Parfait csirkemáj 15 perc

Parfait étterem tekinthető klasszikus, de lehet főzni otthon. Csak kell egy minimum 15 perces és a rendelkezésre álló alapanyagokból.

Layfhakeru volt alkalmam főzni klasszikus máj- pástétom. Tehát parfé, bár tagjai majdnem hasonló termékek, különbözik attól, krémes, sima textúra. Udvarolni neki, dörzsölés felvert tészta turmixgépben szitán. Így lehetséges, hogy megszabaduljon a maradék filmeket és egyéb zárványok sűrűbb.

Egy másik különbség parfé - a takarmány módon. Klasszikus pástétom általában szolgált alatt a héja vaj vagy zselé. De könnyedség és a krémszerű parfé ellenkezőleg, hangsúlyozni szolgálnia egy a letétbe helyezett át a táskát részletekben vagy csempézett kanalat.

összetevők

• 300 g csirkemáj;
• 2 evőkanál vaj;
• 1 csésze (240 ml) tejszín;
• egy csipet sót és a borsot.

előkészítés

Kezdje máj előállítására. Alaposan öblítse le a szeleteket, szárítsuk meg, és távolítsa el a látható vénák és filmek.

Melt vajat közepes lángon, és helyezze az edényt a májban szeleteket egy rétegben. Kéznél van egy főzés hőmérő. Ezt fel lehet használni a pálya ideális parfé darab hőmérséklet - 65-70 fok. Távollétében akkor elsősorban a szelet:

Amikor a máj jön kész, ízesítjük, jól, hogy váltsanak egy külön tálba, és vissza a serpenyőt a tűzre.

Öntsük a krémet a serpenyőbe, és jól keverjük össze, felvette bit ragadt az aljára. Ne hagyja, hogy a folyadék forrni, és csak kissé felmelegedni, majd azonnal öntsük a májat.

Habverő tömeg keverőben, majd járulékosan rostán átmennek.

Parfait is szolgált azonnal, de kívánatos, hogy a snack állni az árnyékban legalább egy pár órára. Ez az egyszerű lépés nagyban megkönnyíti formázó.