Konyha lifehack: hogyan kell tartani a babérlevelet

Hogyan szoktam tartani a csomagot a babérlevelet? Felejtsd el! Te mindent rosszul. ;) Mi megmondjuk, hogyan kell tárolni a babérlevelet. És a bónusz, hogy nem volt olyan unalmas, hogy megosszák a szokatlan és nagyon hasznos receptek tea, amelyben az összetevő van jelen.

Annak érdekében, hogy a vásárolt fűszerek és fűszer, megtartják íz és aroma nem vesznek el, azokat kell tárolni egyes szabályok betartásának. Egyébként teljesen normális az a fajta fűszer a végén lehet, hogy nem adja az ízét, amit várnak tőle, a helytelen tárolás (giccses nyers).

Babérlevél sem kivétel.

babérlevél - gyűjtőnév babérlevél (Laurus nobilis), étkezési célokra használják, mint ízletes fűszerek. levelek eltávolítása, mivel nehéz a készételek. A főzés, ez is a használt babérlevél, zúzott porrá. Babérlevél - nem csak értékes fűszer, hanem kiváló orvosi szert, amely rendelkezik nyugtató, vizelethajtó, vérnyomáscsökkentő és kábító. nem tud lépést tartani a babérlevelet több mint egy éve, akkor elveszti ízét, és képes lesz keserű.

Wikipedia

A babér lapot tartalmaz a nátrium, kálium, magnézium, kalcium, vas, vitaminok A, C és B-6.

Eltarthatóságát babér - nem több, mint egy éve. Ezen időszak után, elveszíti ízét és elkezdi íze keserű. Nem lehet tárolni fedetlen a polcon a más fűszereket.

Mit kell tenni, hogy a lehető legtovább megőrizzék íz és főzési tulajdonságok? Tárolja légmentesen záródó edénybe a fagyasztóba! Fagyasztott babérlevél megtartja szinte azonos aromája és íze, mint a levelek egy frissen kibontott csomagot.

Szintén emlékeztetni arra, hogy a babérlevelet tartjuk az edényben 10-15 percig, utána jobb eltávolítani, különben el fog kezdeni íze keserű. Ezért az a legjobb, hogy add meg az edényt 5-10 percig, amíg főtt.

Az ételek használó babér

Babérlevél használják fűszerként főleg a mediterrán konyha, számos európai konyhák, valamint Észak- és Dél-Amerikában. Ez hozzáadódik levesek, pörköltek, hús, hal (a főtt, párolt, zselés, pácolt hering), a tenger gyümölcsei (rák, rák, kagyló), sok főzelékek, szószok és természetesen, savanyúság.

Az összetört babérlevelet ad egy sokkal erősebb íz és aroma. Kivonat az ételek zúzott babérlevél problematikus, ezért tudunk egy különleges géz táska, amelyeket aztán kivont ételeket.

Kalmyk tea

A keveréket forraljuk a víz és a tej egy arány 1: 1, adjunk hozzá egy kevés sót, zöld kitöltés babérlevelet tea (1-2 levél tea), és forraljuk 5 percig. A végén tálalás előtt, adjunk hozzá egy kevés vajat.

Chai masala

összetevők:

• 1 órán át. l. fahéj;
• 0,5 órán át. l. őrölt kardamom;
• 7-8 borsó fekete bors;
• 0,5 órán át. l. őrölt koriander;
• 8-10 rügyek szegfűszeg;
• 0,5 órán át. l. köményt;
• egy csipet szerecsendió;
• 2-3 babérlevél;
• 250 ml víz;
• 250 ml tej;
• 1 evőkanál. l. fekete tea;
• 1 evőkanál. l. reszelt friss gyömbér gyökér;
• 1-2 evőkanál. l. cukor.

Előállítás. Keverjük össze az összes fűszerek, megtelnek vízzel, és forraljuk fel egy kis serpenyőben. Hagyjuk forrni 1 percig, majd adjuk hozzá a fekete tea, és reszelt gyömbért. Hagyjuk lassú tűzön 1 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot és a tejet, csökkentse a hőt alacsony, és főzzük még egy percig.