A klasszikus recept gazpacho - egy frissítő leves egyszerű összetevők
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
Gazpacho - egy hagyományos spanyol paradicsomleves. Ez szolgált hideg, így ideális az ebéd vagy vacsora egy forró napon.
![gazpacho gazpacho](/f/12d5b8bebb874197a21d527c1839ff49.jpg)
Amire szüksége lesz
- 150 g fehér kenyér;
- 1 zöld kaliforniai paprika;
- 1 közepes uborka;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 fej vöröshagyma - Opcionális;
- 1 kg érett paradicsom;
- só - ízlés;
- 1½ evőkanál sherry ecetet;
- 80 ml olívaolaj.
Kenyér adunk a gazpacho sűrűség. Sütés, furcsa módon, hogy érzéketlen.
Sherry ecet hozzáad egy jellegzetes ízét a levest. De ha ez az ecet nem helyette vörösbor. Néha helyett használja a citromlevet, de aztán az edény kifejezettebbé válik savasságát.
Főzni gazpacho
Break a kenyér több részre. Pour egy kis mennyiségű meleg vízzel, és hagyjuk, amíg készül a többi összetevő.
![áztassa kenyér Gazpacho: Áztassuk a kenyér](/f/186aedcd79cd388a7668f099f4c0a0e6.gif)
tiszta paprika magvakból és uborka - a bőrt. Vágjuk a paprika, uborka, fokhagyma és a vöröshagyma nagyobb kockákra.
![A zöldségeket vágjuk kockákra Gazpacho: A zöldségeket vágjuk kockákra](/f/05864b940b15536bce7fa78a01b4035b.gif)
Ha a bőrt a paradicsomot vékony, nem szükséges eltávolítani. Csak vágja a szár kapcsolódó helyre. De ha már megvan zöldségek vastag bőr, jobb eltávolítani.
Ehhez a paradicsomot keresztben vágások előtt a hely, ahol a szár volt.
![Készíts egy kereszt alakú bemetszéssel Gazpacho: Készíts egy kereszt alakú bemetszéssel](/f/802010b187b38c60a40f552e5e42c2ba.gif)
Áztassuk a zöldségeket forrásban lévő vízben 20-30 másodpercig, vagy egy kicsit tovább - ez függ a vastagsága a bőrt. Ha a bőr a helyszínen a metszés könnyen eltávolítható, lehetséges, hogy távolítsa el a paradicsomot.
![Tartsa a paradicsomot forrásban lévő vízben Gazpacho: Áztassuk a paradicsomot forrásban lévő vízben](/f/0759364bcce1bd530cdb3c7af0641222.gif)
Tedd őket egy pohár jeges vizet, teljesen kihűlni, és tiszta.
![Tisztítsuk meg a paradicsomot a bőrt Gazpacho: Hámozzuk meg a paradicsomot a bőrt](/f/9ac5911c1c11adece2d159a6751927af.gif)
Tisztított vagy nyers paradicsom kell vágjuk nagyobb darabokra.
Tedd a zöldségeket egy mély serpenyőben. Adjunk hozzá sót, ecetet, olívaolajat és áztatott kenyeret. összetörni tömege keverőgép simára.
![Crush tömeg keverőbe Gazpacho: Crush tömeges keverőbe](/f/d90e95616adbc8174293c15916d7e66c.gif)
Ezután ugorjon masszát szitán vagy finom háló szűrő. Szóval, hogy a leves még homogén.
Hogyan kell alkalmazni a gazpacho
Tegyen egy fazék leves a hűtőszekrényben legalább egy pár órát. Ez idő alatt, Gazpacho lehűlt a kívánt hőmérsékletet.
Kanál a levest a tálból vagy mély üveg. Díszítsük gazpacho finomra vágott zöldségek, például a bors, hagyma vagy uborka, krutonnal, zöld vagy olívaolajat.
![gazpacho](/f/57ebf43d1fac8fcb894b3b4b01d17466.jpg)
![gazpacho](/f/36b24e171ebeccd1b9906e9eea081a41.jpg)
![gazpacho](/f/cf01e7c465be183d97bb9b147396cfae.jpg)
![gazpacho](/f/5ff6f614a21504ea4f9ac0dab9d6c792.jpg)
![gazpacho](/f/f26734036a50a47cd33d3ed95bb9753b.jpg)
lásd még
- Főzni minestrone az a tény, hogy létezik egy otthon →
- Főzni zöldség-pörkölt: 5 titkai 5 és szokatlan receptek →
- 2 ratatouille recept tökéletes a sütőbe, és a tűzhelyen →
- 4 receptek finom házi ketchup friss paradicsom →