Hogyan fagyasztjuk le a paprikát télre

Az édes és a csípős fagyasztott paprika is legfeljebb nyolc hónap.

Hogyan készítsünk paprikát fagyasztásra

A télre való felkészüléshez erős gyümölcsöket válasszunk. Azonban a kisebb sérülésekkel és kis puha részekkel rendelkező paprika is beválik. Az ilyen „tökéletlenségeket” a következő szakaszokban ki kell vágni.

Minden zöldséget alaposan öblítsen le hideg folyóvíz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a port.

A megmosott paprikát törülközőre tesszük és hagyjuk megszáradni. A folyamat felgyorsítása érdekében minden zöldséget külön-külön lereszelhet.

Hogyan fagyasszuk le az egész paprikát télre

Ezzel a módszerrel csípős és kaliforniai paprika készíthető. Ez utóbbi különösen akkor lesz hasznos, ha főzni szeretne töltött zöldségek.

Amire szüksége lesz

• paprika;
• kés - opcionális;
• kanál - opcionális;
• műanyag zacskók (normál vagy cipzárral);
• Porszívó - opcionális.

Hogyan kell csinálni

1. Késsel vágjuk ki a paprika szárát. Ha csípős zöldségeket készít, akkor közvetlenül a harmadik lépésre léphet, vagy folytassa egymás után.

2. Vegye ki a szárat. Egy kanál segítségével távolítsa el a magokat és a hártyát a zöldségről.

3. Tegye ugyanezt minden borssal. Egyébként ebben a szakaszban a kaliforniai paprikát tetszőleges töltelékkel lehet tölteni - így félkész terméket kap.

Csomagolja zsákokba a zöldségeket.

4. Finoman nyomja le a csomagot, kiengedve a felesleges levegőt, majd kösse be vagy zárja le egy csattal. Zöldségeket is csomagolhat vákuumzárral.

5. Tegye a paprikát a fagyasztóba tárolás céljából.

Hogyan fagyasztjuk le a paprikadarabokat télre

Az apróra vágott zöldségek előolvaszthatók vagy azonnal felhasználhatók meleg ételek elkészítéséhez. A csípős és édes paprika is alkalmas erre a módszerre.

Amire szüksége lesz

• paprika;
• kés;
• vágódeszka;
• tálca vagy tálca a fagyasztóból;
• pergament;
• műanyag zacskók (normál vagy cipzárral);
• Porszívó - opcionális.

Hogyan kell csinálni

1. Éles késsel távolítsa el a paprika szárát, magját és hártyáját.

2. A zöldségeket darabokra vágjuk. Ezek lehetnek kockák, negyedek, csíkok vagy bármilyen más kívánt forma.

3. Egy tálcát vagy fagyasztótálcát béleljünk ki pergamennel. Egy rétegben terítsük rá a paprikaszeleteket. Fagyassza le a zöldségeket 1-2 órára.

4. Amikor a paprika teljesen megszilárdult, vegye ki a fagyasztóból. Helyezze a darabokat zacskóba.

5. Nyomja meg a táskát, hogy kiengedje a felesleges levegőt, kösse meg vagy zárja le cipzárral. Vagy használjon vákuumtömítőt.

6. Tárolja a paprikacsomagokat a fagyasztóban.

Hogyan fagyasszuk le a blansírozott paprikát télre

Ez a módszer csak paprika esetén alkalmas. Az előkezelés rugalmasabbá teszi a zöldségeket, és kevesebb helyet foglalnak el.

Amire szüksége lesz

• paprika;
• kés;
• vágódeszka;
• két serpenyő;
• víz;
• jég;
• szkimmer;
• szűrőedény;
• tálca vagy tálca a fagyasztóból;
• műanyag zacskók (normál vagy cipzárral);
• Porszívó - opcionális.

Hogyan kell csinálni

1. Távolítsa el mindegyik paprika szárát, hártyáját és magját. Vágjuk a zöldségeket kívánt formájú és méretű darabokra.

2. Töltse fel a serpenyőt vízzel, és tegye a tűzre. Amikor a folyadék felforrt, 1-2 percre mártsuk bele a feldarabolt zöldségeket.

3. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a paprikadarabokat, és tegye őket egy fazékba hideg vízzel és jéggel 1 percre.

4. Tegye a borsot egy szűrőedénybe, hagyja lefolyni a felesleges folyadékot, és várja meg, amíg kihűl.

5. Osszuk el a darabokat a tálcán egy rétegben. Tegye a paprikát a fagyasztóba 1-2 órára.

6. Miután a paprika megfelelően megdermedt, zacskóba tesszük. Nyomja le a csomagot a levegő felszabadításához, kössön csomót, zárja be a kapcsot, vagy használjon vákuumzárat.

7. Tegye a blansírozott paprikát a fagyasztóba tárolásra.