Sárgarépatorta ananásszal: recept

A sárgarépát lereszeljük. Az ananászt turmixgépben pürésítjük. A citrom héját finomra reszeljük, anélkül, hogy a fehér réteget érintené.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Két 20 cm átmérőjű sütőformát kivajazunk, az alját sütőpapírral kibéleljük.

Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat, a gyömbért és a sót.

A cukrot és a citromhéjat külön-külön ledaráljuk kézzel. Adjuk hozzá a szobahőmérsékletű tojást, az olajat, az ananászt és a vaníliát, és keverjük össze.

A tésztát a formákba osztjuk és elsimítjuk. A süteményeket 32-38 percig sütjük.

A tésztának meg kell barnulnia, és el kell kezdenie húzódni a tepsi oldalaitól. Fogpiszkálóval is ellenőrizzük a készenlétet: tisztán kell kijönni, nyers tészta maradványok nélkül.

Egy másik citrom héját reszeljük le. A lágy sajtot és a vajat mixer segítségével habosra keverjük a héjjal, a sóval és a vaníliával.

Lassú verés közben fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot. Kezdje növelni a sebességet, és keverje még 1 percig.

Félúton álljunk meg, és kaparjuk le a tál oldalát. A végén sima és bolyhos lesz.

Állítsuk össze a répatortát, vonjuk be a tortákat a kapott krémmel. Ha szükséges, a desszert oldalát bevonjuk tejszínnel.