Hogyan készítsük elő a puding: 8 receptek minden ízlésnek

Készítsünk egy klasszikus, add a sűrített tej tejszín, kakaó, tejföl, vagy távolítsa el a tojást, tejet és a vajat.

Krémszínű konzisztencia marad egyenletes hűtés során fedél a felületet fóliával.

1. Klasszikus puding

összetevők

• 150-200 g cukrot;
• 50 g liszt;
• 1 teáskanál vaníliás cukrot és egy csipet vanília;
• 2 tojás;
• 500 ml tej;
• 100 gramm vaj.

előkészítés

Tedd egy serpenyőben a cukrot, lisztet, vanília és a tojás, és hogy habverővel simára. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet, keveréshez a keveréket alaposan.

Helyezze az edényt a lassú tűzön főzzük, folyamatos keverés közben a habverővel. Amikor a krém besűrűsödik és forrni kezd, vegyük le a tűzről.

Adjuk hozzá a lágy vajat a forró masszát, és keverjük habverővel simára. Hagyja a krémet szobahőmérsékleten, amíg hideg.

Recept gyengéd és könnyű puding →

2. Klasszikus protein puding

összetevők

• 170 g cukrot;
• 80 ml víz;
• 2 tojásfehérje;
• csipet só;
• 1 teáskanál vaníliás cukrot és egy csipet vanília;
• ¼ teáskanál citromsav.

előkészítés

A pan vsypte cukrot és vizet önteni. Vigyük át a magas hő-és főzzük, keverés mellett, amíg a cukor feloldódik.

Egy külön tartályban keverőben proteinek alakulnak fehér hab formájában. Hozzáadjuk a sót és a vaníliát, és habverővel egy kicsit nagyobb súlyt.

Amikor a cukorszirup felforr, csökkenti a hő. Írja vizet egy kis tálban, és csöpög a forrásban lévő keverékhez. Ha a csepp csap át egy puha műanyag anyag, akkor a szirup kész. Abba be, a citromsav, és azonnal jól összekeverjük.

Folyamatosan korbácsolás fehérje tömeget keverőben, vékony sugárban a szirup öntsük bele. Beat krém körülbelül 7-10 percig, amíg fehér lesz, és vastag.

3. Sodó tojás nélkül

összetevők

• 500 ml tej;
• 150-200 g cukrot;
• 4 evőkanál liszt;
• 130 g vaj;
• 1 teáskanál vaníliás cukrot és egy csipet vanília.

előkészítés

Egy fazék, egyesítik a fele a tej, a cukor és a liszt. A maradék tejet egy forraljuk, és öntsük a kapott elegyet, ez a csapkodó habverővel.

Tegyük az edényt, és közepes lángon, időnként megkeverve, súlyt sűrűsödik. Ne kapcsolja ki a hőt, fokozatosan hozzáadjuk az olajat, és alaposan keverjük össze habverővel tejszínt.

Vegye ki a tűzhely, adjunk hozzá vanília és keverjük össze. Fantasztikus a tejszínt szobahőmérsékleten.

9 legjobb tésztareceptben tojás nélkül →

4. Puding olaj nélkül

összetevők

• 150 g cukrot;
• 1 tojás;
• egy csipet vanília;
• 2 evőkanál liszt;
• 400 ml tej.

előkészítés

Megverte egy mixer a cukor és a tojás. Keverje hozzá a vanília és a lisztet, és alaposan keverjük össze. Öntsünk tejet és habverővel alaposan habverővel vagy elektromos keverővel.

Súlyt közepes lángon, és folyamatos keverés közben, hogy azt egy forraljuk. Csökkentse a hőt és pároljuk, időnként megkeverve, még néhány percig, amíg vastag. Fantasztikus a tejszínt szobahőmérsékleten.

5. Custard krém savanyú

összetevők

• 300 g krémet, 20% zsírtartalmú;
• 1 tojás;
• 100-130 g cukrot;
• 20 g kukorica-keményítő;
• 150 g vaj;
• Egy csipetnyi vanília.

előkészítés

Tedd egy serpenyőbe a tejszínt, a tojás, a cukor és a keményítő, és keverjük simára. Tedd gőzfürdőn, és, folyamatos keverés közben tömeg RIM, hagyjuk, hogy sűrűsödik.

Hagyjuk lehűlni a masszát szobahőmérsékleten. Egy mély tartály keverő, verte a lágy vajat. Fokozatosan adjunk hozzá keverék tejföl és alaposan keverjük össze habverővel keverőben. Keverjük a vanília és újra keverjük össze.

Cár ünnepe: a klasszikus „mézeskalács” tejfölös →

6. A puding sűrített tejjel tojás nélkül

összetevők

• 250 ml tej;
• 1½-2 evőkanál cukrot;
• 2 evőkanál liszt;
• 200 g sűrített tej;
• 50 g vajat.

előkészítés

Egy serpenyőben öntsünk fél a tejet, adjuk hozzá a cukrot, és habverővel a lisztet, és keverjük simára. Írja be a maradék tejet, tedd egy mérsékelt hő és főzzük, keverés, amíg sűrű.

Fantasztikus a tejszínt szobahőmérsékleten. Öntsük bele a fele a sűrített tej és habverővel alaposan. Adjuk hozzá a sűrített tej és a maradványok az olvasztott vajat, és jól összekeverjük újra.

7. A puding citrom krém tej nélkül

összetevők

• 4 közepes citrom;
• 200 g cukrot;
• 4 tojás;
• 50 g vajat.

előkészítés

Lereszeljük a héját két citrom finom reszelő, és keverjük a cukorral. Nyomja ki az összes lé négy citrom és a törzs. Annak érdekében, hogy többet lehet küldeni gyümölcs a mikrohullámú 15-20 másodpercig.

Csatlakoztassa a levet a cukorral. habverővel habverővel a tojásokat egy külön edénybe. Ráöntjük a citrom tömeg, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 15 percig.

Törzs keverék gézen hajtogatott két rétegben. Ezután öntsük egy serpenyőben, adjuk hozzá a lágy vajat, és folyamatos keverés közben a habverővel, közepes lángon főzzük, amíg sűrű. Hagyja a krémet hűlni szobahőmérsékleten.

Főzni egy kiadós citrom botok →

8. Csokoládé puding

összetevők

• 500 ml tej;
• 180 g cukrot;
• 2 tojás;
• csipet só;
• 2 evőkanál kukorica;
• 4 evőkanál minőségi kakaó;
• 50 g vajat.

előkészítés

Egy serpenyőbe öntsük a tejet ⅔, megszórjuk a cukor és, keverés, hő felett mérsékelt meleg. A maradék tejet, adjunk hozzá tojást, sót, a keményítőt és a kakaó és habverővel habverővel alaposan.

Megállás nélkül habverővel a tojásos keveréket, öntsük a forró tejet. Tegyük az edényt a krémet egy mérsékelt hő és főzzük, folyamatos keverés közben, hogy a csomók képződését elkerüljük.

Miután a masszát forrni kezd, távolítsa el a hőt, és szobahőmérsékletre hűlni.

lásd még

• Ezek a különböző Smetannikov: hogyan kell főzni, sütemények és torták, ismerős gyermekkori →
• Hogyan kell főzni egy finom sütemény „Prága» →
• 5 hihetetlenül finom sütemény, amely képes kezelni minden →
• 10 sütemény sütés nélkül, amelyeket nem lehet megkülönböztetni a sült →
• 10 finom süteményeket sütik, amelyek nem egy sütő →