Hogyan gyűjtik a méhek a mézet

A méztermelés biológiai és kémiai folyamatok összetett láncolata. Megértjük, hogyan válik a virágnektár a méhek munkájának köszönhetően finomsággá.

Mi az a nektár

Sok növénynek úgynevezett nektárjai vannak – cukros levet választó mézmirigyek – nektár. Leggyakrabban virágokban találhatók, de néha más helyeken is lehetnek. Például a hársban a mirigyek a levelek alján találhatók.

édes nektár vonzza méhek és egyéb beporzó rovarok, valamint madarak és denevérek. Amíg a lény cukorlevet iszik, a pollen megtelepszik a testén. Állata átkerül egy másik virágra, és így megtermékenyíti a növényt. Kiderült, hogy a nektár egyfajta csali és a növényvilág fizetése a szaporodási lehetőségért. Bár nem ez az egyetlen funkciója a természetes szirupnak.

Melyik méhek gyűjtik a mézet

A méhcsalád egy egész világ, saját szabályaival, pozícióival és felelősségi köreivel. Nyáron ugyanabban a családban életeket 40-60 ezer egyed, és uralkodik matriarkátus

. A kolónia élén a méhkirálynő áll – az egyetlen nőstény, aki felelős az utódok születéséért. Több ezer termékeny férfi drón kering körülötte.

A fennmaradó méhek tízezrei azon dolgoznak, hogy az egész családot táplálják, és táplálékot gyűjtsenek a téli időszakra. Ezek az egyének foglalkoznak méztermeléssel. kemény munkások Ossza meg gyűjtőkön és méhfogadókon. Az előbbiek elhagyják a kaptárt, nektárt keresnek, és hazahozzák, míg az utóbbiak elviszik a zsákmányt és a lépekbe helyezik.

Hogyan gyűjtik a méhek a mézet

A méztermelés a tavasz közepétől az ősz közepéig tart. Ebben az időben a takarmányméh elhagyja a kaptárt, és nektárt keres. Megfelelő virágot találva a nektárba mártja hosszú ormányát, és megissza az édes levét. Ugyanakkor ő találatokat nem a gyomorban rovar, és egy speciális tárolóban - mézes golyva. A méh addig repül egyik növényről a másikra, amíg meg nem tölti a belső tartályt nektárral. Egy repüléshez muszáj repülni átlagosan 50-100 virág. A dolgozó akár 24 km/h-nál nagyobb sebességet is képes elérni megterhelt tároló mellett.

A nektár vele együtt kerül a golyvába enzimek méhnyál. Ők Segítség összetett szénhidrátok lebontása. Például az invertáznak köszönhetően a szacharóz egyszerű glükózzá és fruktózzá alakul. A glükóz-oxidáz a glükózt glükonsavra és hidrogén-peroxidra választja (a kész mézben már nem, de a "termelés" kezdetén ez a komponens megvédi a golyva tartalmát a kórokozóktól mikroorganizmusok). Végül az amiláz lebontja a keményítőt.

Teli has gyűjtő visszatér a kaptárhoz. A részben erjedt nektárt mintegy visszaöntögeti, és azt a fogadó méh is magába szívja ormányán keresztül. Mézgyomrában folytatódik a termék feldolgozása. A hazai egyedek nektárt adnak át egymásnak - így a nedvesség is elpárolog a folyamat során. Minden folytatódik a tartalomig víz a jövőben a méz nem fog körülbelül 20%-ra csökkenni. Ez 8-10 napig is eltarthat. A méh ezután a feldolgozott nektárt a fésűbe küldi.

Ezután a rovarok sokszor mozgatják a terméket sejtről sejtre. Intenzíven dolgoznak a szárnyakkal, segítve a nedvesség gyorsabb elpárolgását. És ehhez a kaptáron belüli hő is hozzájárul - körülbelül 33-35 fok. Ha jellegzetes, hosszú zümmögést hall a házból, ez azt jelenti, hogy a méhek keményen dolgoznak a méz betakarításán.

Az erjedés, a szárnycsapkodó levegő keringése és a magas hőmérséklet hatására a nektár vizet veszít, besűrűsödik és mézzé alakul. Amikor a massza eléri a kívánt állagot, a háziméh a teli sejtet viasszal lezárja, amelyet az egyed hasában található speciális mirigyek termelnek. A lépekben lévő méz beérik és tárolva amíg a rovaroknak táplálékra van szükségük. A hideg évszakban általában elhasználják a sürgősségi készleteket. Ez azonban néha nyáron is megtörténik (például szárazság idején), amikor nincs lehetőségük nektár kinyerésére.

Mennyi mézet gyűjtenek a méhek

A mézelő méhek életkora rövid: a hideg évszakban - körülbelül 6 hónap, a meleg évszakban - körülbelül 4 hét. Rövid élete során egy rovar van ideje körülbelül 1/12 teáskanál mézet készítsen. Ugyanakkor egy méhcsalád évente mintegy 90 kg mézet képes előállítani. Bár a szám az éghajlattól, az időjárási körülményektől, a méhfajtától és egyéb tényezőktől függően változhat felfelé vagy lefelé.