Hogyan készüljünk a wok működésre

Legutóbb, én nagyon szeretem, és érdekes tippeket, mielőtt írsz egy cikket róluk, teszt. Ezúttal kaptam a konyhai eszközök - mi olcsó és nem túl jó minőségű a wok. Érdekesnek találtam tanácsot, hogyan lehet egy ilyen gyengébb wok, amely hosszú ideig, és ahonnan az elkészített étel nem lesz letépni az erőfeszítéseket az egész családnak. Olvassa el - kész!

Figyelmeztetem egyszer, akkor nagyon sok füst és a szaga nem túl kellemes. Szóval óvatosan korrigálni az eljárást, mivel a kis lakásban, rossz rajz és ideges szomszédok.

Miután elég hosszú keresés a wok egy próba, én rendezik a legegyszerűbb az IKEA, amelynek ára mindössze 10 $. Megértem, hogy ez nem olyan jó minőségűek, mint azok, walky-talkie, hogy én találtam iparcikk (kezdve a $ 100 és fel). Mint tudja, hogy vesz egy ilyen drága dolgot, anélkül, hogy teljesen biztos, hogy szeretek főzni thai és kínai ételeket lenne megbocsáthatatlan extravagáns. Ezért a legolcsóbb megoldás lett kiválasztva. Kár, hogy nem találtam ezt a cikket korábban, mint az első wok én még egy kicsit kényeztetve. A hiba kijavítása. Kifelé, ő most az ablak nem húzza, de most már nem ragad a semmit, és az étel nem ragad!

Tehát, olcsó woks többnyire készült szénacél, és a szaga őket gépolaj és több mint technikai. Be kell, hogy megszabaduljon a szaga a serpenyőben, és felkészüljenek a teljes körű alkalmazása.

Hogyan megkeményíti a wok

1. Az első dolog, - tiszta a wok éppen ellenkezőleg, az illata gépolaj és egy fedőréteget. Alaposan mossa meg szappannal és meleg vízzel, majd a mosogatórongy fém pozhostche kaparja felső permetezés. Ideális a nehéz órákat megfelelő drótkefével, és opcióként csiszolópapírral.

2. Nyitva az ablakokat, kapcsolja be a motorháztető, helyezze a wok a tűzhelyre, és öntse növényi olaj szagtalan. Ideális finomított napraforgó olaj - a kevésbé van még hátra ennek napraforgóolaj jobb.

Miután az olaj kezd felmelegedni, fenéklemez sötétedni kezd. A teljes belső felületét a wok teljesen fednie kell olajjal. Azt fogja mondani, a saját tapasztalat: nem kell sok, hogy betöltse az olajat, különben ez lesz a szörnyű füst és bűz! Sokkal jobb, hogy fokozatosan hozzáadjuk a vajat, és gyengéden sárral falak a wok a kéztörlő és bármi hosszú nyéllel (I tántorgott a fa spatula).

Szerzője a poszt tanácsolja égetett 15 percig. Nem bírtam olyan sokáig. Arra a következtetésre jutottam: Az első ülésen tartott 10 percig, a második - 7 perc, és azzal fenyegetőzött, hogy zárják ki a lakás a harmadik rám. Akkor kell kikapcsolni a tűzhely, wok hűvös, öblítse le vízzel és kezdje újra égetett olaj. Nagyon sötét van csak az alsó felülete a többi szín fog kinézni égetett karamell. Szaga, mellesleg is. Szerző első kézből megnyugtatja minket, hogy az egész pan idővel sötétebbek lesznek. És az étel is kibír kevesebb minden egyes alkalommal. Kipróbáltam a következő két prokalok - gyakorlatilag nem ragad. És míg az utat a felszínre a wok étel ragadt az eredeti formájában, a pán működik a legjobban kétszer.

Vizsgáljuk meg a pan zöldség:

A teszt serpenyők hús:

Semmi beragadt és nem égett. Általában a wok megkezdte munkáját jobb, mint korábban, így a kezelés.

Az én személyes következtetés: ha lehetősége van arra, hogy vesz egy drága és jó minőségű ételeket. Ha te, mint én, tudja, hogy a minimális ára 100 $ nem garancia arra, hogy az együttműködés gyümölcsöző lesz, és tart sokáig, próbálja ki ezt a lehetőséget. Ha minden úgy történik, a család meg fogja bocsátani ezt a kis rendetlenség a konyhában, és élvezni fogja az ázsiai konyha.

Szappan és akkor is nem ajánlott mosni. A szerző azt tanácsolja, egyszerűen törölje le egy papírtörlővel, és ha készen áll valami nagyon kövér, akkor adjunk hozzá egy kevés sót, majd alaposan öblítse le.

És kérlek, mielőtt elkezdené, győződjön meg róla, hogy pan készült szénacél. Nem szeretnénk, hogy költeni annyi energiát használnak fel, és elrontotta a wok. Ha nem tudom, de a vásárlás történt régen - keresni az interneten ezt a gyártónál, és figyelmesen olvassa el a leírást.