Klasszikus "mézes sütemény" pudinggal: recept
Vegyes Cikkek / / April 05, 2023
Amikor a méz habzik és borostyánsárgává válik, vegyük le a masszát a tűzről. Miközben a tojásokat mixerrel felverjük, vékony sugárban öntsünk bele mézszirupot.
A lisztet a folyékony hozzávalókhoz öntjük, lágy és ragacsos tésztát gyúrunk. Osszuk 5-6 egyenlő részre.
A tészta hűlés közben besűrűsödik.
A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. Minden tésztadarabot 1,5-2 mm vastag tortává nyújtunk, villával megszurkáljuk, és sütőpapírra helyezzük.
Fóliával fedjük le azokat a tésztadarabokat, amelyekkel még nem dolgozunk.
A süteményeket felváltva 8-10 percig sütjük. Vágja le a kész tortákat, hogy azonos méretű köröket formázzon. A törmeléket morzsára őröljük.
Folyamatos keverés mellett, lassan öntsük a forró tejet a tojásos keverékhez. A tejszínt finom szitán szűrjük át.
A tejszínt folyamatos keverés mellett visszatesszük a tűzre, felforraljuk, és 2-3 percig főzzük, amíg besűrűsödik.
A hideg vajat apró kockákra vágjuk, és a forró tejszínhez keverjük, hozzáadjuk a vaníliakivonatot.
Fedjük le a krémet érintkező fóliával, és hűtsük le szobahőmérsékletre. A tortákat egymásra tesszük, bőségesen megkenjük krémmel.
A torta tetejét és oldalát bekenjük krémmel, hűtőbe tesszük legalább 4 órára. Megszórjuk tortamorzsával.