Ananászos és kókuszos torta: Recept

A sárgáját keverőgéppel nagy sebességgel felverjük, fokozatosan hozzáadva 1 csésze cukrot, amíg sűrű és bolyhos nem lesz.

A sárgájához adjuk az olvasztott vajat, a vaníliakivonatot, a ½ csésze gyümölcsszirupot és a lisztet. Simára keverjük.

A fehérjéket tiszta habverővel kemény habverővel verjük addig, amíg lágy csúcsok nem lesznek. A készülék működése közben a maradék cukrot egy-egy kanállal adja hozzá. A fehérjét kemény habbá verjük. Óvatosan a tésztába forgatjuk őket.

Osszuk el a tésztát a formák között. 18-22 percig sütjük. Hagyja a süteményeket a tepsiben 10 percig, majd tegye rácsra, hogy teljesen kihűljön.

A kész süteményeknek megnyomva kissé vissza kell ugrani.

Amíg a sütemények készülnek, elkészítjük a krémet. Egy nagy tálban a tejszínt mixerrel kemény habbá verjük. Adjunk hozzá 1 csésze porcukrot, és verjük tovább, amíg kemény csúcsok nem lesznek.

Mindkét tortaréteget hosszában kettévágjuk. Helyezze az első héjat egy tányérra, és áztassa be 2 evőkanál maradék ananászszirupot. Adjunk hozzá körülbelül 2 csésze tejszínt. Ismételje meg a rétegeket kétszer.

Fedjük be az utolsó tortaréteggel, és áztassuk szirupba. A tortát minden oldalról bekenjük a maradék krémmel és megszórjuk kókuszreszelékkel. Tálalás előtt 1 órára hűtőbe tesszük.

Kívánság szerint a torta tetejét tejszínhabbal és ananászdarabokkal díszíthetjük.