8 eredeti meleg szendvicsek neves szakácsok
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
Jamie Oliver, Gordon Ramsay és Martha Stewart jöttek fel ízletes szendvicseket. Browning kenyeret, add sajt, zöldség, sonka, grillezett hús vagy fasírt, öntözés eredeti mártással és élvezni.
Jamie Oliver receptek
1. Forró szendvicsek, csirke és káposztasalátával
összetevők
- 4 csirkecomb kicsontozott;
- 1 citrom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 chili paprika;
- tengeri só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- 2 sárgarépa;
- 1 kis fej káposzta;
- 1 kisebb hagyma;
- 2 evőkanál sovány natúr joghurt;
- 1 evőkanál szemcsés mustár;
- 4 zsemle;
- néhány levél a rukkola.
előkészítés
Tedd egy tálba a csirkecomb, adjunk hozzá egy héja és a citromlevet, apróra vágott fokhagymát és a vékonyra szeletelt chili. Chili, először el kell távolítani a magokat.
Szezon csirkét sóval és borssal. Keverjük jól össze, és hagyjuk páclében egy fél órát.
Meghámozzuk a répát és vágjuk csíkokra. Keverjük össze káposztát és vékony hagymakarikákkal. Adjuk hozzá a joghurtot, mustár, só, bors, és jól összekeverjük.
Transfer csirkecomb pán ruhával felfelé. Süssük 30 percig előmelegített 200 ° C-os kemencében. Csirke kell jól propechsya és borított ropogós arany héja.
A zsemléket hosszában ketté, és enyhén levegőn megszáradni őket egy serpenyőben vagy a sütőben. Ezután tedd a saláta, csirke és ruccolával.
2. Melegszendvics „Step-madám” sonkával és sajttal
összetevők
Szendvics:
- 2 szelet ropogós kenyér;
- 2 szelet sonka;
- 2 szelet kemény sajt;
- 1 nagy tojás.
A besamel mártással:
- 25 g vaj;
- 1 evőkanál átszitált lisztet;
- 125 ml tej;
- 1 teáskanál dijoni mustár;
- csipet őrölt szerecsendió;
- tengeri só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
Először készítse elő a besamel mártással. Ehhez egy kis serpenyőben közepes lángon olvasszuk fele a vajat. Hozzáadjuk a lisztet, és keverjük simára. Fokozatosan öntsük a tejet egy serpenyőbe, folyamatos keverés közben. Főzzük a keveréket alacsony lángon további 2-3 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Ezután add hozzá a mustárt, szerecsendió, só, bors, keverjük meg, és vegyük le a tűzről.
Enyhén pirítós kenyér mindkét oldalon. Tedd minden szelet sonka szeleteket és sajt és öntsük a besamel mártással. Helyezze a szendvicseket a grill vagy mikrohullámú sütőben, hogy olvad a sajt.
Közben egy serpenyőben a maradék vajat, és megpirítjuk egy tojást. Tegye a szendvicset egy tányérra, és tojik rájuk.
3. Forró szendvicsek kolbásszal vadászat
összetevők
- 4 kis paradicsom;
- 1 chili paprika;
- egy kis olívaolajjal;
- tengeri só - ízlés szerint;
- 410 g konzerv csicseriborsó;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- ½ citrom;
- 3. vadászat kolbász;
- 4 kerek görgőkön;
- néhány levél a rukkola.
előkészítés
Vágjuk a paradicsomot kis kockákra, és chili - kis vékony csíkokra, miután eltávolította a növényi magvak. Combine paradicsom és majdnem az összes chili, megszórjuk olívaolajjal, sózzuk és keverjük.
Drain a konzerv csicseriborsó és mossa ki. Tegye a csicseriborsót egy serpenyőbe és melegítsük közepes lángon, időnként megkeverve. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, citrom héja és leve, és egy kis olívaolajjal. A kapott keverék őrlésével egy turmixgépben vagy egy villával, amíg egyenletes. Keverjük össze a csicseriborsó paradicsommal és chili.
Cut vadászat kolbász átlósan szeletekre mintegy 5 mm vastag. Kisütjük a vörösen izzó serpenyőben kb 3-5 percig. Corners kolbász kevés char.
Cut mentén a görgők és tegyük őket egy keverék csicseriborsó, sült kolbász, rukkolával és a maradék chili.
