7 pácok grill tesz bármely hús ízletesebb
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
Hagyma, paradicsom, sör, menta és néhány általános opcióknak.
4 Összesített Tanács
- Friss, jó minőségű hús és a fiatal nem tud pácoljuk. Sütés előtt ez éppen elég ahhoz, sóval és borssal. De ha azt akarjuk, hogy ez a hús gazdag aromája és íze szokatlan, használni ezeket pácok. Csirke lehet pácolt fél óra, és a sertés, marha és bárány - 1-2 órán keresztül.
- Egy középkorú húsból vagy, amelyekre nem biztos benne, akkor kell a páclében hosszabb. Ez meglágyítja a szálak, és lédús kebab. Minimális idő pácolás csirke - 2 óra, sertéshús - 4 óra marha- és birkahús - 6 óra.
- Nem csak a régi, hanem a fiatal húst pácoljuk nyugodt nap, vagy akár kettő. Összetevők pácok, különösen hagymát, antibakteriális tulajdonságokkal. Ez azt jelenti, hogy a húst hosszabb ideig tárolható.
- A pácolt hús lehet szobahőmérsékleten. De ha ez marad a pác több mint két órán át, a legjobb, hogy távolítsa el a hűtőszekrényben.
A legtöbb pácok grill
Minden az alapanyagokat a receptek alapján 2 kg hús. Levek alkalmas csirke, sertés, marhahúsLamb.
1. Hagyma pác barbecue
Hagyma - nélkülözhetetlen eleme a szinte minden savanyúság. Ő adja a kebab gazdag ízű, így nincs szükség nagy számú fűszereket.
összetevők
- 500 g hagyma;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A hagymát több részre, és grind egy turmixgépben püré. Só, bors a hús, hozzáadjuk a hagymát, és keverjük jól. Ahhoz, hogy a hagyma nem ég el a főzés során, főzés előtt enyhén pat minden húsdarab papírtörülközővel.
2. Kefir pác barbecue
Hús pácban Ily módon egy nagyon szelíd. És hála a barbecue fűszerek illata finom.
összetevők
- 1700 g hagyma;
- 1 ½ evőkanál Khmeli suneli;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- 1700 ml, zsírmentes joghurt.
előkészítés
Finomra vágjuk a hagymát, hogy váltsanak egy mély tartályba, és egy kis megjegyzés, hogy kiemelje a levet. Hozzáadjuk a fűszereket és jól összekeverjük. Akkor feküdt ki a húst, és jól keverjük össze újra. önt kefir, Cover és shake a húst teljesen borított a pác.
3. Marinade ásványvíz
Szénsavas ásványvíz lágyítja a húsrostok. Ennek eredményeként, grill fordul lédús, lágy, és - rovására fokhagyma és fűszerek - aromás.
összetevők
- 500 g hagyma;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 1 ½ evőkanál ízesítésére Grill;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 1 liter szénsavas ásványvíz.
előkészítés
A hagymát karikákra és helyezzük húsok. Adjuk hozzá az olajat, fűszereket és a zúzott fokhagymát, és keverjük össze alaposan. Pour hús ásványvíz pácolja.
4. Menta pác barbecue
Ezzel a pác húst szerezni finom menta ízű és kellemes mogyorós ízű.
összetevők
- 1 ½ evőkanál ízesítésére Grill;
- só - ízlés;
- 3 menta nyaláb;
- 500 g hagyma.
előkészítés
Megszórjuk a húst fűszerekkel és jól keverjük össze. Cover a tartály aljára, amely a páclében nyárs része menta. Tetejét a hús és a fedél menta. Ismételje meg a rétegeket, amíg elfogy az összetevők. A végső réteg lehet menta. Fél óra vége előtt a pác, hozzáadjuk a szeletelt gyűrűk hagyma és keverjük össze.
5. Paradicsom pác barbecue
Paradicsomlé is kiváló húst meglágyul szálak. Ő teszi nyárs nem csak finom, hanem szokatlan: a hús szerez egy szép vöröses árnyalat.
összetevők
- 500 g hagyma;
- 1 evőkanál ízesítésére grill;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- 3-5 gerezd fokhagyma;
- 1 ½ l paradicsomlé.
előkészítés
Add, hogy a hús szeletelt gyűrű vöröshagyma, fűszerek és az apróra vágott fokhagymát. Pour paradicsomlé, kiterjed a tartály fedéllel, és hagyjuk a húst a páclében.
6. Marinade majonézzel
jó minőségű majonéz teszi a húst zamatos és illatos. Talán éppen ezért savanyúsággal majonéz annyira népszerű.
összetevők
- 300 g hagyma;
- 500 ml majonéz;
- 1 evőkanál curry;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
Blender, vágjuk a hagymát püré. Add, hogy a hús majonéz, hagyma mártással, fűszerek, és jól keverjük össze.
7. Beer pác barbecue
Ez a recept nagy valószínűséggel fordul sör szerelmeseinek, mert a hús szerez egy könnyű maláta aroma. Jobb, hogy egy élő sör. Csak tartsd észben, hogy az alacsony minőségű ital rontja az ízét barbecue.
összetevők
- 500 g hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 teáskanál őrölt koriander;
- 2 teáskanál paprika;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- 750 ml sörrel.
előkészítés
Add, hogy a hús apróra vágott hagymát, fokhagymát és a fűszereket. Keverjük össze, és öntsük a sört.
lásd még
- Hogyan megsütjük egy finom grill. Chef felfedi a titkot →
- 8 módon pácoljuk a húst shish kebab →
- Hogyan kell főzni egy finom grill a sütőben: 3 bevált módon →
- 3 pác csirke: sör, fűszeres és édes joghurt →
- Mit kell főzni a szabadban, kivéve kebab →