Hogyan kell főzni a tökéletes csirke húsleves leves és 4. alapja

Mi lehet levest főzni

Először is szükség van egy csirkét. Ideális esetben - egy levest, amely idős tojó. Ezzel szemben a broiler meg lehet főzni az óra, így a húsleves íze és nem fordult kása. Ha úgy dönt, hogy használja a csirke, csökkenti a főzés ideje körülbelül 1 óra.

A klasszikus leves recept használ egész csirke, de fitt és egyéni részei vagy csak leves meghatározott bármely szupermarketben. Vegyük csak a mell nem szükséges: a hús is kap kemény, és a húslevest - nenavaristym.

Emellett a fő összetevő, csirke húsleves adunk hagyma, sárgarépa, zeller, és fűszerek. Ahhoz, hogy egy több, telített színű zöldséget lehet barna egy kis mennyiségű olaj.

• 1 kg a csirke;
• 5 liter vizet;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• só és bors - ízlés;
• zöldek díszíteni.

Főzni leves

Mossuk ki a csirkét és tedd egy mély serpenyőben. Teljes tetemet nem vágjuk.

Öntsük a vizet úgy, hogy magában foglalja a hús. Ha azt szeretnénk, hogy a finom csirke kiderült, a só azonnal. Ha inkább egy finom tiszta húslevest, és adjunk hozzá sót a végén a főzés.

Sárgarépa és a hagyma, mosás és tiszta. Sárgarépa vágja szét darabokra, a hagymát, hagyjuk egészben vagy felére csökken.

Helyezze az edényt alacsony lángon. Legyen óvatos, hogy a víz ne forrjon, csak kis buborékok kell kialakítani a felszínen. Ez lehetővé teszi a levest, hogy megmarad az átláthatóság. Ugyanezen időben távolítsa el a keletkezett habot.

A főzés során, a víz forrni el, ezért kell hozzá.

1,5 óra múlva (ha használja a broiler csirke, majd 10 perc), hozzáadjuk a húslevest sárgarépa, hagyma és a paprika. Főzzük még 1 óránként.

Amikor eljön az idő, próbálja szétválasztani a húst a csontokról. Ha nem, akkor főzzük tovább. Ha a hús távolodik, akkor készen áll - távolítsa el az edényt a tűzről és kissé kihűlni.

Főtt zöldségeket lehet távolítani a húsleves: minden hasznos tulajdonságok, akkor már adott. Továbbá, távolítsa el a csirke. A húst lehet használni a levesek, saláták és snackek.

Szűrjük le a levest egy cheesecloth.

Ready húsleves lehet enni egyedül, vagy használható alapként a levesek.

4 leves csirke húsleves

1. Chicken tészta aprólékkal

összetevők

• 150 g csirke gyomor;
• 150 g csicseriborsó szívek;
• 150 g csirkemáj;
• só és bors - ízlés;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• ½ evőkanál növényi olaj;
• 500 ml csirke húsleves;
• 50 g tojás tészta;
• zöldek;
• 2 fürjtojással.

előkészítés

Csirke aprólék, öblítő és tiszta a filmekből. Fold minden faj külön serpenyőben, és fedjük le hideg vízzel. Tedd a tűzre, só, bors és forralunk. Forralás után, főzzük 20-25 percig, a máj, a szív - 40 perc, gyomor - körülbelül egy óra.

Apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát. Melegítsük elő a serpenyőben a növényi olaj, tedd zöldségek és megsütjük őket egy alacsony lángon, folyamatos keverés közben. 2-3 perc múlva távolítsa el az edényt a hőt, és újratölti a tartalmát egy szalvétát, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

A serpenyőben a levest hozott kész belsőségeket és Forraljuk fel. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, majd tojásos tészta. Tedd a tésztát vagy egészben részekre bontjuk. Sóval és borssal.

Miután 3-4 percig, adjunk hozzá az apróra vágott petrezselyem. Amikor a tészta megpuhult, a leves kész. Öntsd lemezeken, és helyezze minden főtt fürjtojás.

2. Krémes paradicsomleves csirke húsleves

összetevők

• 700 ml csirke húsleves;
• ½ csésze rizs;
• 90 g paradicsompüré;
• 500 g paradicsom sós lében;
• 100 g krémsajt;
• petrezselyem.

előkészítés

Tedd le a levest, és közepes lángon forraljuk fel. Adjuk hozzá a rizst, paradicsompüré és a paradicsom. 10 percig forraljuk, majd tegye a krémsajttal és felfőzzük újra. Sóval és borssal. Adjuk hozzá a felaprított petrezselymet, és főzzük, amíg főtt rizst.

Tálaláskor a leves forró pirított kenyérkockákkal és gyógynövények.

3. Toszkán leves, fehér bab

összetevők

• 2 közepes sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 zeller;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• só és bors - ízlés;
• 2 doboz fehér bab saját lében;
• 3 liter csirke húslevest;
• 4 csésze spenót levelek;
• 30 g reszelt parmezán;
• zöldborsó és zöldek díszíteni.

előkészítés

Kisebb vágott sárgarépát, hagymát, zellert és a fokhagymát. Egy serpenyőben vastag alsó hő az olívaolajat. Adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, sóval és borssal. Főzzük 10 percig közepes hő, keverjük időközönként.

Drain a lé a babot, öblítés és száraz. ½ csésze bab cefre egy villával, adjuk hozzá a zöldségeket és főzzük 2-3 percig közepes lángon. Ezután hozzáadjuk a babot egy serpenyőbe és keverjük össze az egész. Pour keveréket csirke húsleves, forralunk, csökkenti a hő-és pároljuk a fedél alatt 20 percig.

Add, hogy a leves hideg vízzel mossuk spenótot és főzzük 2 percig, amíg a levelek elszáradnak. Távolítsuk el a levest a tűzről, öntsük tálak, megszórjuk reszelt parmezán sajt, add zöldborsó és gyógynövények.

Tálaljuk ropogós croutons.

4. Húsgombóc leves tyúkhúsleves

összetevők

• 1 hagyma;
• ½ evőkanál növényi olaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 300 g darált bármelyike;
• só és bors - ízlés;
• 3 liter csirke húslevest;
• 1 sárgarépa;
• 1 burgonya;
• 100 g metélt;
• 1 babérlevél;
• zöldek.

előkészítés

Kezdjük azzal, főzés húsgombóc. Hagymát apróra vágjuk, és növényi olajban megsütjük. A fokhagyma apróra vágjuk vagy kihagyja a chesnokodavilku. Keverjük össze hagyma és a hús, só, bors és jól keverjük össze. Készít húsgombóc. A méret bármi lehet, de jobb, hogy kis golyókat fürjtojás.

Serpenyőbe a húsleves fel a tűz, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és hozzáadjuk a húsgombócokat. Főzzük 5-7 percig.

Sárgarépa és a burgonya, mosás és a héja. Sárgarépa vágjuk szeletekre, és burgonya - kockákra. A vágott zöldségeket a húslevest. Forraljuk, amíg főtt burgonyát. Miután a tésztát és adjuk hozzá a babérlevelet. Forraljuk 2 percig. Vegyük le a tűzről és fedjük le.

Ready öntsük a levest a tálból, és megszórjuk friss fűszernövényeket.

Lásd még:

• 5 forró levesek, hogy meggyógyul →
• Főzni leves csirkehússal →
• 3. módszer sütjük sütőben csirke →