Főzni tintahal, hogy a hús volt tender
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
Felejtsd el a íztelen gumi tintahal. Layfhaker tanítani, hogyan kell főzni őket négyféleképpen, és minden alkalommal kap egy puha, lágy húst.
Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a tintahal
Ha egy tintahal fej és a csápok, először meg kell megszabadulni a nem ehető részeket.
Vegyük a tetemét tintahal egyik kezében, és megragad a másik fej a szem környékén. Óvatosan húzza - együtt a fej és a csápok töröl néhány belek. A többit lehet távolítani, ha eltávolítja a bőrt.
A csápok általában együtt el kell dobni a fejét, de lehet használni őket. Ehhez vágja a szemeknél. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a tintahal szája ugyanakkor - nehéz lesz bujkál között a csápok.
De általában ügyködsz egészet nem szükséges. Az üzletek általában eladni fagyasztott tintahal polurazdelannom forma fej és a csápok.
Tetemek (biológusok azt mondják - köpeny) borítja piros-fehér film, amely tisztítható a kést fáradságos és hosszú.
Ha gyorsan tisztítható a tintahal, meg kell önteni forró víz felett tartsa azt forró vízben körülbelül egy percig, majd öblítse le folyó víz alatt. Egyes háziasszonyok hasított származik mind a tészta: Öntsünk forró vizet egy tésztaszűrő, és azonnal tartozik a hideg vízzel.
Hatása alatt a magas hőmérséklet, a bőr könnyen és gyorsan el a testet. Meg kell csak eltávolítani mosással a maradék anyagot. Következő tintahal lehet vágni mentén belsejének tisztításához a lemez és a kitin.
De nem lehet megtörni a hengeres köpeny: a belső kitin lemezt és könnyen eltávolítható az ujjaival. Squid cucc az egész, vagy karikákra vágott.
Főzni tintahal
1. módszer. "Cold Start"
A tisztított tintahal fel egy serpenyőben hideg vizet. Tedd az edényeket a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes lángon. Amikor a víz felmelegszik, egy kevés sót, és amikor jön egy forraljuk, majd kapcsolja ki és a fogást a tetemet.
Mint sok más tengeri állatok, a tintahal nem tűri a hőkezelés. Ha kagyló hosszú főzési, a hús kemény lesz, mint a gumi külső talp.
A fő titka főzés tintahal - nem tudják megemészteni.
Fontos, hogy ne hagyja ki a busz a felforraljuk. Be kell, hogy szó szerint távolodjon el a serpenyőbe.
2. módszer. Forrásban lévő forró vízben
Enyhén sós vízben felforraljuk. Amikor az első buborékok tintahal. Forraljuk egy ideig megáll, és amint a folytatás, akkor azonnal kapcsolja ki.
Ott is nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba a húst forró vízben.
3. módszer. Zubogó víz
Sokan azt gondolják, így a leginkább megfelelő, és azt állítják, hogy a Squid főtt oly módon leggyengédebb és finom.
Be kell, hogy töltse ki háromszor. Először tekinthető alkalommal splash tintahal forró vízzel, hogy megszabaduljon a bőr.
A második alkalommal kell hagyni tisztítani kagyló forró vízben egy percig. Ezután mossuk a szövetváz vízzel és ismét forraljuk a kanna. Miután a harmadik töltési (időtartam szintén 60 másodperc), és mossuk a tintahal használatra készek. Minden öntés adhatunk a tálba sót.
Egyes háziasszonyok azonnal vágni vagy töltött velük. Egyéb eltávolítható a hasított több átlátszó film.
4. módszer. kombinált
A csúcspontja ez a módszer, hogy a tintahal állítjuk elő azonnal. Step nyúzás egyesült a folyamat forraljuk.
Só forráspontú víz: körülbelül 1 evőkanál egy 3 liter víz. Tedd a felolvasztott tintahal. Látni fogja, hogy a puhatestűek a köpeny lett terjedelmes, és velük együtt jött le a piros-fehér film.
Várj amíg forró folytatódik megszakadt, és vegye figyelembe, 1,5-2,5 percig. Cook tintahal a gyors forraljuk, fedetlen. Ezt követően az edényt el kell távolítani a hőt, és zárja le a fedelet.
Adj tintahal hűlni 10-15 percig. Ezután öblítsük le őket folyó víz alatt, távolítsa el a maradék bőr, a belek és akkord lemez.
Egy másik változat szerint a hasított közvetlenül terjed egy tál hideg vízzel, ezáltal megállítva a hőkezelés.
Főtt tintahal is használható saláták, megsütjük gyűrűk tésztában töltött különböző töltelékkel.
Ismertetett eljárások előállítására tintahal nagyon egyszerű, és vegye fel a minimális idő. Próbálja mind a négy, hogy megértsük, mi a tintahal kapunk, az ízlése, csak lágyabb.
Ön tudja a titkot, más főzés tintahal? Megosszák a megjegyzéseket.