Hogyan vezet a nyugati étrend kognitív hanyatláshoz és elhízáshoz
Vegyes Cikkek / / August 25, 2022
Az agy működési zavarai túlevést és állandó nassolást okozhatnak.
Mi az a nyugati diéta
A nyugati étrend olyan diéta, amely magas telített zsírokban és cukrokban, vörös és feldolgozott húsokban, finomított lisztből készült pékárukban és gyorséttermekben gazdag. Ezenkívül egy ilyen étrend kevés zöldséget és gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát és tejterméket tartalmaz.
Az étrend feltételesen előnyös és káros összetevőinek pontos mennyisége nincs feltüntetve, de ezek alapján nagyjából meghatározható ajánlásokatEgészséges táplálkozás / Egészségügyi Világszervezet KI.
A nyugati étrend olyan étrendnek tekinthető, amelyben:
- Teljes zsír az étrendben meghaladja a napi kalóriabevitel 30%-át.
- A húsból és tejtermékekből származó telített zsírok meghaladják a napi kalóriabevitel 10%-át.
- A cukor a napi kalória több mint 10%-át teszi ki.
- Naponta 400 g-nál kevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasszunk.
Az ilyen típusú étrendet egészségtelennek tartják, mert növeli a stroke, a bélrák, a vesebetegség és az immunrendszer működési zavarának kockázatát.
Sőt, megütheti a megismerést – azokat az agyi folyamatokat, amelyek segítenek észlelni, feldolgozni és emlékezni az információkra, terveket készíteni és impulzusokat irányítani.
Hogyan hat a nyugati étrend a kognitív funkciókra
A nyugati étrend nincs a legjobb hatással az agyműködésre, ráadásul bármelyik életkorban.
Egyben kísérletN. Riggs, C. P. Chou, D. Spruijt Metz. A végrehajtó kognitív funkció a gyermekek táplálékfelvételének és fizikai aktivitásának korrelátora és előrejelzője / Gyermeki neuropszichológia 7-9 éves gyermekeknél, akik sok rágcsálnivalót és kevés gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, bizonyos kognitív képességek csökkenése funkciókat, beleértve a gátló kontrollt, amely elnyomja a nem kívánt ingereket, a tervezési képességet és szervezetek.
Két másik tanulmányban neves1. N. A. Khan, C. L. Baym, J. M. Monty. A centrális zsírszegénység negatívan kapcsolódik a hippokampusz-függő relációs memóriához a túlsúlyos és elhízott gyermekek körében / The Journal of Pediatrics
2. C. L. Baym, N. A. Khan, J. M. Monty. Az étkezési lipidek eltérően kapcsolódnak a hippocampális függő relációs memóriához prepubescent gyermekeknél / The American Journal of Clinical Nutrition memóriazavar az elhízott és az étrendben magas zsírtartalmú gyermekeknél.
Még egyben kísérletA. J. Jasinska, M. Yasuda, C. F. Burant. Az impulzivitás és a gátló kontroll hiánya az egészségtelen táplálkozással jár fiatal felnőtteknél / Étvágy fiatalok – főiskolások – képességeit tesztelték. Kiderült, hogy azok, akik több chipset, egyéb nassolnivalót és csokit, valamint kevesebb gyümölcsöt és zöldséget esznek, gyengébb mértékben tudják kontrollálni a figyelmet és a motoros reakciókat, mint az egészséges táplálkozás hívei.
Egy másikban kísérleth. M. Ferenc, R. J. Stevenson. A magasabb telített zsír- és finomított cukorbevitel a hippokampusztól függő memória csökkenésével és az interoceptív jelekre való érzékenységgel társul / Viselkedési idegtudomány A nyugati étrendet preferáló diákok a legrosszabb eredményeket mutatták logikai feladatok és a memória a hippokampusz munkájához kapcsolódó funkciók.
Az idősek helyzete sem jobb. Magas telített zsírtartalmú ételek növeliM. h. Eskelinen, T. Ngandu, E. L. Helkala. Zsírbevitel középkorban és kognitív károsodás az élet későbbi szakaszában: populációalapú CAIDE-tanulmány. International Journal of Geriatric Psychiatry az időskori kognitív károsodás és az elhízás kockázata csökkentiJ. ÉN. Cohen, K. F. Yates, M. Duong. Az elhízás, az orbitofrontális szerkezet és funkció összefügg az élelmiszer-választással: keresztmetszeti vizsgálat / BMJ Open figyelem és koncentrálóképesség, lassítja az információfeldolgozást.