4. Forró szendvicsek zöldbabbal és kecskesajttal
összetevők
- 150 g zöldbab;
- 2 egy toll zöld hagyma;
- 1 evőkanál dió;
- 1 ½ evőkanál olívaolaj;
- tengeri só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- 4 szelet rozskenyér;
- 50 g, a kecske sajt.
előkészítés
Vágott zöldbab és szeletelt zöld hagymát. Enyhén megpirítjuk a diót száraz serpenyőben, majd feküdt ki őket, és összetörni.
Melegítsük elő a serpenyőben egy evőkanál olívaolajjal. Adjuk hozzá a babot és hagymát és pirítsuk 4 percig, amíg megpuhuljon. Sóval és borssal.
Toast a kenyér mindkét oldalon. Ezután fektesse egy keveréke bab és hagyma, zúzott dió és kecskesajt és meghintjük olívaolajjal.
Receptek Gordon Ramsay
5. Forró szendvicsek marha-és zöldség töltelék
összetevők
- néhány evőkanál olívaolaj;
- 700 g marhahús;
- tengeri só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- 1 fej fokhagyma;
- 3-4 ág kakukkfű;
- egy kis vajat;
- ½ lilahagyma;
- 2 chili paprika;
- 250 g vörös és sárga koktélparadicsommal;
- 1-2 teáskanál balzsamecet;
- Néhány bazsalikom;
- 3 evőkanál majonéz;
- 3 teáskanál szemcsés mustár;
- 12 szelet ciabattas;
- 12 saláta leveleket.
előkészítés
Hő egy nagy serpenyőben, és öntsünk benne egy-két evőkanál olívaolaj. Rub filé sóval és borssal, és a Sear a magas hő a 2.1 percig mindkét oldalán. A marhahúst kell vásárolni barna.
Add a serpenyőbe átfogják a fej fokhagymát és a kakukkfüvet, és újratölti őket húst. Elolvad az azonos serpenyőben a vajat és öntsük át őket a lekerekítés.
Tedd egy serpenyőben egy filé előmelegített 200 ° C-os kemencébe 15-17 percig. Hús kéne nedves. Vegye ki a húst a sütő, fedjük le fóliával, és hagyjuk lehűlni, 15 percig, időnként ömlött zsírt a serpenyőben.
Ekkor elkészíti a mártást. Erre a célra, a hő egy serpenyőben olívaolajat, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és chili (nélkül mag) és a Sear közepes lángon 5 percig. Tegye a zöldségeket vágja ketté a paradicsomot, sót, borsot, és főzzük 6-8 percig, amíg a paradicsom kezd puhulni. Öntsük az ecetet, csökkentse a hőt és párolja a mártást még kb 6 perc. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikom és a fűszereket, keverjük meg, és tegyük egy tálba.
Egy másik tálban keverjük össze a majonézt és a mustárt. Megszórjuk szelet ciabattas olívaolaj, só, bors és megsütjük serpenyőben a fűtött 1-2 percig mindkét oldalán.
Vágjuk a marhahúst a hat darab.
Kenje minden szelet ciabatta majonéz mustáros öntettel és helye a tetején egy levél saláta. Hat szelet Tedd a filé és paradicsomszósz. Fedjük le a maradék kenyér (saláta le) és a felére csökken.
6. Forró szendvicsek marha húsgombóc, mozzarella és salsa
összetevők
- 1 kisebb hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy kis olívaolajjal;
- 1 teáskanál őrölt chili paprika;
- tengeri só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- 75 g zsemlemorzsa;
- 3-4 evőkanál tej;
- 500 g darált marhahús;
- 3 paradicsom;
- ½ lilahagyma;
- néhány szál koriander;
- 1 teáskanál fehér borecet;
- csipet cukor;
- 4 hosszúkás tekercs;
- 2 mozzarella golyókat.
előkészítés
Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, és kisütjük olívaolaj 5 percig, amíg el nem lágyítja és szerezhet aranysárga árnyalattal. Add hozzá a zöldségeket chili por, só, bors, és tegyük egy tálba.
Egy másik tálban össze zsemlemorzsa, tej, só, bors. A kapott elegyet sült zöldségek és hús. Nedves kézzel vak a kapott masszát egy pár húsgombóc átmérője körülbelül 4 cm, és hagyja fél órán.
