4 receptek finom házi ketchup friss paradicsom

Hozzáadjuk a paradicsomot, hogy az alma, a szilva és a paprikát, és főzzük ízletes mártások, amelyek jobb és hasznosabb üzletek.

Leggyakrabban a hazai ketchup betakarított télen, ezért az összes felsorolt ​​recepteket ecetet. Ready ketchup öntjük sterilizálja üvegek, Roll és eltávolított lehűlés után hideg helyen. De ha azt tervezi, hogy enni a szósz a közeljövőben, az ecet nem lehet hozzáadni.

1. Classic házi ketchup

összetevők

• 5 kg érett paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• 250 g cukrot;
• 2 evőkanál só;
• 1 teáskanál őrölt fahéj;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 teáskanál paprika vagy őrölt piros paprika;
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg;
• 50 ml ecet 9% - opcionális.

előkészítés

Slice a paradicsomot nagy szelet, eltávolítja a magot. Öntsük a serpenyőben, és tegyük alacsony lángon. Ha 10-15 perc múlva a paradicsomot nem hagyja, hogy a lé, öntsünk rá egy kis vizet. Keverjük össze a zöldségeket, és közepes lángon főzzük 40-50 percig.

Adjuk hozzá a durvára vágott hagymát, forralunk, és lassú tűzön 1,5-2 órán át. Mindez a súlyt kell kissé forraljuk.

Az edényt levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a cukrot, sót, fahéjat, fekete bors, paprika vagy piros paprika és a szegfűszeg. Keverjük össze, és törje össze a tömeg keverőgép simára. Akkor majd szűrjük át egy szitán ketchup, ha azt szeretnénk, hogy megszabaduljon a magokat a paradicsom.

Ismét tegye az edényt a tűzhelyre, forralunk, és főzzük 1,5-2 órán át. Ez idő alatt, a ketchup besűrűsödik. 10 perc múlva vége főzés, öntsük az ecetet a serpenyőbe, és keverjük.

Hogyan kell főzni egy finom sós paradicsom →

2. Házi ketchup almával

összetevők

• 4 kg érett paradicsom;
• 500 g savanyú-édes alma;
• 250 g hagyma;
• 1½ evőkanál só;
• 250 g cukrot;
• 50 ml almaecet - választható;
• csipet őrölt fekete bors;
• ½ teáskanál őrölt fahéj.

előkészítés

Pass a hámozott paradicsom bőrét egy húsdaráló, vagy egy facsaró. Öntsük a serpenyőbe, és helyezzük egy mérsékelt tüzet. Főzzük körülbelül 1,5 órán át, amíg az elegy besűrűsödik.

Adjuk hozzá a paradicsompürét durvára vágott hámozott alma és az apróra vágott hagymát. Hozd a keveréket forraljuk, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 15-20 percig hűlni egy kis súlyt.

Összetörni neki turmixgépben simára. Ismét tegye az edényt egy mérsékelten meleg, adjunk hozzá sót és a cukrot, és keverjük össze. Forralás után hozzá az ecetet, bors, fahéj, és főzzük 5-10 percig.

15 recept almával, amit pontosan hasznos →

3. Házi ketchup Szilvás

összetevők

• 2 kg érett paradicsom;
• 1 kg érett szilva;
• 250 g hagyma;
• 100 g fokhagyma;
• ¼ petrezselyem;
• 2 meleg piros paprika;
• 1½ evőkanál só;
• 200 g cukrot;
• ½ teáskanál bors keveréke;
• 2 babérlevél;
• 2 evőkanál ecet 9% - opcionális.

előkészítés

Távolítsa el a héj paradicsom, távolítsa el a gödrök a szilva és a vágott hagymát több nagy darab. Skip ezeket az összetevőket egy húsdaráló. Majd a keletkezett cefrét egy serpenyőben, hogy egy mérsékelt hő-és pároljuk, időnként megkeverve 2 órán át.

Vagdalt fokhagymát, petrezselymet és oltottuk bors. Ha azt szeretnénk, ketchup szellemes, hogy 3 csípős paprika.

Adjuk hozzá a paradicsomot és Szilvapüré fokhagyma keveréket, só, cukor, keveréke paprika, babérlevél és ecet. Keverjük össze, és főzzük, amíg sűrű körülbelül 40-50 percig. A főzés után, távolítsa el a ketchup lavrushku.

3 Egyszerű recept mártással tkemali →

4. Házi ketchup borssal

összetevők

• 3 kg érett paradicsom;
• 600 g kaliforniai paprika;
• 500 g hagyma;
• ½ fej fokhagyma;
• 1 evőkanál só;
• ½ teáskanál őrölt fahéj;
• 12 borsó fekete bors;
• 3 borsó szegfűbors;
• 4 szegfűszeg;
• ½ teáskanál őrölt szerecsendió;
• 100 ml ecet 9% - választható;
• 150 g cukrot.

előkészítés

Vágjuk a hámozott paradicsom, paprika, hagyma és fokhagyma nagy darab. Tegye a zöldségeket egy serpenyőben, és adjunk hozzá sót. Forraljuk a fedél mérsékelt hő körülbelül 3 órán át alkalmanként megkeverve. Ez idő alatt, testtömeg-csökkenés 2-3 alkalommal.

Az edényt levesszük a hő-és vágja a paradicsom tömege turmixgépben simára. Egy mozsárban vagy kávédaráló őrölni a fahéj, fekete bors, szegfűbors, szegfűszeg és a szerecsendió.

Adjuk hozzá a pot mix fűszerek, ecet és cukor, és jól összekeverjük. Tedd ketchup közepes lángon főzzük egy fél órát.

5 receptek Lecho lenyűgöző ízű és világos aromájú →

lásd még

• Finom házi ketchup, amely nem hasonlítható üzletek →
• 4 recept a házi majonéz íze n →
• 10 meleg mártások minden ízlés →