Kombucha: hogyan lehet egy korty tea gomba, amely ismét a trend
Egészség / / December 19, 2019
Ez a különös anyag, amelyet az úszni a bank a nagymama, és most ital ipari méretekben. És az emberek tetszik!
Hová tűntek kombucha?
Az első említés a gomba található a kínai írott források a Han-dinasztia. Ez körülbelül 250 évvel ie. Drink belőle az úgynevezett elixírje az egészség és a halhatatlanságot. A „Kombucha» (kombucha) származik, a japán tea hínár kombu - »kombucha«, amely összetéveszthető egy termék a tea gomba.
Oroszországban Kombucha vált népszerűvé, miután az orosz-japán háború (1904-1905). Az egyik változat szerint, ő hozta a hazatérő katonák. Azonban bizonyíték van arra, hogy a kombucha használták a XIX században, a lakosok Irkutszk. Az ital „gomba” erősítik egészség.
Igaz, hogy a kombucha nagyon népszerű Európában és az USA-ban?
Igen. Igyál sok országban, palackozott és értékesített a boltokban. 2016-ban, az értékesítés a világ készült kombucha Jóval azelőtt, US hipsters fedezte fel, kombucha volt egy vágott Oroszországban. Ez teszi a visszatérés 1,06 milliárd dollárt. Népszerű italok hozzátette, hogy a cég PepsiCo szerzett
PepsiCo bejelentette végleges megállapodás felvásárolja KeVita, a vezető fermentált probiotikus italok Kombucha márka KeVita.az előrejelzések szerint Global Market Kombucha készlet gyors növekedés, hogy elérje USD 2.457,0 millió 2021, 2022 globális értékesítése az ital nőhet akár 2,5 milliárd dollárt.
Ezen kívül egy ital készült tea gomba ismét a trend Oroszországban. Társtulajdonosa a kávézó vegánok Ilya Devedzhian alakult a márka „Caribou kombucha” Oroszországban. Úgy vélte, hogy ez az ital - egy hasznos alternatívája limonádé.
Kombucha - egy növény?
Nem. Ez Zoogloea - nyálkahártya képződését, ami a szimbiotikus mikroorganizmusok (élesztő és ecetsav-baktériumok). 1913-ban, a teljes tudományos leírást a gomba adta német mycologist Gustav Lindau. Ő nevezte el a meduzomitsetom hasonlóságot medúza.
Keresse az élőhely a gomba a természetben még nem sikerült: a közönséges víz, meghal. A legvalószínűbb, hogy eredetileg egy bizonyos erjesztett ital.
Mint a "munka" kombucha?
Izolált mikroorganizmusokat folyékony (általában egy édes teát) különböző savakkal, vitaminok, illatanyagok, enzimek, és így tovább. Az ital az érzetek kapott szénsavas, kuvasz hasonlók.
Mi haszna van a kombucha?
Japán gésa fogyasztott ital Karcsúsító, felhívta a foltok, öblíteni haj fényét. Indonézia, Kombucha tartották jó ellenszere mérgezés.
tudósok vizsgálták Danielyan L.T „Kombucha és biológiai jellemzői” ital összetételét, amelyet úgy kapunk, a „munka” tea gomba. És azt találtuk, hogy ez segít helyreállítani a bélflóra, csökkenti a kellemetlen tüneteket másnaposság, Lassítja a káros baktériumok elszaporodását, telítettzsírsav organizmus mikrotápanyagok karmantyú étvágyat.
Az ital lehet használni a bőr - például összekeverjük az ásványvíz és törölje az arcát.
És hogy van-e kárt?
Kombucha nem ajánlott azok számára, akik szenvednek a gyomorhurut, magas savtartalom, gyomorfekély, köszvény, cukorbetegség, gombás betegségek.
Praxisomban megfeleljen a betegek, akik a kombucha. Megjegyzik csökkentése kellemetlen érzés a gyomor-bél traktusban. Meduzomitset enzimeket tartalmaz: amiláz, lipáz és proteáz. Azt hiszem, ez magyarázza hatásosságát a gasztroenterológiai betegek.
Svetlana Nezvanova, dietetikus, a gasztroenterológus, alapítója a szerző iskolai táplálkozási
De az egy dietetikus, ha vezet az egészséges életmód, a kiváló érzi, úgy gondolja, adag és vegye fel a kiváló minőségű termékek, ami azt jelenti, használata a kombucha ital van.
Tudom növekszik a saját kombucha otthon?
Igen. utasítás:
1. Találni olyan embereket, akik osztoznak a gomba.
2. Készítsünk egy tank - annak összege nem lehet kevesebb, mint három liter. Jobb, ha lesz egy üveg vagy rozsdamentes acél, széles szájú.
3. Az ital készítéséhez:
- Az 1 liter víz - 2 teáskanál hegesztés (fekete vagy zöld tea), és 5 evőkanál cukrot. Tea ne legyen túl erős, hogy feloldódjon a cukor teljesen.
- A tea lehet hozzá gyógynövénytea: etil-málna levél, szeder, mész virágoznak, csalán, nyír, anya martilapu és így tovább (1-3 teáskanál 1 liter ital).
- A csípő öntsünk forró vizet törzs óra, hozzáadjuk a cukrot (1 liter - 5 evőkanál).
Fontos: ne használjon gyógynövények, amelyek nagy mennyiségű illóolajok (például zsálya vagy kamilla). Ők tudják változtatni tulajdonságait, így jobb nem kockáztatni.
4. Öntsük gomba ostuzhennym szobahőmérsékletre, az ital, fedél gézzel vagy szövet, tedd be egy meleg, sötét helyen 4-6 napig. Ezt követően, az infúzió lehet üríteni és inni, és a gomba kell töltenie az új italt, és várja a következő érettségi.
5. Öblítsük le a gombát folyó víz alatt: télen - havonta egyszer a nyáron - kéthetente egyszer.
6. Az „idősebb” Kombucha, a vastagabb lesz. És annál nehezebb vigyázni rá. Ezért lehet és kell elválasztani a felső réteg a gomba és szétosztása a barátok és ismerősök, vagy egyszerűen dobja.
Ha ne töltse a kombucha ital, akkor meghal?
Nem, ha helyesen száradni. Gomba, hogy a száraz lemez és viszont minden nap. Idővel, ő zsugorodik egy vékony lemez. Ezt követően a gomba tudunk száraz, sötét helyen.
Vértezze fel a gomba, meg kell, hogy töltse meg egy italra. Egy héttel később ismét meg kell kezdeni, hogy „munka”.
Tehát érdemes ivás kombucha?
Meg lehet próbálni. De ha kétségei vannak, forduljon először orvos. És ne feledd, hogy a gyógyírt a halhatatlanság, ez az ital nem éppen.
Ne feledje: ital kombucha szükség adagolt - nem több, mint napi 2-3 alkalommal. És biztos, hogy inni csak pár órával azt követően, növényi táplálékot, vagy négy órával a húsételeket.
lásd még
- 10 receptet energia labdákat, hogy egészségesebb és ízletesebb édességek →
- Mi fermentált élelmiszerek, valamint azok hasznosak →
-
Citromos víz - ez csak citromos víz →