe. Erre utal az a címkén.
Mi vásárolni
- Alumínium edényekbe 850 rubelt →
- Réz serpenyő 12 990 rubelt →
- rozsdamentes acél serpenyők, 1 990 rubelt →
- Öntöttvas edények, 3 990 rubelt →
Döntse bevont
Gyakran egy serpenyőben bekent egy speciális bevonattal. Ezek élelmiszer átsütött, akkor főzni olaj nélkül. A több rétegben, annál hosszabb az edényeket.
gyémánt bevonattal
Ezt alkalmazzák az alumínium serpenyőbe, és lehetővé teszi, hogy mossa a mosogatógépbe és használja fém spatulák és teáskanál. Hátrány - a magas költségek.
kerámia bevonat
Használt serpenyők alumínium, acél és öntöttvas. Ellenáll a magas hőmérsékletnek, de rontja a hirtelen változásokra. Így öntsük a hideg vizet a forró serpenyőben nem szükséges.
Kézi mosáshoz, puha szivacs. Merev lemezek nem alkalmasak.
márványburkolatok
Alkalmas alumínium edények, és lehetővé teszi, hogy használat mosogatógép. Feature - az perekalivaniya és éles hőmérséklet csökkenés a felületen mikrorepedések jelennek meg.
Blades csak akkor engedélyezett, műanyag, szilikon, vagy fa.
ón-bevonat
A belső védi a réz serpenyők az oxidációtól. Romlik magas hőmérsékleten, és általában több alkalmas edények. Sérülés esetén lehetőség van arra, hogy helyreállítsa, ami kell néznünk a szakemberek.
acél bevonat
Alkalmazzák a rézedények elleni védelem oxidáció. Ez tovább tart, mint az ón, és kiválóan alkalmas a sütéshez különböző termékek.
teflonbevonatú
Gyakran a serpenyők a acél és alumínium. Felhasználásra elfogadhatónak hőmérséklet - 200 ° C-on Nagyobb lefoglalt veszélyes anyagokat. Gyorsan karcos, különösen azért, mert a kemény keféket és pengék. Sérült éles hőmérséklet ugrik. Ritkán van több mint egy éve.
titánium bevonattal
Ez akkor fordul elő a konténerek acél és alumínium. Mechanikai sérülés nem megfélemlítő, de bármilyen alkalmas pengét. Az ár elég magas.
lakk
Alkalmazzák az öntöttvas serpenyőben. Ételek ez a bevonat nem kell hőkezelni, lehet helyezni a hűtőben, és mossa mosogatógépben. Ez nem szívja magába a szagokat és nem korrozív.
De ezek a serpenyők nem túlmelegedés, különben a zománc crack. Egy másik veszély - csorba. Helyükre van rozsda.
Mi vásárolni
- Sütéshez gyémánt bevonatú 1 590 rubelt →
- Sütés egy kerámia bevonat, a 2 190 rubelt →
- Sütéshez márvány bevonattal 789 rubelt →
- Sütés egy titán bevonattal, 1 → 999 rubelt
Döntse el a mérete
Fontos paraméter - átmérő. Mindig a címkén, és meg lehet mérni a tetején.
Sütés átmérőjű 20 cm elegendő főzés egy24-26 cm - két, 28 cm - egy nagy család.
De a méret alsó illeszkednie kell a főzőlap.
Mi vásárolni
- Serpenyő 20 cm átmérőjű, 950 rubelt →
- Sütés átmérője 24 és 26 cm, a 690 rubelt →
- Sütés átmérője 28 cm, 1 → 190 rubelt
Megjegyzés: a vastagsága az alját és oldalát
Klasszikus serpenyőben vastag falak (nem kevesebb, mint 4-5 mm) és egy hatalmas alsó (4-5 mm) és az utolsó hosszabb praktikus. Vékony falú (3 mm) könnyen deformálódik, és a fűtés az ott nem mindig egyenletes.
