Hogyan kell lefagyasztani a paradicsomot télre

A fagyasztott paradicsom legfeljebb Két hónap.

Hogyan készítsünk paradicsomot fagyasztásra

A betakarításhoz erős és kemény gyümölcsöket válasszunk. Így kevésbé fognak szétterülni, és amennyire csak lehet, megtartják formájukat.

A paradicsomot alaposan megmossuk folyó hideg víz alatt, és törölközővel szárítjuk. Óvatosan vágja ki a sérült és puha területeket, ha vannak, késsel. Az ilyen gyümölcsök darabok betakarítására használhatók.

Hogyan kell lefagyasztani az egész paradicsomot

Az egész gyümölcs kiolvasztás után felhasználható salátákhoz, pörköltekhez, szószok - általában minden olyan étel, ahol szükség lehet paradicsomra.

Egy vágódeszkát kibélelünk sütőpapírral vagy fóliával. Rendezzük rá a teljesen száraz paradicsomokat szárral lefelé, hogy ne érjenek egymáshoz. Tegye a zöldségeket a fagyasztóba körülbelül 12 órára. Ez több-kevesebb időt vehet igénybe - minden a háztartási készülékek jellemzőitől és a gyümölcs méretétől függ.

Vegyük ki a paradicsomot a fagyasztóból. Keményeknek kell lenniük, mint a kő.

Rendezd el a zöldségeket műanyag zacskókba. Viheted normál vagy cipzárral.

Nyomja le a csomagolást a felesleges levegő eltávolításához. Zárd le vagy kösd csomóba a zacskót, és tedd a fagyasztóba.

Hogyan kell lefagyasztani a paradicsomszeleteket

Az apróra vágott zöldségek jól jöhetnek, ha például pizzát szeretne főzni, tészta vagy egy pitét.

Vágja a gyümölcsöt kívánt alakú és méretű darabokra: negyedekre, kockákra, karikákra, félgyűrűkre vagy felekre.

Béleljen ki egy tányért vagy más felületet sütőpapírral, papírtörlővel vagy fóliával. Vékony rétegben fektessük rá a paradicsomszeleteket, és hagyjuk lecsepegni a felesleges levet.

A darabokat zsákokba osztjuk. Tároláskor helytakarékosság érdekében lapítsa ki a csomagot, majd zárja le a cipzárt, vagy kösse csomóba a végét.

Tegye a zsákok apróra vágott paradicsomot a fagyasztóba.

Hogyan kell lefagyasztani a paradicsompürét

Egy ilyen üres könnyen cserélhető paradicsom szósz. Ráadásul a burgonyapüré készítése és fagyasztása nagyszerű módja a nagy termés feldolgozásának, és helyet takaríthat meg a fagyasztóban.

Éles késsel távolítsa el a szárát a zöldségekről.

A gyümölcs alján kis keresztmetszetet vágunk a héjon.

Ahhoz, hogy a püré lágy és homogén legyen, a paradicsomot először blansírozni kell. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. Amikor a folyadék felforr, engedjük bele a gyümölcsöket 1-2 percre.

Vegyük ki a zöldségeket a forrásban lévő vízből, és tegyük át egy tálba hideg vízzel és jéggel. Hagyja teljesen kihűlni a paradicsomot.

Távolítsa el a bőrt minden paradicsomról. Blansírozás után könnyen szétválik.

A paradicsomot negyedekre vágjuk. Tegye a darabokat egy serpenyőbe, és enyhén gyúrja össze kézzel vagy konyhai eszközökkel, hogy kiengedje a levet a zöldségekből. Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye tűzre.

Amikor a paradicsom felforrt, vegyük le az edényről a fedőt, mérsékeljük a lángot közepesre, és időnként megkeverve főzzük meg. A folyamat során a felesleges folyadék elpárolog. Minél tovább főzzük a zöldségeket, annál sűrűbb lesz a püré. Átlagosan a folyamat 2-3 órát vesz igénybe.

Amikor a püré kellően sűrű, levesszük a tűzről. Tegyünk egy szűrőedényt egy serpenyő vagy tál fölé, öntsük bele a paradicsomot és egy spatulával dörzsöljük szét. magvak.

Ha sűrűbb pürét szeretnénk, tegyük vissza az edényt a tűzre, és pároljuk a kívánt állagúra.

Hagyja teljesen kihűlni a paradicsompürét. Öntse szilikon formákba vagy cipzáras zacskókba.

Küldje el a pürét a fagyasztóba tárolásra.