7 jó ötleteket, hogyan kell főzni sügér a kemencében

Keverjük össze a hal paradicsom, olajbogyó, fehérbor, tejföl, hagyma, sajt.

1. Szudak hagymával és sajttal

összetevők

• 300 g félig szilárd sajt;
• 2 hagyma;
• 250 g tejföl;
• 2-3 evőkanál majonéz;
• 1½ evőkanál olívaolaj;
• 800 g fogas filé;
• só és bors ízlés;
• 1 evőkanál citromlé;
• 1 szál petrezselyem és egy szelet citrom a díszítéshez.

előkészítés

Sajt dörzsölje egy durva reszelő. Hagyma vágva félgyűrűt. Keverjük össze a tejfölt és a majonézt.

Hagyma Saute amíg puha olívaolajban. Fantasztikus hely és kb ⅓ az aljára egy sütőedénybe.

Fish minden oldalról sóval és borssal, és szitálás citromlé. Tedd egy formába. Top öntsük a maradék hagymát és öntsük a mártást.

Bake sügér 25 percig 180 ° C-on Miután megszórjuk sajttal, és hagyjuk a sütőben további 15 percig. Tálaljuk petrezselymes, citromos.

2. Zander fokhagymás tejföllel a grill a sütőben

összetevők

• 1 csokor füvek (például, kakukkfű és oregánó) - választható;
• 1 sügér tömegű 800-900 g;
instagram viewer
• só és bors ízlés;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál tejszín;
• egy szelet citrommal a takarmány.

előkészítés

Gyógynövények apróra vágjuk. Tiszta hal, kibelezett, távolítsa el a farok és a fej. Vágjuk nagyobb darabokra. Az oldalán mindkét oldalon, hogy 3-4 mély bevágás.

Sudak minden oldalról, megszórjuk sóval, borssal és fűszerekkel. Miután a hajtás egy tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk a hűtőben egy éjszakán át.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Ha van egy grill üzemmódban használja. Fedjük le a tepsibe pergamenre. Tedd a tetejére a rudak sütéshez. Nála a hal és szitálás olajjal.

Süssük hal körülbelül 20-30 percig, amíg a bőr nem lesz ropogós és pirított.

Fokhagyma át a sajtónak. Keverjük össze tejföllel tálaljuk a halat citromos szeletet.

3. Sudak dióval

összetevők

• 70-80 g dió;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor füvek (például, rozmaring, zsálya, kakukkfű);
• 3 evőkanál olívaolaj;
• 1 evőkanál citromlé;
• 1 kg filé sügér;
• Só ízlés szerint;
• zöldségek és gyógynövények a díszítéshez - kötelező.

előkészítés

Nuts karaj darabokra közepes méretű. Fokhagyma át a sajtónak. Az apróra vágott fűszernövényeket.

Keverjük dió, fokhagyma, rozmaring, zsálya, kakukkfű, vaj és citromlé.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Enyhén zsír egy tepsibe olívaolajjal. Tedd a filét rajta. Sóval és fedél földimogyoró mártással.

Süssük sügér a sütőben 20-25 percig. Tálaljuk zöldek és zöldséget.

4. Sudak a hagymát és a sárgarépát

összetevők

• 1 kg filé sügér;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

előkészítés

Filé darabokra vágva a mérete 10-12 cm, hagyma - kis kockákra. Sárgarépa lereszeljük egy durva reszelő.

A serpenyő, hő-2 evőkanál vaj. Fry hagymát, amíg puha és közepes lángon 5 percig. Miután hozzáadjuk a répát és főzzük együtt körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá egy kevés sóval és borssal.

Mindegyik filé sóval és borssal. Tedd egy edénybe, a terített fólia. Adjuk hozzá a vajat és a zöldségeket. Finoman zárja a fólia a tetején.