Sőt, a kognitív funkciók romlásához nem szükséges hosszú évekig így étkezni – nyugati étrenden már néhány nap is károsan befolyásolhatja az agyműködést. Igen, egyben kísérletT. Attuquayefio, R. J. Stevenson, M. J. Zabból készült. A négynapos nyugati stílusú diétás beavatkozás csökkenti a hippocampusztól függő tanulást és a memóriát, valamint az interoceptív érzékenységet / PLoS One mindössze négy reggeli magas telített zsírtartalmú és Szahara csökkentett eredmények a különböző memóriatípusokra vonatkozó teszteknél.
Egy tudományos munkában feltételezteT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Az étkezés és a testsúly kognitív kontrollja: több annál, mint amit „gondolsz” / Határok a pszichológiábanhogy a nyugati étrendből származó kognitív hanyatlás jobban függ a hippocampustól, egy olyan agyi struktúrától, amely részt vesz a memória tárolásában, az érzelemképzésben és a térbeli tájékozódásban. Íme néhány lehetséges mechanizmus:
- Csökkent neurogenezis. A telített zsírok és cukor magas bevitele csökkenti az új neuronok képződését a hippocampusban.
- A vér-agy gát (BBB) fokozott permeabilitása. Ez a rendszer szabályozza a tápanyagok szállítását és védi az agyat a neurotoxikus anyagoktól. Elhízás esetén a BBB fokozott permeabilitása figyelhető meg, ami a jövőben az agyi táplálkozás hiányához vezethet.
- Gyulladás. A nyugati étrend hozzájárul annak előfordulásához és fejlődéséhez, és ez megzavarhatja a hippocampust.
- A glükóz szállításának megsértése. Az agynak glükózra van szüksége a működéséhez, és az agyba történő szállítása a glükóz transzporter 1-től (GLUT-1) függ. A zsírban gazdag étrend csökkenti annak mennyiségét, ami negatívan befolyásolhatja a kognitív funkciókat.
- Inzulinrezisztencia. Az egészségtelen táplálkozás csökkentheti a közlekedést inzulin az agyban, csökkentve az epizodikus memóriát.
Így a nyugati étrend csökkentheti a kognitív funkciókat, ami viszont megnehezíti az étkezési viselkedés szabályozását.
Hogyan kapcsolódik a kognitív hanyatlás az étvágyhoz és a súlyhoz
Ha az étkezési döntés vagy az ételválasztás csak az élettani energiaszükségleten múlna, kevesen szenvednének túlsúlytól. A való életben az étkezési viselkedés attól függT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Az étkezés és a testsúly kognitív kontrollja: több annál, mint amit „gondolsz” / Határok a pszichológiában sok tényezőtől:
- Elvárások. Egyben kísérletR. Raghunathan, R. W. Naylor, W. D. Hoyer. Az egészségtelen = ízletes intuíció és hatásai az ízkövetkeztetésekre, az élvezetre és az élelmiszerek megválasztására / Journal of Marketing az emberek az "egészséges" címkével ellátott ételeket kevésbé ízletesnek találták barátjaL. Schmidt, V. Skvorcova, C. Kulen. Hogyan változtatja meg a kontextus az értéket: az agy értékelési és érzelmi szabályozási rendszere összekapcsolja az árjelzéseket a tapasztalt ízélvezettel / Tudományos jelentések A „drága” bort magasabbra értékelték, bár valójában nem különbözött az „olcsó” bortól.
- Memória. Emlékek kiadós ételekről vagy sem lehetM. A. Irvine, J. M. Brunstrom, P. Jé. Az étel teljes elfogyasztásának fokozott ismerete alapozza meg a megnövekedett telítettség/étvágyat befolyásolja, hogy mennyit eszel. Egyben kísérletS. Higgs. Emlékezés a közelmúltbeli étkezésekre és annak hatása a későbbi étkezésre / bevitelre Étvágy azt találta, hogy amikor az embereket emlékeztetik arra, mit ettek ebéd közben, öngyújtót választanak falatozás.
