Főzni burgonya hússal: 7 receptjeit, köztük Jamie Oliver
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
1. Burgonya csirke tejfölös mártással
összetevők
- 700 g csirke;
- 1 hagyma;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 300 g tejföl;
- 50 g krémet;
- só, bors és más fűszerek - ízlés;
- 1 kg burgonya;
- 1 csésze víz.
előkészítés
Csirke, öblítés, pat száraz és vágjuk közepes méretű darabokra.
Vágott vöröshagymát fél-gyűrűk: vastagsága alapján választották ki a személyes preferenciák. Fokhagyma apróra vágjuk.
A mártáshoz, egyesítik a tejföl, tejszín, só, bors, fokhagyma és a kedvenc fűszerek.
Keverjük jól össze, amíg sima.
A burgonyát meghámozzuk, és szeletekre vágjuk.
Sütés öntsünk csésze vizet.
Tedd egy réteg burgonya, hagyma, só.
Egy újabb réteg hús.
Nagyvonalúan szósszal öntsük.
Küldés csészébe 50 percig előmelegített sütőben 200 ° C-on
Tálaláskor díszítsük friss fűszernövények.
2. Burgonya palacsinta csirke
összetevők
- 1 hagyma;
- 1 csokor zöldek;
- 250 g csirke;
- só és bors - ízlés;
- 50 g kemény sajt;
- Növényi olaj - a sütéshez;
- 4 burgonya;
- 2 csirke tojás;
- 2 evőkanál lisztet.
előkészítés
Kezdjük azzal, töltelék elkészítésekor. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, zöld szelet. Csirkefilé mosás, száraz, kis kockákra vágott, só és bors. Átlagban reszelő lereszeljük a sajtot. Egy kis számú egyéni olajban kisütjük a hagymát és a csirkét, amíg főtt.
A burgonyát meghámozzuk, lereszeljük ez egy durva reszelő. Sóval. Hagyjuk 3-5 percig, majd nyomja össze a levet, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, és keverjük össze. Burgonya tésztát feküdt fűtött serpenyőben és elterjedése az egész felületre, mint a palacsinta. Amikor a burgonya borított aranybarna, fordítsa meg. Pirított oldalán feküdt ki a tölteléket: csirke, hagyma, sajt és a zöldek.
Miután 3-4 perc, viszont a fele a burgonya palacsinta, hogy a töltelék belül marad. Sütjük, amíg főtt palacsinta további 5 percig.
Forrón tejföl vagy mártással.
3. Burgonya, párolt marhahús
összetevők
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- Növényi olaj - a sütéshez;
- 600 g marhahús;
- só és bors - ízlés;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- 1 kg burgonya;
- 1 babérlevél;
- 1 teáskanál lisztet.
előkészítés
Hagymát és a sárgarépát Wash, gyümölcshéj és vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben hő az olajat, és főzzük a zöldségeket közepes lángon 7-10 percig.
Mosás marhahúst, vágjuk apró darabokra, és tegyük egy mély serpenyőben vastag falak. Ott is adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. Saute közepes lángon, amíg a hús leve nem. Miután pároljuk, fedett további 15 percig, alkalmanként megkeverve. Felöntjük annyi vízzel, hogy az alá tartozó húsSózzuk és tovább főzzük, fedett további 40 percig.
Adjuk hozzá a paradicsompüré. Ön is használja a friss paradicsom: távolítsa el a bőr és a hús egy villával pedig kása. Főzzük további 5 percig. Hozzáadása után a tisztított és vágott burgonyát és vizet úgy, hogy fedezi a tartalmát a serpenyőbe. A babérlevelet, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük, amíg a burgonya főtt.
Miután a burgonya főtt, keverjük össze, és öntsük le csészébe egy kis húsleves csészében. Hagyjuk lehűlni, adjunk hozzá 1 teáskanál lisztet, keverjük jól egy villával, és öntsük vissza a serpenyőbe. Ez a módszer, hogy az étel gazdagabb textúra és vastag. Keverjük, bors és forralunk. Serve krémmártásban vagy tejfölt.
4. Burgonya, sült hús és gombával
összetevők
- 300 g sertés;
- 800 g burgonya;
- 150 g friss gomba;
- 2-3 evőkanál növényi olaj;
- só;
- bors;
- 2 evőkanál vaj.
előkészítés
Hús mosás, csíkokra vágva nem vastagabb, mint 1 cm. Burgonya Wash, száraz és vágjuk szeletekre. Gomba vágjuk.
