9 rovar, amit a jövőben eszünk
Vegyes Cikkek / / May 10, 2023
Ezek az ínycsiklandó babák csak próbálnak a szájukba ugrani.
Egyre több ember él a világon, a mezőgazdaságra és legeltetésre alkalmas földterületek pedig folyamatosan fogynak. Hogyan kerüljük el az éhséget? Ne aggódjon, az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete megtalált elegáns módszer a probléma megoldására, és javasolta a rovarok tömeges növekedését és étkezését.
Ítélje meg maga: hihetetlenül táplálóak, gazdagok fehérjében, rendkívül gyorsan szaporodnak, és sokkal kevésbé szeszélyesek a fogva tartás körülményeit illetően, mint a szarvasmarhák. A rovareledel sovány, és nem okoz szívbetegséget, mint a vörös hús. Tenyésztésük pedig nem okoz nagy kárt a környezetnek.
Íme néhány nagyszerű hiba, amelyek biztosan megtalálják a helyüket a jövő étrendjében.
1. mopán hernyók
Ezek az úgynevezett császármoly, vagy a dél-afrikai pávaszem lárvái. Dél-afrikai vidéki szupermarketekben és piacokon mopán hernyókonzervek találhatók. Ott csemegeként tartják számon, és négyszer többe kerülnek, mint a hús.
Hernyóevő emberek Botswanában jegyzethogy a fejek a jobb oldalon vannak: ízléstelenek. De a kis testek csodálatosan jók - főleg hagymával, paradicsommal, fűszerekkel, tésztával vagy szadzával. Sütve, füstölve és szárítva fogyasztják. Levest is főznek.
A szárított hernyókat ketchupba mártva harapnivalóként fogyaszthatjuk. Ebben az esetben érezni fogja a levelek ízét a gyomrukban - ez kissé a tealevelekre emlékeztet.
A szárított hernyók több hónapig is eltarthatók, és rendkívül tápláló táplálék. marhahúsban, Például, mindössze 6 mg vasat tartalmaz 100 g száraz tömegben. De a hernyók sokkal többet kínálnak - 31 mg. Ezenkívül tele vannak káliummal, nátriummal, kalciummal, foszforral, magnéziummal, cinkkel, mangánnal és rézzel.
Végül a selyem hernyók gubóiból is készül, ami azt jelenti, hogy értékes faj az élelmiszeripar és a textilipar számára egyaránt.
2. Chapulin szöcskék
Ezek a Sphenarium nemzetségbe tartozó szöcskék, amelyek Mexikó déli részén élnek. Általában lucernával és más hasonló növényekkel termesztett táblákon élnek, a mezőgazdaságban pedig kártevőknek számítanak. De találtak egy hasznos alkalmazást is: a rovarokat süt, majd szó szerint rágcsálni, mint a magokat. Ez utóbbiaknál azonban sokkal hasznosabbak, mert gazdag fehérjeforrás.
A szöcskék fűszerezhetők fokhagymával, lime levével, sóval, guacamol-lal vagy chilivel.
Különösen gyakran ezeket a rovarokat harapnivalóként használják különféle sporteseményeken. Figyeli magát futball, szöcskét rágsz - szépség.
3. Vichetti lárvák
A lepkehernyók az ausztrál őslakosok kedvenc ételei. Érdekes módon a "vicetti" szót a cosid lepkék, a kísértetlepkék és a hosszúszarvú bogarak lárváira is használják. Ezen túlmenően ezek a különböző fajok ízükben nagyon hasonlóak, mivel ugyanazokkal a fákkal táplálkoznak. Vagy inkább az eukaliptusz és a fekete akác gyökerei.
A Vichetti lárvák nagyon egészségesek, mivel sok olajsavat és omega-9-et tartalmaznak. Nyers ízűek emlékeztet a mandula, és amikor a parázson sütjük, ropogóssá és illatossá válik, mint egy zsenge sült csirke bőre.
