Hogyan eszik húst, nem kap rákot
Egészség / / December 19, 2019
Hot dog, kolbász és szalonna kivált-rák a végbél és a sertés-, marha-, bárány-, nagyobb valószínűséggel rákkeltő húsok. Ez a következtetés egy nemzetközi szakértői csoport áttekintése után több mint 800 tudományos közlemény, feltárja közötti kapcsolat a rák és a fogyasztás feldolgozott vagy vörös hús népesség különböző országokban.
Edition Washington Post rendelkezik keresztelték Ennek a felfedezésnek az egyik legagresszívabb támadások ellen, a súlyos egészségügyi szervezetek húsevés és megjósolták neki egy vízlépcső a kritika az Egyesült Államokban. Mindazonáltal a tudósok maguk kérték, hogy ne siessen, hogy feladja a hús és nem eltúlozni mértéke az eredményeket.
Ez hivatkozott tudósok
Az egész akkor kezdődött, amikor 2014-ben, hogy tanulmányozza a hatását a fogyasztás a vörös húsok és húskészítmények bejutott a lista kiemelt International Agency for Research on Cancer az Egészségügyi Világszervezet (IARC).
A tudósok megállapították „elegendő bizonyíték” mutatja, hogy a használata feldolgozott hús okozza a vastagbélrák. Mik a feldolgozott húsok? Ez a hús átesett sózás, konzervipar, erjesztés, a dohányzás és más feldolgozás, amely fokozza az ízt, vagy növeli a tárolási időt. Mindezek tudósok azonosították
az első csoport - emberi rákkeltő. Érdemes megjegyezni, hogy a dohányzás szintén tartozik az első kategóriába, de ez nem jelenti azt, hogy ez egyenértékű hús keresetét.A vörös hús a helyzet kicsit más. Ez egy lehetséges oka a rák a gyomor és a hasnyálmirigy. Azonban ez a kapcsolat sokkal nehezebb bizonyítani a tudós, úgy, hogy az ilyen típusú hús végzett a második kategóriába - a termékek, amelyek alapján „korlátozott bizonyíték” kiderült, hogy emberi rákkeltő.
Magától értetődik, hogy a „elegendő bizonyíték” - a kísérletek eredményeit az állatokon, az élelmiszer-tanulmányok és az emberi egészségre és a úgynevezett mechanikai okok, például a celluláris mechanizmusa előfordulási rák. Beszéd a „korlátozott bizonyíték”, a tudósok megállapították, hogy a vörös hús valószínűleg hogy emberi rákkeltő, mint ahány tanulmány arról számolt be összefüggést a húsfogyasztás és a fejlődés colorectalis rák.
Mennyire veszélyes hús
A legutóbbi becslések szerint mintegy 34.000 daganatos halálozás világszerte kapcsolatos túlzott fogyasztása feldolgozott hús. Menü a nagy mennyiségű vörös hús is káros, de a közvetlen bizonyítékok hiányában, a tudósok, olvassa el a hozzávetőleges számoktól - 50 000 ember halálát okozzák évente. Összehasonlításképpen, a dohányzás provokál több mint egy millió ember halálát és a túlzott alkoholfogyasztás - mintegy 600.000.
A colorectalis rák kockázatát, mert a feldolgozott hús meglehetősen kicsi, de arányosan nő a térfogat-fogyasztás. Hogy pontosak legyünk, a napi fogyasztás 50 gramm feldolgozott hús növeli a colorectalis rák 18%, és 100 gramm vörös hús növelte a kockázatot 17%.
szerint kutatás tudósok, ki minden ezer ember az Egyesült Királyságban van 61 ember egy bizonyos életszakaszban kialakulhat gyomorrákot. A csökkenés elfogyasztott mennyiségének húskészítmények és csökkentett kockázat - 56 esetben ezer ember, aki eszik húst legalább. Ellenkezője is igaz: között 1000 ember, aki használja a sok feldolgozott húsok, várhatóan 10 esetben a bélrák több, mint az előző kutatócsoport.
Az a tény, hogy a húst tartalmaz a különböző komponensek, mint például a nem-fehérje része a hemoglobin, ami negatív hatással van az emberi egészségre. Továbbá, a húsfeldolgozás, valamint az előállítására szolgáló kialakítva káros a szervezetben kémiai vegyületek.
Tehát mennyit húst lehet enni?
Szerint a rendező a Nemzetközi Ügynökség Rákkutató Christopher Wilde (Christopher Wild), a megállapítások megerősítették, hogy korlátozni kell a hús fogyasztása. Ugyanakkor, a vörös hús tápértéke, ami azt jelenti, hogy a dolgok nem olyan egyszerű nemzetközi szabályozó hatóságoknak kell értékelni a kockázatokat és helyes tanácsokat az egészséges táplálkozás.
A szakértők tanácsot, hogy nem csak csökkenti a húsfogyasztás, hanem javítja annak minőségét, és adjunk étrend sok teljes kiőrlésű gabonák és zöldségek: bennük szál megakadályozza a rák.
Így a hús gazdag fehérje, vas és a cink, nem kell zárni az étrendből. Fontos, hogy csak akkor használja, a túl sok és gyakran.
bevitele a vörös és feldolgozott hús - nem több, mint 500 gramm hetente, vagy 70 gramm naponta.
Ha vannak szokva, hogy többet esznek, cserélje ki a vörös hús csirke, pulyka, hal, és add hozzá a rost: gyümölcsök és zöldségek. Vagy gondoljunk a vegetarianizmus.