Hogyan és miért, hogy csökkentsék a só mennyisége az étrendben
Egészség élelmiszer / / December 19, 2019
Arról, hogy mit élelmiszerek elkerülésére és hogyan kell főzni anélkül, hogy túl sok só.
Egy teáskanál só tartalmaz 2325 mg nátrium - több, mint az ajánlott napi ráta. Ezen kívül, a nátrium-megtalálható a legtöbb feldolgozott élelmiszerek és a kényelmi élelmiszerek. Szüksége van a szervezetben, mivel segít fenntartani folyadék egyensúly és idegi impulzusok. Azt is befolyásolja a kontrakció és relaxáció az izmok. De nátrium negatív hatással lehet az egészségre.
A nátrium-a szervezetben a vesék követte. Amikor kicsi volt, halmoznak, és ha sok - levezetni a felesleges vizeletet. Ha valamilyen okból a vesék nem, a nátrium gyűlni kezd a vér. És mivel vonzza és megtartja a vizet, a vér térfogata megnő, ami növeli a szív terhelését, a vérnyomás emelkedik. Mindezek a tényezők a fejlesztési szív- és érrendszeri betegség.
Az ajánlott mennyiségű nátrium-naponta - kevesebb, mint 2300 mg. De ez egy nagy értékű. Próbálkozzon az adag csökkentése, különösen, ha túlérzékenységi nátrium.
Tudni, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak nátrium-
- Minden feldolgozott élelmiszerek: lisztből készült termékek, felvágottak és sajtok, konzervek, gyorsétterem és készételek. Ezek általában sok só és egyéb adalékanyagokat.
- Természetes forrásai: zöldségek, tejtermékek, hús, tenger gyümölcsei. Például, egy pohár tejet körülbelül 100 mg nátrium.
- Tankolás. Például, egy teáskanál (15 ml), szójaszósz tartalmaz 1000 mg nátrium.
Ahhoz, hogy fogyasztanak kevesebb nátriumot:
- Egyen több friss gyümölcsöt és zöldséget. Is vásárolni a friss hús és kolbász, a kolbászt és sonkát visszautasítani.
- Ha vásárolni kész termékek, válassza ki azokat a megjegyzés alacsony nátrium tartalma. Ne vásároljon gabonafélék hozzáadásával fűszerek, előnyben részesítve a szokásosnál.
- Próbálj meg nem sózzuk, ha a főzés.
- Használja kevesebbszer kell újratölteni. Szójaszósz, majonéz, ketchup, mustár - ezek mindegyike sok nátriumot tartalmaz. Hogy javítsa az ízeket só nélkül, adjunk hozzá gyógynövények és fűszerek, citrusfélék leve és reszelt héja.
Nézd meg a címkét
Íze nem annak megállapítására, hogy egy csomó nátrium a termékben. Tehát mindig nézd a címkén tápértékét. Meg kell állapítani tartalma só és egyéb összetevők, amely nátrium, például:
- Nátrium-glutamát (E621).
- Szódabikarbóna (nátrium-bikarbonát).
- Sütőpor.
- nátrium-hidrogén-.
- nátrium-alginát.
- nátrium-citrát.
- nátrium-nitrit.
Kerülni kell a termékek, amelyekben a tartalmat nátrium adagonként 200 mg-nál. Ehhez vegye figyelembe, hogy hány adag van a csomagban. Ezt az információt is fel kell sorolni a tápértéke.
Az üzletek számos olyan termék címkéjén „kevesebb nátriumot” vagy „nem só”, de ez nem jelenti azt, hogy mindegyiket valóban alacsony nátrium. Általában ezek a címkék a következők:
- „Anélkül, hogy a sót.” Minden rész legalább 5 mg nátrium.
- «C csökkent nátrium tartalma.” A nátrium-tartalom csökkenése legalább 50% -kal a szokásos egy.
- „Anélkül, só hozzáadásával.” A feldolgozás során, hozzáadott só nélkül, mégis összetevők önmagukban is tartalmazhatnak sok nátrium.
fokozatosan wean
Akkor a vonat magad, hogy kevesebbet egyenek sót. Csak lassan csökkentse az összeget. A kezdéshez használja sótlan fűszerek és a só mennyisége naponta, korlátozhatják negyed teáskanál. Távolítsuk el a sót shaker a táblázatból. Idővel megszokja, és az egyes termékek még úgy tűnik, hogy te sós.