Tészta rakott padlizsánnal és paradicsommal a sütőben: Recept

A padlizsánt szeletekre vágjuk. Tegyük egy tálba sós vízbe, nyomkodjuk le egy tányérral, hogy teljesen ellepje. Hagyja hatni 1 órát, majd öblítse le és szárítsa meg.

Ha a padlizsán nem keserű, kihagyhatja ezt a lépést.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál olajat. Rendezzük a padlizsánt egy rétegben, és süssük barnulásig mindkét oldalát. Tedd át papírtörlőre. Ugyanígy készítsük elő a többi darabot is.

A paradicsomot fél percre forrásban lévő vízbe mártjuk, hideg víz alatt leöblítjük és meghámozzuk. A pépet apró darabokra vágjuk. Ízlés szerint a magokat is eltávolíthatja.

Ez az étel lédús és érett paradicsomot igényel.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel egy evőkanál olajat. Pároljuk a fokhagymát 30 másodpercig, hogy felszabaduljon az íze. Tányérra helyezés után már nincs rá szükség.

Adjunk hozzá paradicsomot ugyanabba a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, lefedjük és 10 percig pároljuk, időnként megkeverve.

Egy tepsit vékonyan kikenünk olajjal. Tegye bele a padlizsánokat, fedje be velük az alját és az oldalát.

Ehhez az ételhez jobb, ha kerek formát veszünk.