4 nagyon olasz tészta recepteket futóknak
Sport és Fitness / / December 19, 2019
Az utóbbi időben Olaszországban voltam 13 évvel ezelőtt, és emlékszem, hogy meglepődtem a konyhában. Különösen a pizza, mert akkor tudott számomra, hogy mind a négy faj: margarita paradicsom, pizza hús (kolbász, borjú-, stb ...), Pizza zöldségfélék (összes vegetáriánus alternatívák), pizza és pizza tenger gyümölcsei „sajt 4” - ebben az esetben általában, és állt tudásom kulináris szűkös.
De amikor odaértem, megtudtam, hogy a pizza nagyon eltérő lehet! Olyannyira, hogy néhány, a díszítők, mint feltöltési a pizza soha nem jutott eszembe. Azonban, az olaszok nagyon szereti pizza burgonyával (és ez több fajta), a sajt és a virágok cukkini, hagyma és a szardella... de mit csináltál! Ugyanez vonatkozik a tészta - sok szokatlan kombinációkat, amelyek valóban kiderül, hogy nagyon finom. Bár nem hazugság - néha egyszerűen nem lesz ott!
De megkérdeztem anyámat, és ő engem választott tesztelt és nagyon finom receptet, hogy folyamatosan mulatnak olaszok! Így a fogási négy egészséges, ízletes és nagyon olasz tészta recept a római nők a harmadik generáció. ;)
Emlékeztetem Önöket, hogy előtte komplex keresik a szervezők gyakran szervez úgynevezett tészta-party, ahol a résztvevők a lehetőséget, hogy a raktárból a szénhidrátok, a verseny előtt nehéz. És mégis ez egyszerű és nagyon-nagyon finom!
Tészta cukkinivel és füstölt lazac
összetevők: 3-4 kis cukkini, vagy két közepes, 1 hagyma, tészta, amelyet választott (tettük tésztával), 100 g füstölt lazac vagy bármely más piros hal, só, bors, olíva olaj a sütéshez.
Előállítás. A tisztított és apróra vágott hagymát, cukkini vágjuk vékony szeletekre (ha nagy, akkor válasszon egy életképes opció) melegíti olívaolajat a serpenyőbe. Az első megy a serpenyőben a hagymát, és utána kezd barna, adjuk hozzá a cukkini, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Míg sült zöldségek, tegye az edényt a tűz és a víz a tészta és a kis darabokra vágva a füstölt hal. Forrásban lévő víz és a só hozzáadása a pasztához.
A majdnem kész cukkini hagymás hozzá a halat, és tovább főzzük közepes lángon mindössze 30 másodperc alatt, vagyis úgy, hogy a hal legalább egy kicsit pick-up és áztatott ízlésében zöldséget.
Cook tészta annyi időt, amennyit a csomagoláson feltüntetett (különféle tészták eltér), kipróbálni az íze, és a vizet kell elvezetni, így legalább 2 evőkanál. Ez a víz kell hozzá a zöldségeket, hogy a tészta a végén nem volt nagyon száraz.
Az elkészült pépet hozzáadjuk a serpenyőben a cukkini, hagyma, hal és minden jól elkeverjük. Nem vagyok benne biztos, hogy ki kell egészíteni a reszelt sajttal, mert én személy szerint evett sajt nélkül, és ez nagyon finom.
Red füstölt hal lehet cserélni garnéla és hagyma - fokhagyma. Akkor először be kell dobni a serpenyőben cukkini, majd öt perccel később hozzá apróra vágott fokhagymát és főzzük. Amikor készen maradni csak öt percig, adjunk hozzá cukkini garnélarák. Mindent. És csak hogy adjunk néhány evőkanál vizet, amelyet továbbra is a forraljuk a tészta juiciness.
Tészta padlizsán és a hal
összetevők: 2 közepes padlizsán, 2 kis hal filé (vagy egy nagy), 2-3 közepes paradicsom, tészta, amelyet választott, só és bors ízlés, 2-3 evőkanál. olívaolaj, friss bazsalikom, parmezán dekoráció.
