3. A legjobb módja, hogy fagyassza be padlizsán a tél

8. Fontos szabályok

1. Fagyasztás előtt a padlizsán legyen hőkezelt. Ellenkező esetben válnak gumiszerű és íztelen.
2. Ha a fagyasztás előtt, akkor megsütjük a zöldségeket, vágjuk körbe, kicsi vagy nagy kocka, kocka és csíkok. Az első három vágott alkalmas előfőzés. És akkor sütni bármilyen padlizsán, ideértve az egész.
3. Vágás előtt is gondolni, hogy mi lesz a főzés a fagyasztott padlizsán. Például, a lemezeket lehet tenni tekercs töltelékes vagy lasagna. Egész zöldség lehet vágni a felére, és dolgokat, kocka vagy ékek - hozott raguÉs körök - sütni.
4. Szeletelés után a zöldségeket, kipróbálni az íze. Ha már megvan a keserű padlizsán, megszórjuk őket bőségesen sóval, keverjük, és hagyjuk egy fél órát. Öntsd le a folyadékot megjelenő alaposan öblítse le a padlizsán, enyhén nyomja össze, és szárítsuk.
5. Zöldség lehet fagyasztani műanyag dobozokban vagy zsákokban. Fontos, hogy a csomagolás már lezárt és nem légáteresztő.
6. Pre felolvasztott padlizsán nem szükséges. De ha ez még mindig szükség van (pl, akkor vágott darabot kisebbekre), őket néhány órára a hűtőszekrénybe. Ezután tartsa őket szobahőmérsékleten, amíg teljes jégmentesítő.
   instagram viewer
7. Fagyasztott padlizsán lehet főzni azonos ételeket, mint a friss. Ha fagyasztás előtt őket zsiradékban vagy másképpen sütve, a főzési idő kismértékben csökken. Azonban a tekercs lehet egyszerűen abból felolvasztjuk csíkokra.
8. Tartsa Fagyasztott padlizsán nem lehet több, mint egy éve.

1. Hogyan befagyasztására sült padlizsán

Tedd padlizsán egy rétegben egy serpenyőben forró olaj. Ha sok zöldséget, főzzük a felek.

Közepes lángon főzzük néhány percig mindkét oldalán, hogy legyen arany szeletekre.

Tegye a sült zöldségek egy papírtörlő STOK felesleges zsírt.

Kissé lehűlni és elterjedése egy rétegben a padlizsánt tálca, tál vagy vágódeszkát. Távolítsuk el a fagyasztóba egy órára, hogy fagyassza be a zöldségeket könnyedén.

Akkor feküdt ki a padlizsán csomagok vagy konténerek és tárolja mélyhűtő tárolásra. Ha fel a zöldség nélkül első óra fagyás, akkor összeragadnak.

10 módon, hogy készítsen finom padlizsán télen →

2. Hogyan befagyasztására hámozott padlizsán

Dobja szeletelt padlizsán egy szűrőedény, és csökkentheti a forrásban lévő sós vízben 2-3 percig. Ha a padlizsán úszó, prések őket kanállal vagy sikló.

Transzfer padlizsán jeges vízbe és hűtsük le teljesen. Majd szorosára szűrőedény üveg a felesleges folyadékot. Hogy felgyorsítsa a folyamatot, akkor lehet, hogy elkap a növényi terhelést.

Spread a lehűtött padlizsán tartály vagy csomag. Pre fagy nekik nem szükséges.

5 borjak egyszerű receptet padlizsán →

3. Hogyan befagyasztására sült padlizsán

Mi köze szeletelt padlizsán

Zsír növényi olaj serpenyőben vagy sütőedénybe. Tedd padlizsán egy rétegben, és 30 percig sütjük 180 ° C-on

Spread a zöldségeket egy papírtörlővel, és hagyjuk megszáradni. Ezután meghatározzák a padlizsán egy tálcán, tál vagy vágódeszkát. Távolítsuk el a fagyasztóba egy órát, hogy fagyasztva zöldséget. Után, hogy lehet válogatni zsákokba vagy tartályokba.

Mi köze az egész padlizsán

Ha sütni a padlizsánt egészben, előre tegyék több defekt egy fogpiszkáló vagy késsel.

Tedd egész zöldséget egy tepsibe, a lerakott pergamen, vagy rúd. Süssük 190 ° C-on 40-50 percig attól függően, a méret a zöldség. Ezután vágja a száron, hogy a hosszanti metszést, és óvatosan nyissa ki a padlizsán.

Tegye a zöldségeket egy tésztaszűrő vágott le, nyomja le a terhelést, és teljesen kihűlni. Egész padlizsán tudunk zsákokban vagy konténerekben vagy csomagolja mindegyik fóliába. Pre fagy nem kell.

11 legjobb módja, hogy főzni padlizsán a sütőben →

lásd még

• Hogyan befagyasztására bogyós gyümölcsök és zöldségek: a részletes használati →
• 10 jó módja, hogy felkészüljenek a téli squash →
• 10 egyszerű és finom saláták télen →
• Betakarított gomba télen: só, szárítsa meg őket, lé (+ 3 kábítás kapható) →