Brit tudósok rájöttek, hogy a tányérok színe hogyan befolyásolja az ételek ízét
Vegyes Cikkek / / April 05, 2023
Az ételek megfelelő kiválasztása segít a válogatós emberek táplálásában.
A brit portsmouthi egyetem tudósai végeztek kísérlethogy megtudja, hogyan befolyásolja az ételek színe az étel érzékelését. A vizsgálatban 47 önkéntes vett részt, akik között egy felmérés segítségével válogatósokat és válogatósokat azonosítottak.
Arra kérték őket, hogy értékeljék három fajta sóval és ecettel készült burgonya chips ízjellemzőit. Valójában a chips ugyanaz volt, de különböző színű tányérokban szolgálták fel: fehér, kék és piros.
Kiderült, hogy a válogatós alanyok sósabbnak ítélték a chipseket, ha piros vagy kék tányérról ették. Összességében a piros lapos chips volt a legkevésbé vonzó az összes közül. Figyelemre méltó, hogy a válogatós önkéntesek azonos körülmények között nem észleltek szignifikáns különbséget.
Az új eredmények összhangban vannak a témában végzett más tanulmányok eredményeivel. Például, kísérlet 2013-ban fehér és fekete kerek és szögletes lemezek felhasználásával megmutatta, hogy a fehér kerek A tányérok általában javítják az élelmiszer alapvető jellemzőinek, például az édességnek vagy az ízintenzitásnak az észlelését. A fekete négyzet alakú tányérokon az alanyok egésze vonzóbbnak és ízletesebbnek tűnt.
A tanulmány azt is megállapította, hogy a kerek tányérokat gyakrabban kapcsolják össze az édes ízekkel, míg a szögleteseket inkább a sós és keserű ízekkel.
A tudósok szerint ezeknek a tulajdonságoknak az ismerete segíthet új ételekkel és ételekkel bővíteni az étrendet. Például, ha segíteni szeretne egy válogatós embernek abban, hogy több zöldséget egyen, amit keserűnek talál, érdemes olyan tányérokat használni, amelyek fokozzák az édesség érzését, például kerek fehéret.
Olvassa el is🧐
- 5 módja annak, hogy megtévessze az agyát, és javítsa az ételek ízét
- Japán pálcikákat fejleszt, amelyek sósabbá és ízletesebbé teszik az ételeket
- 7 érdekes tényező, amely befolyásolja ízérzékelésünket
Black Friday és egyéb akciók: mikor és hol vásárolhatja meg nyereségesen a szükséges árukat
A hét legjobb ajánlatai: kedvezmények az AliExpresstől, a re: Store-tól, az Urban Vibes-től és más üzletektől