4. termeszek
Sokan a termeszeket káros rovaroknak tartják, amelyek padlódeszkákat és könyveket marnak, Ázsiában, Dél-Amerikában és Afrikában azonban étvággyal eszik ezeket a lényeket. Lehet sütni, szárítani a napon, párolni és akár füstölni is - hagyományos recept javasolja parázsló banánlevelek fölött lógó rovarok.
Főzés után a termeszek kellemes diós ízt kapnak.
Ezek a lények tartalmaz akár 38% fehérjét, és egy venezuelai faj, a Syntermes aculeosus akár 64%-ot is biztosíthat Önnek. Tökéletes étel egy testépítő számára! A termeszek emellett tele vannak vassal, kalciummal, esszenciális zsírsavakkal és aminosavakkal, például triptofánnal.
Egyébként ezeket a rovarokat nem kell olajban sütni: a testüket előállítani hozzá hasonló saját anyag. Eggyel kevesebb rákkeltő!
A termeszek betakarítása nagyon egyszerű. Esős évszakban lámpát teszünk a verandára, a rovarok harcolnak ellene, és lehet aratni. Igaz, nem túl kényelmes kézzel lehántani a szárnyakat – de Dél-Amerikában alkalmazkodtak ahhoz, hogy a mezőgazdasági szárnyasok segítségével távolítsák el őket.
Egyébként Ausztráliában az őslakosok tudják, hogy a termeszek elméletben ehetőek, de ne használja őket ételért. És a tudósok még mindig nem értik, miért. Nem hagyják figyelmen kívül a lepkéket.
5. csótányok
A termeszek rokonai, amelyek szintén ehetőek. Dennis Oonincks, a holland Wageningeni Egyetem entomológusa egyszer kitaláltmennyi metánt, ammóniát és szén-dioxidot termelnek a sertések és tehenek. Ezt öt rovarfaj salakanyagainak mennyiségéhez hasonlította, amelyek szintén fogyaszthatók.
Kiderült, hogy közülük a legkörnyezetbarátabb élelmiszer a csótány. Egyél belőlük és állítsd meg a globális felmelegedést.
A hazai poroszokat persze jobb, ha nem adjuk a szájába, mert különféle veszélyes baktériumokat, vírusokat hordozhatnak. De ehetsz farmon nevelt rovarokat – szóval megérkezik Thaiföldön, Kínában és Mexikóban.
Csak a fejeket és a lábakat kell eltávolítani, a többit pedig lehet főzni, párolni, grillezni, sózni, szárítani vagy felkockázni. Ha pedig a csótányokat wokban olajon sütjük, akkor ropogós lesz, a belsejük pedig állagában és ízében a túróhoz fog hasonlítani. Kiváló fehérjében gazdag étel.
Kívül, csótányok elég könnyű tenyészteni. Más iparágakból származó hulladékkal is etethetők - például burgonya- és tökhéjjal.
És az amerikai csótány van rendkívül fejlett íz és szaglás, ami lehetővé teszi számára, hogy elkerülje a mérgező ételeket. Az erős immunrendszer megvédi őt a legtöbb ismert betegségtől. Ez azt jelenti, hogy van egy állattenyésztésre ígéretes fajunk, amely antibiotikumokkal való visszaélés nélkül is termeszthető.
6. Afrikai pálmazsizsik
pálmazsizsik lárvái figyelembe vett csemege sok törzs között. Ezek a tíz centis bogarak könnyen megsülnek serpenyő olaj nélkül, mert a testük tele van zsírral. De még nyersen is teljesen rendben vannak.
BAN BEN jelentés A Ross Egyetem szakértői arról számoltak be, hogy a pálmazsizsik számos jótékony hatást tartalmaz – káliumot, cinket, vasat és foszfort, aminosavakat, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat. Szóval ez egy nagyon ígéretes termék a jövőre nézve.
7. büdös bogarak
Úgy tűnik, hogy a büdösbogarak a legétvágytalanabb lények a világon. Akinek véletlenül ilyen lényt ütött a szájába egy marék málnával együtt, az tudja ezt. Valóban undorító ízük és illatuk semmiképpen sem kelt kellemes kulináris asszociációkat... De ez csak azért van, mert nem tudod, hogyan kell főzni!
