Receptek: 10 változatok hummuszt
Sport és Fitness / / December 19, 2019
Továbbra is a téma a táplálkozás a futók, és most a főszereplője ennek a kulináris poszt - hummus, az úton, az egyik legnépszerűbb sífutó snack Scott Jurek, amelynek ő írta könyvében Egyél és fuss.
Mivel a fő összetevője hummus - csicseriborsó ez a hideg táplálékra gazdag növényi fehérje, rost, vas, mangán, triptofán, B-vitamint és telítetlen zsírok. Mint egy bónusz kapsz problémáinak megelőzése, a gyomor-bélrendszer, csökkentik a koleszterinszintet, és jótékony hatással van az anyagcserére.
A hummus fordult krémes, csicseriborsó éjszakán át áztatjuk (előnyösen 10-14 óra). A száraz csicseriborsót lesz főzve sokkal tovább, és az eredmény nem lesz olyan puha és gyengéd, de ha nincs ideje bütykölni az áztatás, meg tudod csinálni nélküle, csak kell hozzá több folyadékot bal főzés után borsó.
Előállítása csicseriborsó
Csicseriborsó főtt körülbelül két órán át, a sót adunk a végén. Ennek eredményeként, a borsót kell fordulni olyan puha, hogy könnyen összetörni az ujját a paszta. Húsleves fennmaradó főzés után csicseriborsó kell üríteni egy másik tálba.
Előállítása Tahini paszta
összetevők:
- 2 evőkanál szezámmag;
- 1/2 teáskanál szezámolaj;
- 1/4 teáskanál só;
- 1/4 csésze meleg vizet.
Előállítás. Sesame őrölni egy kávédaráló egy finom por, só és szezámolaj, jól keverjük össze és öntsük a vizet, az elegyet keverjük is. Ennek eredményeként, akkor körülbelül 1/2 csésze.
Általános ajánlások készítésére hummus
Hummus általában főtt nagyon egyszerűen és gyorsan. Ebből a célból egy turmixgépben hozzá az összes hozzávalót és a keverék, hogy a kívánt állagot. A folyamat során a csiszoló paszta időközönként hozzáfűzi húsleves után fennmaradó pépesítjük csicseriborsó. Ennek összege attól függ, hogy milyen vastag paszta vagy folyadék, amit akar.
Recept № 1, klasszikus
összetevők:
- 1 csésze főtt csicseriborsó;
- 1/3 csésze Tahini paszta;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 2 evőkanál citromlé;
- 1 gerezd fokhagyma.
Néha ez a szabvány recept adunk egy teáskanál paprika.
Recept № 2, görög
összetevők:
- 1 csésze főtt csicseriborsó;
- 1/2 csésze felaprított feta sajttal;
- 1 csésze saláta levél spenót (baby spenót);
- 2 evőkanál citromlé;
- 1/8 teáskanál őrölt fahéj.
Recept № 3, délnyugati
összetevők:
- 1 csésze főtt vagy konzerv fekete bab;
- 1 erős paprika;
- 2 evőkanál lime juice;
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander;
- 1 teáskanál zúzott kömény.
Recept 4-es számú, pesto
összetevők:
- 1 csésze főtt csicseriborsó;
- 1/3 csésze Tahini paszta;
- 2 evőkanál pesto tészta;
- 2 evőkanál citromlé;
- 1 evőkanál reszelt parmezán sajt.
Recept № 5, a görög gyógynövény
összetevők:
- 1 csésze főtt csicseriborsó;
- 1/2 csésze bazsalikom;
- 1/2 csésze petrezselyem levelek;
- 1/4 csésze friss tárkony;
- 2 evőkanál olívaolaj.
Recept № 6-Guaqui hummus
összetevők:
- 1 csésze főtt csicseriborsó;
- 1 finomított avokádó;
- 1 erős paprika;
- 1/4 csésze petrezselyem;
- 2 evőkanál citromlé.
Recept № 7, olasz
összetevők:
- 1 csésze főtt csicseriborsó;
- 1/4 csésze aszalt paradicsommal;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 2 evőkanál citromlé;
- 1 teáskanál száraz oregánó.
Szárított paradicsom kell előre áztassa forró vízben, hogy azok puha.
Recept № 8 tapenáddal
összetevők:
- 1 csésze főtt csicseriborsó;
- 1/3 csésze fekete olajbogyó;
- 1 sült édes paprika;
- 2 evőkanál citromlé;
- 1/4 csésze petrezselyem.
Recept № 9, a vidéki
összetevők:
- 1 csésze főtt csicseriborsó;
- 1/3 csésze görög joghurt;
- 1 teáskanál szárított petrezselyem;
- 1/2 teáskanál fokhagyma só;
- 1 teáskanál szárított kapor.
Recept № 10, bab edamame
összetevők:
- 1 ¾ csésze főtt, hámozott edamame bab;
- 1/3 csésze Tahini paszta;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 2 evőkanál citromlé;
- 1 gerezd fokhagyma.
Nagy hummus jön előételként pitával és zöldség (uborka, paradicsom, paprika, sárgarépa, zeller).
Jó étvágyat!