Hogyan szárítsuk meg a gombát otthon
Vegyes Cikkek / / April 04, 2023
A Lifehacker utasításai segítenek abban, hogy hosszú ideig tárolható készleteket készítsen.
Milyen gombákat lehet szárítani
Különféle típusok megteszik. Leggyakrabban a cső alakúakat küldik szárításra - azokat, amelyek úgy néznek ki, mint egy szivacs a kalap alatt. Például gomba, vargánya, vargánya, vargánya, mohagomba, kecske, lengyel. A szárítás segítségével egyébként fel lehet dolgozni a régi és túlnőtt csőszerű gombákat, amelyek nem alkalmasak pácolásra és sózásra.
A lamellából (kalap alatt tányérokkal) a gombát szárítják, laskagomba, esernyők, csiperkegomba, gomba. De a tejgombák, a russula és a volnushki nem alkalmasak erre, mert közben keserűvé válnak.
A rókagombát, tincsgombát, morzsákat is feldolgozhatod így.
Hogyan készítsük el a gombát a szárításhoz
Szárítás előtt nem ajánlott megmosni a gombát, hogy ne szívja magába a felesleges nedvességet. Elegendő ecsettel vagy enyhén nedves ruhával eltávolítani róluk a törmeléket, és késsel megtisztítani a lábakat.
Ha egészben szeretné hagyni a gombát, akkor körülbelül akkora méretet válasszon, hogy egyenletesen száradjon. Ha darabokra vágod, próbáld meg azokat is egyforma készíteni.
Ne feledje, hogy szárításkor a gombák térfogata nagyon jelentősen csökken, ezért ne vágja túl finomra. A darabok optimális vastagsága körülbelül 1 cm. A gombát kalapokra és lábakra oszthatja, félbe vagy negyedbe vághatja.
Hogyan szárítsuk a gombát a sütőben
A gombákat a rácsra helyezzük egy rétegben úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ha túl nagyok a lyukak, terítsük ki a sütőpapírt. Helyezze a rácsot az 50°C-ra előmelegített sütőbe.
Az ajtónak mindig 10-15 cm-re nyitva kell lennie. 1,5-2 óra elteltével növelje a hőmérsékletet 75 °C-ra. Hagyja a gombát további 2 órán át, majd csökkentse a melegítés intenzitását 55 °C-ra, és várjon ismét 2 órát. Ezután törje ketté az egyik darabot. Ha belül száraz, a gomba kivehető, ha nedves, 55°C-os sütőben tartsa főzésig.
Ilyen kiszáradás után távolítsa el a rácsokat az üres lapokkal, és hagyja teljesen lehűlni szobahőmérsékleten.
Hogyan szárítsuk meg a gombát a mikrohullámú sütőben
A gombákat tányérra vagy rácsra helyezzük egy rétegben. Kívánatos, hogy a darabok ne érintkezzenek egymással. Küldje el őket mikrohullámú sütő 20 percig úgy, hogy a teljesítményt 100 wattra állítja.
Ezután nyissa ki az ajtót, és szellőztesse ki a kamrát 7-10 percig, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Kapcsolja be újra a mikrohullámú sütőt 20 percre, majd szellőztesse ki 7-10 percig. Összesen négy vagy öt ilyen ciklust kell végrehajtani. Távolítsa el a kész terméket és hűtse le szobahőmérsékleten.
Hogyan szárítsuk meg a gombát elektromos szárítóban
Fektesse a darabokat egyetlen rétegben speciális raklapokra. Állítsa be a hőmérsékletet 40-50°C-ra. A folyamat 6-12 órát vesz igénybe - mindez a gombák méretétől és magának a készüléknek a jellemzőitől függ.
Hasznos először elolvasni az utasításokat, és beállítani a gyártó által a termék kiszárítására javasolt beállításokat.
Hogyan szárítsunk gombát egy szálon
Ez a leghosszabb, de a költségek szempontjából a legolcsóbb módja elektromosság. Az egész vagy apróra vágott gombát kötélre vagy rézhuzalra fűzzük fel, kis távolságot tartva.
Akassza fel a "füzért" száraz, meleg és szellőző helyre.
Az ilyen szárítás időtartama a gomba méretétől függ, de átlagosan egy hetet vesz igénybe. Távolítsa el a kész terméket a szálból, és küldje el a tárolóba.
Hogyan kell tárolni a szárított gombát
A gombák gyorsan felszívják az idegeneket szagokat. A szárított darabokat vagy egész példányokat szorosan lezárt edényekben kell tárolni, hogy megőrizzék az igazi ízt.
Megfelelő csavaros vagy műanyag fedelű üvegedények, élelmiszertartók vagy csúszkás zárókupakkal ellátott zacskók. Csomagolásként speciális zacskók is illeszkednek, amelyekből porszívó segítségével szivattyúzzák ki a levegőt. Szárított gombát szobahőmérsékleten tárolva körülbelül 3 évig.
Olvassa el is🧄🍄🥕
- Mit főzzek gombával
- Hogyan állapítható meg, hogy egy gomba ehető-e vagy sem
- Hogyan szárítsuk és tároljuk megfelelően a fokhagymát
- Mikor kell eltávolítani a sárgarépát a kertből és elküldeni tárolásra
- 10 csodálatos tény a gombákról, amelyek tiszteletet és félelmet keltenek
Milyen háztartási vegyszereket vásároljunk a tisztításhoz, valamint professzionális tisztítószereket
A hét legjobb ajánlatai: kedvezmények az AliExpress, SberMegaMarket, Erborian és más üzletekből