Mi történik, ha savanyú tejet vagy lejárt szavatosságú kefirt iszik
Vegyes Cikkek / / June 30, 2023
A következmények a kisebb kellemetlenségektől a súlyos problémákig terjedhetnek.
Mi történik a tejjel és a kefirrel, ha megromlik
A friss tej gyakorlatilag baktériumoktól mentes. Különösen akkor, ha pasztőrözött - bizonyos hőmérsékletre hevítve, hogy elpusztítsa vagy csökkentse a káros mikroorganizmusok aktivitását.
Amikor tejből kefirt vagy joghurtot akarnak készíteni, akkor add hozzá baktériumok a nemzetség Lactobacillus, más szóval - lactobacillus. Aztán megvárják, míg megeszik a laktózt (tejcukrot) és szaporodnak. Ezek a mikroorganizmusok jótékony hatással vannak az egészségre: azok javítani a bél mikroflóra állapota, véd a rákkeltő anyagoktól enzimek és jó hatással vannak az immunrendszerre.
De még ha semmit sem adnak a tejhez, előbb-utóbb sok mikroorganizmus lesz benne - csak már az egészségre veszélyes. Nyersen és pasztőrözött is szaporodnak Az Acinetobacter, Bacillus és Clostridium nemzetségekhez tartozó baktériumok, amelyek okozhatnak ételmérgezés vagy egyéb egészségügyi problémák.
Ugyanez történik a kefirrel. Idővel a jótékony baktériumok mellett veszélyesek is megjelennek benne.
Mi történik, ha savanyú tejet vagy lejárt szavatosságú kefirt iszik
Két forgatókönyv létezik. Ha szerencséd van, és nincsenek káros mikroorganizmusok a tejben és a kefirben, semmi sem fog történni. Ha az ilyen baktériumok bejutnak a szervezetbe, a következmények kellemetlenek lesznek.
Maria Vladimirovna Lopatina
A savanyú tejtermékek bakteriális méreganyagokat halmozhatnak fel, amelyek közül a legveszélyesebb a staphylococcus. Szerencsés esetben minden enyhe puffadással, laza széklettel fog végződni, ha nem, súlyos ételmérgezés alakulhat ki.
Különösen gondosan érdemes figyelemmel kísérni a tejtermékek frissességét a gyomor-bél traktus zavara esetén. Ha rendszeresen puffadást tapasztal, hajlamos a lágy, félig formált ill folyékony széklet naponta többször, ez a bél mikrobiota megsértésére utalhat.
Az elöregedett tejtermékek fokozhatják a puffadást, növelhetik a széklet gyakoriságát, és bakteriális túlszaporodási szindrómához vezethetnek.
Hogyan lehet megérteni, hogy a tej és a kefir romlott
A nem megfelelő italt könnyű megkülönböztetni a savanyú és rossz szag. A romlott tejben vagy a kefirben elszaporodott baktériumok salakanyagai miatt jelenik meg.
Ezenkívül a mikroorganizmusok által kiválasztott enzimek növelik a környezet savasságát, ami a kazein fehérje lebomlásához és csomók kialakulásához vezet. Ennek eredményeként a tejtermék elveszti egységes szerkezetét, és sárgás árnyalatot kaphat.
Érdemes megfontolni a tárolás módját is. Ha a hőmérséklet a hűtőszekrényben magasabb 5 ° C-on, és a tej vagy a kefir több napja ott áll, jobb, ha nem kockáztat, és kiönt egy kétes terméket.
Mi a teendő, ha a savanyú tej vagy a lejárt szavatosságú kefir mérgezi
Maria Lopatina szerint a fertőzés tünetei nem feltétlenül jelentkeznek azonnal a termék elfogyasztása után. A méreganyag típusától függően 20 perctől több óráig is eltarthat, mire a mérgezés első jelei megjelennek.
Gondosan figyelje állapotát. Ha úgy érzed duzzanat, korog a hasban, görcsös fájdalom vagy vécére való vágy, vegyen be minden elérhető enteroszorbenst, például aktív szenet vagy dioktaéder szmektit.
Maria Vladimirovna Lopatina
Semmi esetre sem szabad hasmenés elleni gyógyszereket szedni. Ez késlelteti a méreganyagok felszabadulását a belekből, és súlyosbítja a mérgezést.
Ha vannak hánytató sürget, ne tartsa vissza magát. Éppen ellenkezőleg, a nyelv gyökerének megnyomásával hívhatja őket. Ha ismételten hány, igyon meleg vizet, hogy elkerülje a kiszáradást.
Ha nincs javulás, hívjon mentőt. Hívjon segélykérőt, ha:
- megjelent több laza széklet;
- ismétlődő hányás van;
- akut fájdalmak voltak a hasban;
- a hőmérséklet emelkedett.
Ne habozzon, ha a mérgezés gyermeknél vagy idősnél fordul elő.
Olvassa el is🧐
- Mi történik, ha penészgombát eszel
- Lehet inni lejárt sört?
- Mik azok az akut bélfertőzések, és hogyan védekezhet ellenük