Süssük 30 percen át 200 ° C-on

5. Sudak paradicsomos mártással

összetevők

• 1 hagyma;
• 2-3 nagy paradicsom;
• 10 gerezd fokhagyma;
• ½ citrom;
• 5 evőkanál olívaolaj;
• 1 ½ teáskanál őrölt koriander;
• 1 teáskanál őrölt paprika;
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• ½ teáskanál őrölt pirospaprika;
• Só ízlés szerint;
• 1½ teáskanál kapribogyó;
• 50 g mazsola;
• 700 g fogas filé;
• egy szál petrezselyem és néhány citrom szeleteket takarmány - kötelező.

előkészítés

Hagymát apró kockákra vágjuk, a paradicsom - nagy. Fokhagyma át a sajtónak. Citrom, távolítsa el a héja és nyomjuk össze a levet belőle.

Közepes lángon melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Fry hagymát 2-3 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, fokhagymát, fűszereket, egy csipet sót, kapribogyó és a mazsolát. Pároljuk 15 percig, folyamatos keverés közben.

Halat sóval mindkét oldalán. A kapacitás pörkölésére A felét a kész paradicsomszósz, és a tetején - a hal filé. Meglocsoljuk citromlével, megszórjuk reszelt és öntsük a szósz maradványait.

Süssük a sütőben 180 ° C-on 20-25 percig. Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövények és citrom szelet.

6. Zander olajbogyóval és cseresznye

összetevők

• 12 koktélparadicsommal;
• 10-12 kimagozott fekete olajbogyó;
• 1 csokor füvek (például, rozmaring, zsálya, kakukkfű);
• 1 sügér súlyú 1 200-1 400 g;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés;
• 3-4 borsó illatos fekete bors;
• grillezett zöldségek körettel - kötelező.

előkészítés

Paradicsom és olajbogyó vágjuk félbe. Tegyen egy ágacska rozmaring, néhány zsályalevél, és vágjuk a többit.

Tisztítsuk meg a halat, mosás és kiégett. Szárazra papírtörlővel. Dörzsölje a belsejét olajat, adjuk hozzá az egész gerezd fokhagyma, egy szál rozmaring, néhány levél zsálya és egy kis sót.

Fólia, elterjedt egy tepsibe, és ecsettel olívaolajjal. Föltette sügér és környékén a hal - olajbogyó és paradicsom. Megszórjuk apróra vágott zöldséget és halat gyógynövények. Sóval és borssal, majd adjunk hozzá egy kevés borsó fekete bors. Szitálás olajjal és fedjük le fóliával úgy, hogy egy kis részét nyitva maradt.

Hal Süssük 180 ° C-on 30-35 percig. Miután távolítsa el a tál, nyissa ki a fóliát és helyezzük a sütőbe további 5-7 percig. Tálaljuk főtt zöldségeket vagy más körettel.

7. Fogas zöldségekkel és fehér bor

összetevők

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor petrezselyem;
• 4 metélőhagyma szár;
• 200 g vaj;
• 4 fogas filé darab (200-250 g-osak);
• só és bors ízlés;
• 200 ml fehér bor;
• A szárított 200 g fehér kenyér;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• burgonyapüré körettel - kötelező.

előkészítés

Hagyma karikákra vágott, sárgarépa - hosszú, vékony kockákra, fokhagyma - apróra. Petrezselyem és zöldhagyma tollak ⅔ hossza szelet.

Vegyünk négy darab alumínium fólia - mindegyiknek megvan, hogy több mint a fele a filé darabokat. Rendezzük egy tepsibe. A középső Kenetenként egyes vajat.

Szeletelt zöldségek és maradék hagymát szárak van osztva négy egyenlő részre, és helyezzük a fólia. Top - halfilé, és rajta - egy darab vajat. Sóval és borssal.

Óvatosan emelje fel a széle a fólia, hogy a zsák. Belül minden öntsünk 50 ml bort. Bake edényt előmelegített sütőben 180 ° C-on 15-20 percig.

Miközben készül hal, vágjuk a kenyeret apró darabokra, és megsütjük olívaolajban, amíg aranybarna. Cool. Keverjük össze a petrezselyem és a metélőhagyma.

Óvatosan távolítsa el a halat a sütőben kész. Össze zöldségekkel a la carte ételeket. Öntsük a tetejére a „táskák” mártással és megszórjuk pirított kenyérkockákkal gyógynövények.

Tálaljuk burgonyapürével vagy más körettel.