Egy serpenyőben hő az olajat, fel a húst, és sütjük át magas hő 1,5-2 percig, még keverés. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk további 2 percig. Miután fel a burgonyát, és gyors keverés, főzzük 7 percig. Amint a burgonya kezd fedezi a héja, csökkenti a hő-és közepes, és főzzük 10 percig. Miután a sót és a borsot, távolítsa el az edényt a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni 5 percig.
5. Burgonya rakott darált hús
összetevők
- 4 nagy burgonya;
- só és bors - ízlés;
- ½ hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 300 g darált hús;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 1, az édes paprika;
- 1 csokor zöldek;
- 2 csirke tojás.
előkészítés
Wash burgonya, héja, lereszeljük egy közepes reszelő, sózzuk. Hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Darált só, bors, Connect hagyma és fokhagyma, jól keverjük össze.
Zsír egy sütés lapos növényi olaj vagy formában, tegye a burgonyát, majd darált. Tetejét szeletelt paprika és fűszernövények. Habverővel a tojást kissé egyenletesen osztja őket az egész tömeg. Top akkor szórjuk meg reszelt sajttal.
Küldése formájában 20 percig előmelegített 200 ° C-os kemencében. Forrón tálaljuk rakott együtt a friss zöldségek.
6. Burgonya és hús, sült a hüvely
összetevők
- 500 g borjúhús;
- 4 nagy burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 nagy sárgarépa;
- 200 g gomba vagy egyéb gomba;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- só, bors és más fűszerek - ízlés;
- 70 g vajat.
előkészítés
Borjú, öblítés és vágjuk közepes méretű darabokra. Mossuk burgonya, meghámozzuk és szeleteljük. A burgonya és a hús, tegyük egy tálba, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, durvára vágott sárgarépát és a gombát, apróra vágott fokhagyma, só, bors és egyéb fűszerek, darab vajat. Minden mix alaposan, és helyezzük egy hüvely sütés, majd egy tepsi. hüvely végei jól rögzítse.
Küldés sütés egy előmelegített 180 ° C-on szárítószekrényben 1 órán 10 perc. Ha azt szeretnénk, hogy a hús volt a kéreg, sütni elmúlt 15 percen át 220 ° C-on
7. Sült burgonya csirke Jamie Oliver
összetevők
- 1 kg fiatal burgonya;
- só és bors - ízlés;
- 4 csirkecomb;
- 4 paradicsom;
- 1 csokor bazsalikom;
- 3 evőkanál olívaolaj;
- 1 teáskanál borecet;
- saláta;
- ½ citrom.
előkészítés
Mosás burgonya, teszünk egy edénybe, felöntjük vízzel, és forraljuk sós vízben 20 percig. Ebben az időben, csirke bodryshki mosható, tisztítható a csontok és a vágott közepes nagyságú darabokra. Akkor felgyorsítja a folyamatot, és hogy a mell, de az étel nem lesz olyan zamatos vele.
Melegítsük fel a serpenyőt, és helyezzük a csirke bőre le. Így múlik el a húst a felesleges zsírt, és akkor nem kell hozzá olaj a sütéshez. Sóval és borssal. Sütjük a csirkét 10 percig, kevergetve időről időre.
A paradicsomokat megmossuk, és egy kereszt-vágás a tetején minden. Egy serpenyőbe, forraljuk fel a vizet, és tegye a paradicsomot. Tartsa 45 másodpercig, majd át azokat egy edénybe hideg vízzel. 1,5 perc után távolítsa el a paradicsom és távolítsa el őket a bőrt. Ez az eljárás szükséges ahhoz, hogy a zöldségeket egyre intenzívebb és illatos. Vágjuk a paradicsomot szeletekre közepes méretű.
Ready burgonya szünet vagy csak reccsenést a nagy késsel. Miután előkészíti a tölteléket. A legtöbb scroll bazsalikom turmixgépben simára, add hozzá az olívaolajat, az ecetet, borsot, és habverővel újra. Get öltözködés, hasonló pesto.
A csirke, hozzáadjuk a burgonyát, paradicsomot, és a friss bazsalikom öntettel. Mix, és helyezzük egy előmelegített sütőben 200 ° C-on, 35-40 percig. Tálaljuk salátával, ízesített levet ½ citrom.
Lásd még:
- Húsételek az igazi ínyenceknek →
- Hogyan megsütjük ízletes burgonya →
- Hogyan kell főzni a húst a bankot: azok a szabályok, a finomságok, receptek →