Receptek: 4 ételek hajdina
Sport és Fitness / / December 19, 2019
A gabonafélék tartalmaznak lassú szénhidrátokat, amelyek képesek fenntartani a kellően magas szinten energiát hosszú ideig, ami nagyon hasznos, ha készül a hosszú fut, vagy intenzív képzés.
WikipediaHajdina tartalmaz sok vas, valamint a kalcium, kálium, foszfor, jód, a cink, a fluor, a molibdén, a kobalt, és a B1, B2, B9 (folsav), PP, E-vitamint Virágzó föld feletti része hajdina tartalmaz rutint, fagopirin, prokatehinovuyu, galluszsav, klorogénsav és kávésav; Magok - keményítő, fehérje, cukor, zsíros olaj, szerves savak (maleinsav, menolenovaya, oxálsav, almasav és citromsav), riboflavin, tiamin, foszfor, és vas. Szerint a tartalmát a lizin és metionin fehérjék hajdina dara növények meghaladják az összes; ez jellemzi a magas emészthetőség - akár 78%.
A szénhidrátok hajdina viszonylag kicsi; szénhidrátok felszívódik a szervezetben hosszú ideig, így étkezés után hajdina érezheti teljes sokáig.
Recept № 1. Saláta a hajdina és a feta
összetevők:
- 1 csésze fehér ecet;
- 1/2 teáskanál cukor;
- 1/2 teáskanál fekete bors;
- 2 gerezd fokhagyma, hámozott és tört;
- néhány szál friss kapor;
- 1 szeletelt szeletelt uborka;
- 1 csésze hajdina;
- 2 csésze szója kelbimbó vagy bármely hajtások;
- 120 g feta;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- leve és reszelt héja egy citrom;
- 1/2 csésze friss menta, apróra vágott;
- 1/2 kis piros hagyma, apróra vágott;
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.
Előállítás. Cook a hajdina. Miközben készülünk, előkészíti az uborka. Keverjük össze egy kis serpenyőben, ecet, cukor, fokhagyma, fekete bors, tedd a tűz, forralja fel, és kis lángon főzzük, folyamatos keverés közben addig, amíg a cukor feloldódik. Ezután vegyük le a tűzről, és hűtsük le szobahőmérsékletre.
Tedd vágott uborka banki bites emlékezni öntsük előkészített sóoldattal, csavaros kupakkal szorosan és hagyjuk állni egy órán, előnyösen alatt napfény.
Egy külön nagy tálban össze a hűtött hajdina, kockára vágott feta, babcsíra, citromlé és reszelt héja, apróra vágott mentalevél, hagyma, olívaolaj. Keverjük össze a sót és a borsot, fedjük le és hagyjuk, hogy átjárja legalább 30 percen keresztül. Tálaljuk ecetes uborka.
Recept № 2. Nyers hajdina kása
összetevők:
- 2 csésze nyers hajdina, egy éjszakán át áztatjuk, mossuk és szárítjuk;
- 1 csésze mandula tejet;
- 1/4 csésze juharszirup vagy méz;
- 1 teáskanál fahéj;
- egy csipet vanília;
- 1 evőkanál őrölt lenmagot;
- egy csipet tengeri só;
- bogyók, és a banán opcionális kiegészítések;
- 1/3 csésze cukrozatlan kókusz.
Előállítás. Szárítsuk a éjszakán át áztatjuk hajdina, küldje el az élelmiszer-feldolgozó és vágjuk. Adjuk hozzá a hajdina mandula tej, juharszirup vagy méz, fahéj, vanillin, só és tengeri ostor, amíg homogén lesz. Végén a kész kását, hozzá kókusz és keverjük össze.
Lay zabkását tálak és add bogyók és a banánt. Ha nem, mint a kókusz, meg lehet csinálni nélküle.
Recept № 3. hajdina müzli
összetevők:
- 2 csésze zabpehely;
- 1/4 csésze nyers mandula, vagy bármilyen más diófélék, hogy tetszik;
- 3/4 csésze nyers hajdina;
- 3/4 csésze napraforgómag;
- 1/4 csésze repce olaj vagy kókuszolaj;
- 1/4 csésze méz;
- 1/4 teáskanál só;
- 1/2 teáskanál fahéj;
- 3/4 csésze kókusz;
- 1/2 csésze szárított gyümölcs választott;
- Egy csipetnyi vanília.
Előállítás. Keverjük össze mindent, kivéve a kókusz és a szárított gyümölcsök, egy külön tálba. Melegítsük elő a sütőt 150 fok, és süssük körülbelül egy óra keverékében bármilyen fémes formában, meghatározott egy zsírpapír, keverés félóránként. Ezután távolítsa el egy kicsit podzolotivshuyusya müzli és add kókusz és szárított gyümölcsök.
Serve tejjel vagy joghurttal, nincs íze.
Recept № 4. Hajdina rizottó gombával
összetevők:
- 2 evőkanál szőlőmagolaj, vagy bármilyen más növényi olaj;
- 1 ½ csésze hagyma, apróra vágott kis kockákra;
- 1 ½ csésze hajdina;
- 2 csésze szeletelt gomba;
- 2 darált gerezd fokhagyma;
- 1 csésze száraz fehérbor;
- 4 csésze növényi húslevest;
- 1/3 csésze reszelt parmezán sajt;
- 1/2 csésze zsírmentes joghurt;
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem;
- tengeri só és frissen őrölt bors ízlés szerint.
Előállítás. Hő egy mély serpenyőben vastag alsó olajat és adjuk hozzá a hagymát és a hajdina, főzzük körülbelül 10 percig, folyamatos keverés közben.
Ezután adjuk hozzá a szeletelt gombát, keverjük mindent jól, és főzzük további 10 percig, alkalmanként megkeverve rizottó. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, keverjük össze mindent jól és öntsük bort egy perc alatt.
Amikor a bor szívódik fel, adjunk hozzá az állomány és forralunk rizottó közepes lángon. Majd csökkenteni a hő és főzzük, amíg majdnem teljes elpárolgása folyadék (körülbelül 10 perc). A végén adjuk hozzá a sajt és túró, minden gondosan keverjük össze, és csak ezután adjunk hozzá egy kevés sóval és borssal ízesítjük. Sós rizottó jobb, ha már megadta a sajtot, mivel a sajt önmagában nagyon sós, és valószínű, hogy túlzásba az étel, ha hozzáadjuk a sót az elején.
Elbontására rizottó a tálak, és megszórjuk friss petrezselyemmel és tálaljuk.