A kókusztej hasznos és mi főzzük
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
Kókusztej - alábecsülték a mi szélességi termék. Ő ismert, főként egy eleme az egzotikus thai ételeket és néhány étrend, amely magában foglalja az elutasítás e, vagy hogy az állati eredetű élelmiszerek. Ebben az esetben a kókusztejet egy alternatíva a megszokott tehén vagy kecsketej, tejszín vagy tejföl.
Azonban gyengéd krém ital enyhén édes ízű sokkal több hasznos tulajdonsággal, inkább, mint hogy képes helyettesíteni a tejtermékek. Layfhaker megtanultam, hogy mi a egészségügyi előnyei kókusztej hordoz.
A hasznos kókusztej
Kezdeni, definiáljuk a fogalmakat. Kókusztej nem az, hogy Vodicka fröccsenő belsejében egy trópusi dió. Hogy a folyadék az úgynevezett kókusz víz, áll, a víz akár 95%, és lényegében mentes bármely zsír vagy más tápanyagokat.
Tej is gondosan feldolgozni, amíg homogén elegyet kókusz cellulóz és a víz. Layfhaker már írtam, hogyan lehet kókusztej függetlenül.
A kimenet egy magas kalóriatartalmú termék nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavak, vitaminok és nyomelemek. Szóval, miután ivott egy csésze (240 ml), kapsz
Kókusztej egészségügyi előnyei és felhasználása:- 552 kcal;
- Zsír 57 g;
- 5 g fehérjék;
- 11% a napi szükséglet C-vitamin;
- 22% RDA vas és magnézium;
- 18% -os kálium-napi norma;
- 21% a napi szelén.
Továbbá teljesen felülírja a szervezet napi szükséglete mangán. És ez az, ami miatt ez a zsír-vitamin és ásványi anyag ital az egészségre.
1. fogyásban
Sok a „kövér” erős kapcsolat az elhízás, de ebben az esetben a zsír, éppen ellenkezőleg, hozzájárul a fogyás. Abszurdnak hangzik? Nem.
A kókusztej általában tartalmaz többszörösen telítetlen zsírok (köztük a híres esszenciális omega-3, omega-6 és omega-9) igen hasznos az anyagcsere. De ez még nem minden. Mintegy fele a zsírsavak laurinsav elszámolni. Ez az anyag kategóriába esik, az úgynevezett zsírsav-közepes lánchosszúságú, hogy egy egyedülálló sajátossága: a emésztőrendszer mennek egyenesen a májba, ahol az azonnal használható energiatermelésre vagy ketonok (ezek az anyagok - alapvető "Fuel" az agy).
Ezért kókuszolaj sokkal kisebb valószínűséggel alakulnak zsír tartalékok - a szervezet használA tulajdonságai laurinsav és ezek jelentősége a kókuszolaj szinte azonnal.
Ezen túlmenően, a laurinsav, van még egy bónuszt is: részt vesz az agyi receptorok, hogy az ellenőrzés az étvágyat és csökkenti az éhségérzetet. Például egy kis tanulmányHatása közepes és hosszú láncú trigliceridek fogyasztás az étvágyat és a táplálékfelvételt túlsúlyos férfiakAmely kimutatta, hogy a túlsúlyos emberek, akik fogyasztanak reggelire zsírsavak, amelyek átlagos mérete lánc, ebédre evett 272 kcal kevesebb, mint azok, akik használják a reggeli zsírok más faj.
2. Te umneet és egyre termelékenyebb
Mivel a munka már említettük, többszörösen telítetlen zsírok, az omega-3, omega-6 és omega-9, valamint a laurinsav - szállító az energia az agyban.
3. Emelünk immunitás
A laurinsav is hatásos antimikrobiálisZsírsavak és származékaik, mint az Antimicrobial Agents és egy antivirális szer, amely csökkenti a baktériumok száma és vírusok a szájban, és a szervezet egészének. Van megerősített bizonyíték, hogy a laurinsav képes ellenállniA felülvizsgálata monoiaurin és laurinsav még kevésbé aktív és veszélyes vírusok, például a HIV, a kanyaró és a herpes sorozat, beleértve a citomegalovírus.
4. Azt erősíti az egészségre a szív és a keringési rendszer
Kókusztej csökkenti a koleszterin plakkok az erek falán. Sőt, ez a hatás olyan mértékű, hogy a tudósok beszélnek a jó kilátásai a használata kókusztejet étrendjének szívbetegek.
Például itt ez a 8 hetes vizsgálatHatása a hagyományos étrend-kiegészítő kókusztejjel és szójatej a lipid profil normális szabadon élő alanyokVezetett részvételével 60 férfi, azt találták: a használata zabpehely kókusztejjel csökkentette a „rossz” koleszterin a vérben és megnövekedett a „jó”.
