Tanulmány: A fűszeres üvegek lehetnek a legpiszkosabb tárgyak a konyhában
Vegyes Cikkek / / April 02, 2023
És ennek van egy teljesen logikus magyarázata.
A Rutgers Egyetem és a Chapel Hill-i Észak-Karolinai Egyetem (USA) tudósai szó szerint mikroszkóp alatt tanultak házi fűszeres üvegeket, és arra a következtetésre jutott, hogy ezek lehetnek a legpiszkosabb tárgyak a konyhában, és ételmérgezést okozhatnak. mérgezés. eredmények kutatás megjelent az Országos Orvostudományi Könyvtár honlapján.
A tudományos munka részeként több mint 370 résztvevő készített pulykaszeletet és salátát. Korábban a tudósok MS2 bakteriofágot adtak a húshoz, amely indikátorként szolgált a szennyezettség mérésére. Ez a vírus biztonságos az ember számára – hangsúlyozzák a tanulmány szerzői.
Főzés után a tudósok kenetet vettek minden konyhai felületről és edényről. És a baktériumok legnagyobb felhalmozódása az üvegeken történt fűszerek. A szennyezett tárgyak listáján a második helyen a vágódeszkák, a harmadik helyen a szemetes edények fedelei végzett.
Mint kiderült, az emberek leggyakrabban fűszereket használnak a hús feldolgozásához – anélkül, hogy előtte és utána is megtörölnék vagy megmosnák a kezüket. Ennek eredményeként a fűszeres tégelyekben idővel felhalmozódnak a nyers élelmiszer-részecskék és sokféle mikroba.
A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy a legtöbb kórokozó mikroorganizmus a hús és hal főzése után marad a konyhában. Az ilyen baktériumok azonban nem tartósak, és végül elpusztulnak. A fertőzéshez azonban néha elég, ha egy tégely fűszer használata után ujjal megérinti az ajkát.
Az esetleges ételmérgezés elkerülése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy alaposan mosson kezet szappannal és vízzel, mielőtt hozzáfogna az ételízesítő edényekhez, és rendszeresen törölje le azok fedelét és oldalát.
Olvassa el is🧐
- A 10 legpiszkosabb hely és dolog, amiről mindenki megfeledkezik
- A tudósok olyan helyet találtak a Földön, ahol még a baktériumok sem élhetnek túl
- 6 trükk, ami valójában nem pusztítja el a baktériumokat