A tudósok rájöttek, hogy a házi eper miért finomabb, mint a bolti eper
Vegyes Cikkek / / April 02, 2023
A nagymama még mindig nem hazudik.
A Kínai Mezőgazdasági Egyetem tudósai kísérlet és megtudta, miért tűnik édesebbnek a saját kertedből vagy biofarmokból származó eper, mint a bolti eper. Mint kiderült, a bogyó ízét befolyásolják a gombaölő szerek - a gombás növényi betegségek leküzdésére szolgáló vegyszerek, amelyeket általában csak a kereskedelmi termelők használnak.
A kutatók három epercsoportot termesztettek azonos körülmények között. Közülük kettőt gombaölő szerrel kezeltek, a harmadikat, a kontrollt pedig vegyszer nélkül hagyták.
Mindhárom csoportban azonos méretű és színű bogyók nőttek. Más volt az ízlésük. A feldolgozott gyümölcsök kevesebb szacharózt és tápanyagot, valamint észtereket és terpéneket tartalmaztak, amelyek létrehozzák a jellegzetes eperízt.
A növények laboratóriumi elemzése kimutatta, hogy a fungicid "közvetlen hatással volt a gének szabályozására, részt vesz a cukrok, illékony vegyületek, tápanyagok és tápanyagok termelésével kapcsolatos sejtpályákban aminosavak." Más szavakkal, az epret kevésbé édeské és ízesebbé tette.
A vizsgálat eredményeit vakkóstoló tesztek során erősítették meg. A résztvevők többsége a kontrollcsoportból, azaz gombaölő szerekkel nem kezelt epret választotta.
Olvassa el is🧐
- Hogyan kell gondoskodni az eperről, hogy sok bogyó legyen
- Hogyan tartsuk frissen az epret
- Hogyan neveljünk erős eperpalántákat és szüreteljünk be bogyókat néhány hónap alatt