Hogyan kell főzni a tökéletes pizza tészta: egyszerű receptek, köztük Jamie Oliver

Melyik a jobb: a buja, puha vagy vékony és ropogós pizza héja? Layfhaker elhagyja a választás rajtad és lehetőségeket kínál minden ízlésnek teszt: a víz, kefir, joghurt és a tej. Ahhoz, hogy tökéletes eredményt, kövesse az alábbi egyszerű tippeket.

Instant tészta joghurt

Kapsz puha és vékony pizza héja.

összetevők

• Önkelő liszt 1 csésze (vagy 1 csésze liszt keverve 1 ½ teáskanál sütőpor) + ¼ csésze liszt a powdering;
• 1 csésze görög joghurt;
• só, bors - igény szerint.

előkészítés

Egy tálba öntsük a lisztet, és adjuk hozzá a joghurtot. Ha azt szeretnénk, akkor egy kevés sóval és borssal. Gyúrjuk a tésztát kézzel, kanállal vagy fa spatula. Át egy tiszta munkafelület borított lisztet.

Megszórjuk liszttel tésztát tekercs felett és a közepes méretű torta vastagsága körülbelül 3-5 mm. Ennek alapján tudjuk azonnal tegye a hozzávalókat, és küldje be a sütőbe.

Ez talán a legegyszerűbb és gyors teszt pizza. Mivel azonban az a tény, hogy nem gyúrjuk sokáig, az alapítvány nem tűnik nagyon ügyes. Ha azt szeretnénk, hogy rögzítse, és a tészta rugalmasabb tovább gyúrjuk azt a munkafelület liszttel 5-8 percig.

lifehack

Ahhoz, hogy az élet könnyebb, és leteker, és minden más tésztát sütőpapírral. Így kap be a sütőbe könnyen.

Gyors Puff tésztát kefir

Lesz egy lágy, puha bázis egy ropogós.

összetevők

• 1 ½ csésze liszt;
• 1 csésze joghurt;
• 2 tojás;
• 40 g olívaolaj;
• ¼ teáskanál só;
• ¼ teáskanál szódabikarbóna;
• ecet - oltja szóda;
• Növényi olaj - Olajozáshoz.

előkészítés

Egy tálba, verte a tojás, só. Egy másik tálban öntsük a joghurtot, add, hogy a szóda, oltott ecettel, majd adja meg a felvert tojást és jól összekeverjük. A keveréket adjuk hozzá a lisztet, és keverjük kézzel vagy kanállal (akkor is használja a keverő).

Liszt jobb hozzá alkatrészeket nem túlzásba vinni. Ennek eredményeként, a tészta hasonlít egy sűrű krém. Ha a javasolt mennyiségi liszt hiányzik a recept, akkor adjunk hozzá egy kicsit.

Öntsük a tésztát olívaolajat, keverjük újra. Ezután öntsük egy tepsibe, olajozott, és küldje el az előmelegített sütőben 200 fok.

Süssük a tésztát 10-15 percig, amíg enyhén megbarnul. Ha van egy kis alak, a tészta vastagabb, és meg kell sütni, hogy többé: körülbelül 20-25 percig.

Töltelék szükséges terjedt a már pirított tésztát, és süssük addig, amíg készen áll.

lifehack

Ebben a recept, akkor helyettesítheti alacsony zsírtartalmú joghurt tejföllel. Az arányok nem változnak.

Kelt tészta tejjel

Az alapot a pizza lehet főzni, és vékony, és a buja, puha és ropogós.

összetevők

• 1 csésze tej;
• 2 csésze liszt;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• 7 g szárított élesztő;
• ½ teáskanál cukor;
• ⅓ teáskanál só.

előkészítés

Melegítsük fel a tejet, így ez egy kicsit meleg. Adjuk hozzá a cukrot, élesztőt, keverjük és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Amikor a tej a buborékok megjelennek (funkció fermentáció), hozzáadjuk a átszitált lisztet, sót és 2 evőkanál olívaolaj.