Az alsó állhat egy vagy több rétegből, az azt jelzi, a címkén. Többrétegű előnyös, nem deformálódik és hosszú. Az étel és az alsó edényt lehet hozni készséget és fáradt kikapcsolása után a tűzhely, a hő továbbra is hosszú ideig.
Egy egyrétegű modell alkalmas több gyors főzés vagy újramelegítő.
Megjegyzés: a fogantyú és a fedél
serpenyők fogantyúk különböző. Monolit maximálisan megbízható, és nem esik le.
Fogantyúk melléklettel - hegesztve, szegecselve vagy csavarozva - hosszú ideig, ha kész minőségileg. Bár néha meg kell húzni a csavarokat.
Cserélhető fogantyú lehetővé teszi, hogy hozzanak egy serpenyőben sütőÉs miután kivenni, félelem nélkül egyre égett. Kompakt méret tároló is biztosított.
Ez a saját jellemzői és az anyagot. Fa és bakelit (egyfajta műanyag) szinte nem melegítjük, hanem a sütőben edényt nem eltávolítható fogantyúval, így nem tesz.
Fém (rozsdamentes acél, alumínium, öntöttvas), tartós, nem gyúlékony, és alkalmas a sütőben. Az egyetlen negatív - nem nélkülözheti tapadással.
Egy másik fontos pont - fedelet. Jobb, ha jön a készlet. Nem kell keresni a kívánt átmérőjű. Végtére is, a fedőt és szorosan illeszkedik a serpenyőben, és felelnek meg szigorúan a méretét.
Mi vásárolni
- Monolit serpenyőt Polaris 2 390 rubelt →
- Serpenyőben egy fogantyú a támogatást és a fedezete Tefal, 2 280 rubelt →
- Serpenyőben levehető fogantyút TVS, 2990 rubel →
Ellenőrizzük hibák
alaposan vizsgáljuk meg a serpenyőt, hogy tetszett a vásárlás előtt. Ha a felszínen vannak chipek, karcolások és érdesség, akkor jobb, hogy keressen egy másik. Az érdes felület a kapcsolatot csak akkor megengedett, öntöttvas.
Az alsó legyen sima és lapos, hibátlan.
És biztos, hogy tartsa a serpenyőben a kezében. Könnyebb megérteni, ha ez kényelmes.
Vevő ellenőrzőlista
- Először is, úgy gondolja, hogy mit fog főzni gyakrabban.
- Vásárlás csak azok edények, amelyek alkalmasak a kályha.
- Amikor kiválasztunk egy test anyaga és a bevonat eldönteni mi a fontosabb számodra: az élettartam, költség, jellemzői az ellátás, illetve egyéb beállításokat. Így nehéz öntöttvas serpenyőket tart évtizedek óta, és az őket gondozó nem túl nehéz. Hosszú távú használat és ételek a gyémánt és a titánium bevonattal ez csak hívjuk őket a költségvetés nem fog működni. Az olcsó alumínium serpenyő, teflon bevonat könnyű főzni, de nem az utolsó nagyon hosszú.
- Előnyben részesíti a serpenyőbe, amelynek méretei megfelelőek az Ön számára.
- Győződjön meg arról, hogy az alsó és a falak nem túl vékony, ha szeretné, hogy a serpenyő szolgált sokáig.
- Ellenőrizze, hogy könnyű tartani a fogantyút.
- Azonnal vegye fel a fedelet, ha nem tartalmazza.
- Vizsgáljuk meg a serpenyőt a különböző szögekből, hogy ne hagyj hibák.
Layfhaker kaphat jutalékot a beszerzési áruk bemutatott kiadvány.
lásd még🥘
- Hogyan lehet gyorsan tiszta edények: 6 hasznos trükk
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő öntöttvas edények, és vigyázni, hogy megfelelő
- Amit érdemes tudni a indukciós főzőlap, így nem fog csalódni vásárlás
- Hogyan mossa az ételek jobb, gyorsabb és szórakoztatóbb
- Mit nem lehet tenni a mosogatógépbe