- Észlelés. Egyben kísérletJ. M. Brunstrom, J. F. Burn, N. R. Elad. Epizodikus memória és étvágyszabályozás emberekben / PLoS One az embereknek 300 vagy 500 ml levest szolgáltak fel, de közben volt, aki igazat mondott a mennyiségről, míg másokat megtévesztettek. Azok a résztvevők, akik 500 ml levesről kaptak információt egy tálban, 2-3 óra elteltével jobban jóllaktak, függetlenül attól, hogy valójában mennyit ettek.
- Az irányítás képessége. A túlsúlyos embereknél gyakran hiányzik a gátló kontroll, ami csökkenti a képességüket, hogy elnyomják az étellel kapcsolatos gondolataikat és az étellel kapcsolatos ingereket.
Tudósok feltételezteT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Az étkezés és a testsúly kognitív kontrollja: több annál, mint amit „gondolsz” / Határok a pszichológiábanhogy az emberek a rendszer meghibásodása miatt híznak, ami meghatározza, hogy ugyanaz az esemény mennyire lehet kellemes – mikor lesz jutalma, és mikor nem. És itt fontos szerepet játszik a már megszokott hippocampus.
A szövegkörnyezet felhasználásával ez az agyszerkezet dönti el, hogy valami jóra érdemes-e várni, vagy minden kellemesnek már vége. Ha ez utóbbi igaz, akkor a gátló asszociáció bekapcsol, és a jutalom memóriája elnémul.
Ez a munkarend nagyon jól alkalmazható az élelmiszerekre. Az étel jutalom lehet, ha egy személy éhes, és nem nyújt örömet, amikor jóllakott. A telítettségi jelek jelentik azt a kontextust, amelyben a hippokampusz elnyomja az étel kellemes emlékét.
Az ember éhes - "jó enni, megyek enni." Az ember jóllakott - "enni már nem kellemes, megyek valami mást csinálni." Egy ember evett mostanában - "Még nem vagyok éhes, kellemetlen lesz enni, nem eszem."
Ha a hippokampusz működése megzavarodik, a gátló mechanizmus nem kapcsol be, és az ételből származó jutalom emléke mindig megmarad, még akkor is, ha az ember jól van.
Emiatt nem tud időben megállni, és többet fogyaszt a jóllakáshoz, valamint végtelenül falatoz, függetlenül attól, hogy milyen régen vacsorázott.
Megtörhető az ördögi kör?
Logikus módja annak, hogy megtörjük az ördögi kört túlevés és a hippokampusz károsodása az egészséges táplálkozásra való átmenet lesz. Mindenekelőtt érdemes csökkenteni az édességek és a cukor mennyiségét, lemondani a gyorsételekről, a zsíros és feldolgozott húsokról, több zöldséget és gyümölcsöt, halat, dióféléket és teljes kiőrlésű gabonát iktatni az étrendbe.
A változtatásokat fokozatosan, szigorú tilalmak és komoly korlátozások felállítása nélkül kell bevezetni. Ne feledje, hogy a fékszabályozás hiánya talánT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Az étkezés és a testsúly kognitív kontrollja: több annál, mint amit „gondolsz” / Határok a pszichológiában megnehezíti a szokásos ízletes ételek elhagyását és mennyiségének csökkentését, ezért a merev diéták összeomlást okozhatnak.
A hippocampus munkájának gyors helyreállításához érdemes a fizikai aktivitás mennyiségét is növelni. Feladatok hozzájárulS. Chieffi, G. Messina, I. Villano. A gyakorlatok hatása a hippocampális működésre: az Orexin-A lehetséges bevonása / Határok a fiziológiában új neuronok kialakulását ebben az agyszerkezetben, megőrzi egészségét, javítja a kognitív funkciókat és a hangulatot.
A zökkenőmentes változások, az egészséges táplálkozás és a sport segít helyreállítani azokat a természetes mechanizmusokat, amelyek szabályozzák a jóllakottságot és az evési vágyat, így sokkal könnyebb lesz fenntartani az egészséges életmódot.
Olvassa el is🧐
- 16 leghasznosabb gyümölcs és bogyó, amelyek segítenek nem betegedni
- Minden, amit a helyes táplálkozásról tudni akartál
- Miért veszélyes a hús, és érdemes-e elhagyni?