7 receptek édes-savanyú mártással ínyenceknek

Klasszikus kínai, gránátalma, áfonya, vagy ananász mártással tökéletesen kiegészíti a húst és sok más étel.

1. Kínai édes-savanyú mártással

összetevők

• 150 g cukrot;
• 80 ml fehér ecet vagy rizs;
• 160 ml vízzel;
• 60 ml szójaszósz;
• 1 evőkanál ketchup;
• 2 evőkanál kukoricakeményítő.

előkészítés

Keverjük össze az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és tegyük közepes lángon. Forraljuk fel, folyamatos keverés mellett. Készítsük el a mártást, folytatjuk a keverést, amíg sűrű.

2. Édes-savanyú mártással, ananászlé

összetevők

• 1 evőkanál kukoricakeményítő;
• 1 evőkanál vizet;
• 160 ml friss ananászlé;
• 80 ml rizs ecet;
• 75 g cukrot;
• 3 evőkanál ketchup;
• 1 evőkanál szójaszósz.

előkészítés

Hígítsuk a keményítőt vízzel. Csatlakoztassa a többi hozzávalót egy serpenyőbe, és helyet közepes lángon. Forraljuk tömeg. Adjuk hozzá a keményítő és főzzük, keverés közben, amíg sűrű.

3. Édes-savanyú mártással áfonyával, a narancs és a méz

összetevők

• 1 kisebb hagyma;
• 1 narancs;
• 50 g vaj;
• 250 g áfonya;
• 2 evőkanál méz;
• csipet só;
• egy csipet pirospaprika.

előkészítés

Finomra vágjuk a hagymát. Dörzsölje egy kicsit a narancs héját finom reszelő. Fry hagymát egy serpenyőben, forró olajban, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a reszelt héja és leve narancssárga, vörös és méz. Keverjük össze, és szakács fedett közepes lángon 15 percig.

Vegyük le a fedőt, és főzzük, keverés mellett 5-7 percig. Ahhoz, hogy egy egyenletes állagú, akkor törölje masszát szitán. Szezon mártással sóval és borssal.

4. Édes-savanyú mártással forró bors, fokhagymát és a gyömbért

összetevők

• 3 red hot paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 szelet friss gyömbér (2-3 cm);
• 250 ml + 1 evőkanál vizet;
• 100 g cukrot;
• 2 teáskanál só;
• 80 ml rizs ecet;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 1 evőkanál kukoricakeményítő.

előkészítés

Blender grind bors, fokhagyma és gyömbér. A pan öntsünk 250 ml vizet, megszórjuk a cukor és a sót és forralunk közepes lángon.

Add növényi keveréket, ecet és paradicsompüré és főzzük még néhány percig. Hígítsuk a keményítő maradék vizet, öntsük a szószt és főzzük, keverjük, amíg besűrűsödött.

5. Édes-savanyú mártással gránátalma

összetevők

• 100 ml friss gránátalmalét;
• 100 ml vörösbor félédes;
• ½ teáskanál szárított bazsalikom;
• egy csipet fekete bors;
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál cukor;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• ¾ teáskanál burgonyakeményítő.

előkészítés

Öntsük a levet egy serpenyőben, adjuk hozzá a bor felét, bazsalikom, bors, só, cukor és az apróra vágott fokhagymát. Várj közepes lángon forraljuk, majd csökkentése a minimumra.

Oldjuk keményítőt a maradék bort, adjunk a serpenyőbe, és főzzük a mártást körülbelül egy percig, folyamatos keverés közben.

6. Édes-savanyú mártással ananász, hagyma és paprika

összetevők

• 1 kisebb hagyma;
• 1 kis piros kaliforniai paprika;
• 1 kis zöld paprika;
• 1½ evőkanál kukorica;
• 720 ml + 2 evőkanál vizet;
• 100 g barna cukrot;
• 115 g ketchup;
• 60 ml fehér ecet vagy rizs;
• 280 g finoman apróra vágott friss ananász.

előkészítés

Szelet a hagymát és a paprikát apróra. Oldjuk fel a keményítő két kanál vizet. Öntsük a maradék vizet a serpenyőbe, és Forraljuk fel. Írja cukor, ketchup és ecetet.

Tedd egy serpenyőben zöldséget és ananász, fedjük le és főzzük alacsony lángon 12-15 percig. Add a keményítőt és keverjük meg, hogy a mártás sűrűsödik.

7. Édes-savanyú mártással c narancslé és a bor

összetevők

• 1 kisebb hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kis pörkölés;
• 170 ml frissen facsart narancslé;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 1 evőkanál almaecetet;
• 2 evőkanál száraz fehérbor;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 2 evőkanál barna cukor;
• 1 teáskanál szárított gyömbér;
• ½ evőkanál kukoricakeményítő;
• 1 evőkanál vizet.

előkészítés

Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és enyhén forró olajban megsütjük. Egy serpenyőbe öntsük a narancslé, szójaszósz, olaj, ecet és a bor, adjuk hozzá a paradicsompüré és a cukrot, és jól összekeverjük.

Tedd azonos zazharku és a gyömbért tömeg és forraljuk fel, keverés közben közepes lángon. Csatlakoztassa a keményítő a vízzel, majd hozzáadjuk a maradék komponenseket, és addig forraljuk, amíg vastag. Ahhoz, hogy egy egységes öltözködés törölje át egy szitán.