5. Ön javítja a bőr és a haj állapotát
Kókusztej jótékony hatással van a testünk, nem csak belül, hanem azon kívül is, például, hogy hogyan az élelmiszer-zsírsavak omega-3 és omega-6 szintjét befolyásolják a bőr hidratált, Layfhaker már írtam.
Antimikrobiális és antivirális aktivitás laurinsav kiterjed a kezelésére és megelőzésére mindenféle bőrbetegségek: ekcéma a herpesz. Tej lehet használni, mint egy maszk a haj és a bőr, vagy add a szokásos kozmetikai termékek - például a tápláló testápoló krém.
Itt van egy film, amelyben a híres amerikai táplálkozási Bruce Fife elnöke, a Kutatóközpont kókuszdiót Colorado Springs (USA), mindent elmond, hogyan befolyásolja szereplő kókusztej zsírok megjelenést.
Mi főzni kókusztejjel
Az alábbiakban - a három hihetetlenül gyors, egyszerű és olcsó recept.
1. Sárgarépa és kókusz leves
Ez egy egyszerű és egyidejűleg az eredeti étel lehet főzni még egy gyermeket. Ez a leves lesz a jó megoldás, ha gyakorlatban éhezés vagy vegetáriánus étrend.
összetevők:
- 3 sárgarépa;
- 200 ml kókusztej;
- 400 ml vízzel;
- 2 evőkanál citromlé;
- 1 teáskanál kurkuma;
- só, őrölt fekete bors;
- petrezselyem vagy bazsalikom a díszítéshez.
előkészítés
A sárgarépa tiszta, mosás folyóvízben, vágott köröket. Tedd egy fazékba, öntsünk vizet, forralja fel. Ezután lassú tűzön, amíg a répa megpuhul.
Ne kapcsolja ki a tűzről, hozzáadjuk a kurkumát, kókusz tej, só, bors. Keverjük, csökkenti az alacsony hő, és főzzük további 2-3 percig.
Távolítsuk el a levest a tűzről, hozzáadjuk a citromlevet, és keverjük össze kézzel turmixgépben simára. Merőkanál a tálak, díszítsük durvára vágott zöldek. Ahhoz, hogy a leves ízét, akkor adjunk hozzá mindegyik csészébe 1 teáskanál szójaszósz.
2. Csirke kókusztej fűszerekkel és mangó
Ez az egyik legnépszerűbb thai ételeket, könnyű készíteni magának.
összetevők:
- 3 bőr nélküli csirkemell;
- 250 ml kókusztej;
- 1 tisztított mangó;
- 1 Tisztított kis sárgarépa;
- 1 közepes hagyma, hámozott;
- 1 friss chili;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 cm-es friss gyömbér;
- 1 teáskanál curry por;
- 1 teáskanál szójaszósz;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- só ízlés szerint.
előkészítés
Hagyma gyűrűk szelet, megsütjük olaj nagy serpenyőben, amíg puha. Tedd vissza az apróra vágott csirkét nagyobb kockákra és pirítsuk át a magas hő-ig enyhén pirított bit minden oldalról.
Mango és a sárgarépa vágjuk nagyobb kockákra és adjuk a csirke. Csökkentsük a hőt a közepes, fedjük le az edényt fedővel, és hagyja, hogy a hozzávalókat, majd 3-4 percig.
Grind egy kést fokhagyma, gyömbér, chili és vissza a serpenyőt, hogy a csirke és a mangó. Adjuk hozzá a curryt, sót, jól keverjük össze, öntsük a kókusztej, forralja fel. Kapcsolja ki a hőt, fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk kihűlni.
Serve mély lemezeken, úgy, hogy minden a szójaszósz íze. A tökéletes köret csirke fűszerek főtt rizs.
3. Kókusz koktél eper
Azzal a kiegészítéssel, kókusztej ízű hagyományos turmix egyre mélyebb és érdekesebb, egyre egzotikus hangulatot. Ha bármilyen okból nem iszik a hagyományos tejtermékek (például miatt laktóz intolerancia), tehéntej ez a koktél is teljesen helyettesíteni vagy kókuszvíz.
összetevők:
- 400 ml kókusztej;
- 200 ml tehéntej;
- 80 g barna cukor;
- 200 g friss eper;
- 20 g kókuszdió;
- jégkockákat a kívánt módon.
előkészítés
Mosás eper, távolítsa el a farok, amivel 3-4 bogyók (számának üvegek) dekoráció. Tegye a hámozott gyümölcs egy mixer. Add jég, amely a kívánt jövő koktél hőmérsékletet.
Ott is öntsük a kókusz és a rendes tejet, habverővel simára. Adjuk hozzá a cukrot, és habverővel újra.
Öntsük egy nagy pohár, meghintjük kókuszdió. Szemüveg díszíteni az egész, vagy vágott lemezek tartósított eper farok.
lásd még
- Igazság és mítoszok az előnyeit kókuszolaj →
- Rice tej: a recept, amely javítja az egészséget, a hangulat és a megjelenés →
- Recept tej dió →