Hogyan készítsünk croissant-t sonkával és sajttal: recept

Egy tojást villával felverünk, a morzsába öntjük, hozzáöntjük az élesztős tejet és a meleg vizet. Gyúrjuk lágy és enyhén ragacsos tésztává.

Gondolatban oszd három egyenlő részre. Hajlítsa az alsó harmadát középre, és fedje le a felső harmaddal, hogy keskeny téglalapot kapjon.

Fordítsd magad felé a téglalapot keskeny oldalával, tekerd ki, hogy ismét négyzet alakú réteg legyen. Ugyanígy még háromszor hajtsuk ki és nyújtsuk ki a tésztát.

A tésztát kivesszük a hűtőből, 3-4 mm vastagságú téglalap alakú rétegre tekerjük. Éles késsel 8 egyenlő téglalapra vágjuk.

Vágja félbe minden téglalapot átlósan. A sonkát vékony szeletekre vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Tegyen egy kis sonkát és sajtot a háromszögek széles végére. A töltelék oldaláról kiindulva a háromszögeket tekercsekké tekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kifliket, letakarjuk egy törülközővel és 45-60 percig meleg helyen kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tojást villával verjük fel 2 evőkanál tejjel. Kenjük meg a tésztát. A croissant-t 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

A croissant-t sütés előtt megszórhatjuk szárított fűszernövényekkel vagy szezámmaggal.