Tükörtojás paradicsommal, kolbásszal és szalonnával: recept
Vegyes Cikkek / / July 30, 2022
2 evőkanál. kanál + sütéshez
A burgonyát nem túl nagy darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olajjal, és sütőpapíros tepsire tesszük. Kb. 20-25 percig sütjük 200°C-on.
A sütési idő kis mértékben változhat a darabok méretétől függően.
A hagymát karikák negyedére vagy kisebbre, a kolbászt és a szalonnát apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át vagy vágjuk apróra.
A paradicsomot fél percre forrásban lévő vízbe mártjuk, hideg vízzel leöblítjük és óvatosan eltávolítjuk a héját. A pépet turmixgépben ledaráljuk.
Ugyanabba a serpenyőbe tesszük a kolbászt baconnel. Hagyja a tűzön néhány percig. Megszórjuk paprikával, felöntjük ecettel és összeforgatjuk.
Hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze még körülbelül 5-10 percig, amíg besűrűsödik, időnként megkeverve.
Készítsen négy kis mélyedést. Mindegyikbe ütünk egy tojást, kevés sóval, borssal ízesítjük, fedővel lefedjük. Hagyjuk tűzön, amíg a tojások elkészülnek.
Ennél a lépésnél a rántottát átrendezhetjük a sütőben, és abban készen lehet állítani.