Előállítás. Halfilé felolvasztjuk, és kis darabokra vágva, padlizsán és paradicsom kocka, fel vizet, hogy a paszta.
A serpenyőben megsütjük a padlizsánt, és amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot is. Ami a halakat, akkor egy külön serpenyőben, annak érdekében, hogy felgyorsítsa a főzést. Tartsuk szem előtt, hogy a padlizsán azonnal felszívja az olajat, de ha van egy jó pan, akkor éget a felesleges zsírt, és add nem szükséges.
A zöldségeket készek add a hal kész, sózzuk, borsozzuk, és mindent jól elkeverjük. Ezután adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, hogy maradt a főzés tészta, és a tésztát is. Tálalás előtt adjunk a szépség és íz néhány levél friss bazsalikom, parmezán.
Én személy szerint, mint a kombinált padlizsán és halat, egy kis fokhagyma, úgyhogy egy kicsit eltávolodott receptek megosztott Sylvia, és adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát.
Tészta krémsajt, padlizsán, paprika és a fenyőmagot
összetevők: tészta, amelyet választott, 1 nagy kaliforniai paprika, 1 padlizsán (a képen két, hanem mondom - hogy egy!), csokor friss bazsalikom, 2-3 közepes paradicsom, vagy paradicsompüré, 100 g fenyőmag, 100 gramm sajt, só, bors íze.
Előállítás. Vágjuk apróra a padlizsán és paprika. Melegítsük elő a serpenyőben, elterjedt padlizsán benne. Ezzel párhuzamosan, mint mindig, és elbukni. 10 perc múlva, adjuk hozzá a padlizsán paprika, és megpirítjuk a zöldségeket puhára. Csak egy percet, mielőtt eltávolítja a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott paradicsom vagy paradicsompüré.
Ahhoz, hogy eltolja a ra hűtjük növényi keveréket turmixgépben, hozzá a bazsalikom, fenyőmag és a sajt és a föld. Összhang lehet krém, és az étkezés, vagyis amikor megkapja a nagy darab. A kész keveréket hozzáadjuk a péphez, és keverjük jól. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt parmezán sajttal.
Az elképzelés az, ha van egy krém, narancs, de minden attól függ, a fényerő paprika és paradicsom. Megfordultam világos rózsaszín, mint régen túl sok padlizsán, aki „megette” a nagy része a világ. Ha hozzá több fényes piros paprika keveréke lesz világos színű.
Tészta szicíliai pesto
összetevők: paszta választás, 500 g paradicsom, 100 gramm sajt, fenyőmag 100 g, 150 ml olívaolajat 2 gerezd fokhagyma, bazsalikom gerenda, 100 g parmezán sajt, só és bors ízlés szerint.
Előállítás. Ez pesto készítünk ugyanaz, mint a normál zöld opciót. Mielőtt hozzáadja a paradicsomot egy turmixgép, távolítsa el a bőr tőlük, vágja, és távolítsa el a magokat. Annak érdekében, hogy távolítsa el a bőrt, bevág őket nagyon kicsit több mint a tetején egy kereszt, tedd egy mély tálba vagy edénybe, és öntsük a forró víz csak egy pillanatra. Ezután öntsük a forró vizet öntsük át a paradicsom és a nagyon hideg víz (lehet előre serpenyőben vizet a hűtőben vagy a fagyasztóban). Minél hidegebb a víz, annál könnyebb lesz eltávolítani a héja.
Hámozott paradicsom helyezi egy turmixgép, add, hogy az olívaolaj, dió, sajt, fokhagyma, bazsalikom, sajt és egy kevés sóval és borssal. Őrölni mindent, amíg sima és próbálja íze. Hozzá, ha úgy érzi, hogy valami hiányzik (bármilyen összetevő). Kész pesto keverve főtt tészta.
Ez minden az olasz híreket. Folytatni kell. ;)