Vörös bársonyos torta eperrel és sajtkrémmel: Recept

Keverje össze a meleg tejet ecettel vagy citromlével, hagyja 5-7 percig. A vajat mixerrel habosra keverjük a cukorral.

A keverő kikapcsolása nélkül, felváltva adjunk hozzá tojást a vajhoz, verjük 4-5 percig. Adjuk hozzá a tejet és a vaníliakivonatot, verjük simára.

Ecetes vagy citromlével készült tej helyett ugyanolyan mennyiségű írót vagy alacsony zsírtartalmú kefirt is bevehet.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a kakaóval és a sóval. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és keverjük simára.

Adjunk hozzá ételfestéket a masszához, keverjük újra. A tésztát egyenletesen elosztjuk a formák között. Sütőpapíros tepsire tesszük őket.

A süteményeket előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Ezután kivesszük a formákból, rácsra tesszük és teljesen kihűtjük.

Tegyünk félre 3-4 epret. A maradék bogyókat vékony szeletekre vágjuk. Vágja le a süteményeket egy késsel, aprítsa fel a paszományokat morzsára.

Az első tortát kenjük meg krémmel, tegyünk rá eperszeleteket és a második tortát, ismételjük meg a rétegezést. A torta tetejét és oldalát bekenjük krémmel, morzsával, bogyós gyümölcsökkel díszítjük, 3-4 órára hűtőbe tesszük.