Gyúrjuk a tésztát, tekercs egy labdát, ecsettel a maradék olívaolajat, fedjük be egy törülközővel, és tároljuk meleg helyen emelkedni.

A tészta növeli mintegy kétszer. Ez a folyamat eltarthat 30-40 percig.

Puncs a tésztát, két részre osztani and roll. A tészta elég két pizzát.

lifehack

1. Ha azt szeretnénk, pizza volt dús, hagyja, hogy tekercs a tésztát pihenni 5-10 percig. Hogy nem zavetrilos, takarjuk le fóliával.
2. Ahhoz, hogy egy vékony tészta és ropogós, tekercs erősebbé és sütjük emelt hőmérsékleten (230-250 fok).
3. Egy másik titkos ropogós bázisok - tegye a hengerelt tésztát egy olajozott tepsibe olívaolajjal, grillezett a sütőben 5 percig 220 °, és a hozzáadása után a töltelék.
4. Ahhoz, hogy mozgassa a hengerelt tésztát sütés, használja a trükk lejátszó papír fentebb leírt, vagy gördülő pin. Tekerjük a fele tésztát, és helyezzük a karámból.

Hagyományos pizza tészta: Jamie Oliver receptje

Kapsz puha és vastag kéreg, mint Olaszországban.

összetevők

• 1 kg liszt (vagy 800 g + 200 g liszt búzadara);
• 1 teáskanál tengeri só;
• 14 g száraz élesztő;
• 650 ml meleg vízben;
• 1 evőkanál cukrot;
• 4 evőkanál olívaolaj.

előkészítés

Egy tálban keverjük össze az élesztőt, a cukrot, a vajat és a vízzel, és hagyjuk néhány percig. Ebben az időben, szitál a lisztet, összekeverjük a sóval és összeszerelni dia egy tiszta munkafelület. Hogy egy halom a mélyülése és öntsük a folyékony élesztő keveréket bele. Használata villát keverjük a lisztet, kezdve a széleit csúszdák. Gyúrjuk a tésztát kézzel, amíg nem szerez, amíg sima és rugalmas szerkezet.

A tésztát egy labdát és tegyük egy tálba, borított lisztet. Tetejét megszórjuk a tésztát liszttel is. Fedjük le a tálat egy nedves törülközővel, és hagyjuk meleg helyen kb egy óra: A tészta kétszeresére kell növelni.

Egy óra múlva, távolítsa el a tésztát, távolítsa el a felesleges lisztet és hibridek néhány percig a kezével.

Ez az összeg a tészta elég 6-8 pizzát. Használhatja egyszerre, egyenlő részekre osztjuk, vagy csavarja a felesleges tésztát műanyag borítót, és tegye be a fagyasztóba.

Zsemlye ki a tésztát, és nyújtsd meg kézzel. Bázisként vastagság - 5 mm. Hagyjuk tésztát pihenni 5-10 percig (lehet fedezni a film), és adjunk hozzá a szósz töltő és sütjük.

lifehack

1. A hagyományos recept a legjobb, ha az olasz liszt típusú 00, de jön a másik fehér liszt.
2. A kiviteli alakban, amikor előállításához alkalmazott keverék a liszt és dara, a tészta egy ropogós. Akkor használja ezt a keveréket, és megszórjuk a sütés -, akkor az alján a pizza lesz ropogós.
3. A tészta jön, lehetséges, hogy adjunk több élesztő (kb ¾ teáskanál több).
4. Ahhoz, hogy a bázis több volt, illatos és finom, lehet keverjük a tésztát oregánó, szárított bazsalikom, vagy más száraz fűszerek az ízlése.

Még néhány érdekes receptet

Diétás Pizza →

Kebab-Pizza →

Pizza dip →

És néhány pizza tészta, mint te? Mesélj a beállításait, vagy részesedése receptek a megjegyzéseket.