Helyi poloskaink rokonai a Hemiptera rendből, használat élelmiszerekben Ázsiában, Dél-Amerikában és Afrikában. Bűzös váladékuk a fejük mirigyeiből származik, ezért ha nyersen akarunk enni egy bogarat, először le kell tépni.
Ha lusta egyenként lefejezni több ezer nyest, akkor használat előtt süsse meg, áztassa vízbe vagy szárítsa meg a napon.
A visszataszító szag ellenére ezek a bogarak tartalmaz sok fehérje Vas, kálium és foszfor, valamint triptofán, riboflavin és niacin.
Mexikóban ezeket a babákat humilisnek hívják, és kellemes fahéjas ízük miatt értékelik őket. Néha azonban az íze keserű lehet, mintha gyógyhatású lenne – mindez a rovarban lévő jód miatt.
8. lisztkukacok
A lisztférgek megesznek egy szelet almát. Kép: Wikimedia Commons
A "nagy lisztbogár" nevű bogár lárváit hagyományosan terrárium táplálására használják. hüllők és akváriumi halak, valamint csali a horgászatban. De az emberek is megehetik őket!
Délkelet-Ázsia számos országában hagyományosan sült vagy sült formában fogyasztják a lisztkukacokat. 2017 óta ők megengedett fogyasztható Svájcban, 2021-től pedig az egész Európai Unióban.
Még hamburgert is készítenek belőlük.
100 g nyers lisztféreg lárvában tartalmazott 206 kcal és 14-25 g fehérje. Kálium, réz, nátrium, szelén, vas és cink van bennük, mint a marhahúsban, és még több vitamin. Ezenkívül a férgek esszenciális linolsavakban gazdagok.
Bogártenyésztés olyan könnyű, mint a pite - friss zabra, búzakorpára vagy gabonára, néha felaprított burgonyával, sárgarépával vagy almával megforgatva nedvességforrásként.
Az egyetlen, de: a bogárokon, valamint más rovarokon, ne tedd támaszkodjon az emberekre allergiák mint a garnélarák, mert hasonló a test kémiájuk. De ez egy ritka betegség, ezért ne aggódjon túl sokat.
9. tücskök
A finn Fazer cég Helsinkiben eszébe jutott készíts lisztet ezekből a rovarokból. Fogjuk, ledaráljuk, összegyúrjuk a tésztát, hozzáadunk egy kis búzalisztet és magokat, és kenyeret kapunk sportolóknak, ami nagyon hasznos és sok fehérjét, zsírsavat, kalciumot, vasat és B12-vitamint tartalmaz. Egy vekni átlagosan 70 rovart visz el.
A kipróbálók szerint a tücsökkenyerek ízben egyáltalán nem különböznek a hétköznapiaktól.
A tücskök tenyésztése sokkal könnyebb, mint a szántóföldek búzáért. Táplálkozhatnak növényi anyagokkal, valamint kis gerinctelenekkel és lágy holttestekkel, vagyis felhasználhatók a hulladékok ártalmatlanítására. A krikettfarm környezetkárosító hatása pedig sokkal kisebb lesz, mint ha hektárnyi erdőt vág ki termés céljából.
És mellesleg, ha lusta a tücskök lisztbe darálásához, olívaolajon chilivel, fokhagymával és egyéb fűszerekkel megsütheti és finoman roppanthatja. És Texasban általában szakács rágcsálnivalók grill, tejföl, hagyma, ecet és tengeri só ízesítéssel.
Olvassa el is🧐
- 4 űrhajókoncepció, amelyek a jövőben valósággá válhatnak
- Soylent és tücsökpogácsa – a jövő étele? Interjú Vsevolod Ostahnovich Food&Science kutatóval
- Töltsd fel okostelefonodat, segítség a sérülések után, és még 3 okos ruha, amelyek közelebb hozzák a jövőt