Ezután, egy serpenyőben, hő-olívaolaj és megsütjük húsgombóc közepes lángon 10 percig. Meg kell sütni és borított arany héja. Miközben készül húsgombóc, apróra vágjuk a paradicsomot, vöröshagyma és a koriander, és keverjük őket ecettel és a cukor.
Cut tekercs mentén és kissé száraz a szeleteket roston vagy serpenyőben. Tedd a zsemle felét a húsgombóc és öntsük a zsírt a serpenyőben, amelyben azokat elő. Top szelet mozzarella, és küldje el a sütőben (mód „Grill”), vagy a mikrohullámú, hogy olvad a sajt.
Azután, hogy a paradicsom töltés, fedél a maradék fele zsemlét, és enyhén nyomja le a szendvicseket kész.
7. Forró szendvicsek marha húsgombóc és paradicsomszósszal
összetevők
- 2 kis hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- néhány szál petrezselyem;
- 700 g darált marhahús;
- 1 tojás;
- egy kis szójaszósz;
- 2 szelet fehér kenyér;
- 75 ml tej;
- 1 ½ teáskanál szárított oregánó;
- tengeri só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- egy kis olívaolajjal;
- 400 g paradicsom pépet;
- Néhány szál bazsalikomot
- 6, hosszúkás tekercs;
- 150 g cheddar sajt.
előkészítés
Grind izzó 1 és 2 gerezd fokhagyma, petrezselyem CHOP fele. Hozzáadjuk a darált húst, felvert tojás, szója szósz, kenyér tejbe áztatott, 1 teáskanál oregánó, só, bors. Keverjük jól össze.
Nedves kézzel vak darált húsból 18 húsgombóc. Tedd őket a serpenyőben, fóliával borított és süssük 20-25 percig előmelegített 200 ° C-os kemencében. Húsgombóc teljesen be kell propechsya.
Közben öntsük a serpenyőbe olívaolajat, és tegyük közepes lángon. Az apróra vágott hagymát és 1 gerezd fokhagyma, és tegyük a serpenyőbe. Hozzáadása ½ teáskanál oregánó, só, bors és paradicsom pépet. Mix, fedjük le és főzzük 10-15 percig, amíg sűrű. Ezután adjuk hozzá a maradék mártást a felaprított petrezselyemmel és az apróra vágott bazsalikom. Az edényt levesszük a tűzről.
Ready Put húsgombóc paradicsommártással és keverjük. Hogy a metszést mentén tekercs. Tedd be mind a 3 húsgombóc, paradicsomszósszal és reszelt sajttal. Küldje el a szendvicseket a sütőbe (mód „Grill”), vagy mikrohullámú készülékben 5 percig, hogy olvad a sajt.
Recept Martha Stewart
8. Forró szendvicsek paradicsommal, sajtmártással
összetevők
- 5 evőkanál sótlan vaj;
- ½ kis hagyma;
- ½ csésze átszitált lisztet;
- 1 ½ csésze tej;
- 2 evőkanál reszelt kemény sajt + ½ csésze premetezésre;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- 4 szelet rozskenyér;
- 2 kis paradicsom.
előkészítés
Tedd egy serpenyőben 2 evőkanál vaj, olvassza fel egy közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és megpirítjuk 2 percig, amíg meglágyul. Keverjük a lisztet és főzzük még egy percig, alkalmanként megkeverve. Pour tej, és keverjük további 2 percig, amíg a keverék megvastagszik.
Távolítsuk el a serpenyőbe a tűzről. Adjunk hozzá 2 evőkanál reszelt sajt, só, bors mártással, és jól összekeverjük.
Toast a kenyér mindkét oldalán, és széttárta a maradék vajat. Öntsünk minden szeletet 2 evőkanál sajt mártással és 3 vékony szelet paradicsom. Só és bors ízlés szerint.
Szórjuk meg reszelt sajttal szendvicset, és tegyük a mikrohullámú, hogy ő foglalkozott. Tálalás előtt borssal étel.
Lásd még:
- 5 szendvicsek Receptek Irodai ebédek →
- Olcsó ebéd: egy szendvicset pulyka tilalmat km →
- 10 és 10 receptet titkok lenyűgöző hamburgerek →
- Hogyan kell főzni a tökéletes grillezett sajtos szendvicset →