Podcast „Van idő”: miben különbözik a kaukázusi pilaf az üzbég pilaftól, hogyan kell a legjobban sütni a kebabot és mi a dolma titka

Az „Idő van” továbbra is a világ különböző országainak és régióinak konyháival ismerteti meg hallgatóit. Az új epizódban a Kaukázusba költözünk, és megtudjuk: mi a legfinomabb kebab titka, miért szeretik a barbecue-t Oroszországban Sőt, milyen szószok a legnépszerűbbek a kaukázusi konyhában, milyen pitéket érdemes kipróbálni, és hogyan igyuk meg mindezt. Mikhail Arakelov, a Carbonara és Shavi Lomi éttermek, az OVO Izakaya gasztrobár és a Grand Buffet Jekatyerinburg kávézó márkaszakácsa válaszol a kérdésekre.

Emlékezzünk vissza, hogy ezt a műsort a névadóval együtt készítjük kulináris projekt Lifehacker, ahol minden ízléshez találsz recepteket.

02:48 - osztja meg azonnal a szverdlovszki puff receptjét a vendég.

03:24 - mi a kaukázusi konyha jellegzetessége.

05:36 - milyen az ideális kebab.

08:31 — a népszerű kaukázusi pörköltekről.

11:00 - Az oroszok elvesztették a kenyérrel való étkezés hagyományát?

12:58 - a kaukázusi konyha mely szószai a legfinomabbak.

14:54 - milyen ételeket szolgálnak fel satsivivel.

17:41 - miben különbözik a hagyományos kaukázusi pilaf az üzbégtől.

20:30 - hogy az orosz dolma kaukázusi ízű-e.

26:45 — melyik desszertet érdemes megkóstolni a kaukázusi konyha iránt érdeklődőknek.

28:10 - "A nap étele" rovat: dolma készítése. A recept szöveges változatát megtalálod Itt.

Iratkozzon fel a "Van idő" podcastra, és hallgassa meg, ahol csak kényelmes: Apple Podcastok, Google Podcastok, «Yandex zene», «Kapcsolatban áll», öntött doboz, Youtube És hangfolyam.