Tudósok: a kész étel sózási szeretete 28%-kal növeli a korai halálozás kockázatát

A brit Biobank nagyszabást hajtott végre tanulmánySó hozzáadása az élelmiszerekhez és a korai halálozás veszélye kapcsolat a sóbevitel és a korai halálozás között - akár 75 év. Kiderült, hogy a sós ételek kedvelőinek várható élettartama alacsonyabb, mint az ízetlenebb ételek szerelmeseinek.

A napi sóbevitel becslése nehéz: az emberek több mint 70%-a általában készételekből jut nátrium-kloridhoz. De 8-20% esik az úgynevezett kiegészítő sóra - ugyanaz a pár csipet, amelyet egy már elkészített ételhez adnak.

A Biobank, a világ egyik legnagyobb genetikai információ-tárának kutatói végeztek több mint félmillió ember megkérdezése, étkezési szokásaik feltárása, beleértve a só hozzáadását is az edényeidhez. Az emberek 2006 és 2010 között csatlakoztak a kísérlethez, és kilenc évig figyelték őket.

A vizsgálat során más tényezőket is figyelembe vettek, amelyek befolyásolhatják az eredményeket: nem, életkor, étrend, betegségek - köztük a szív- és érrendszeri betegségek - jelenléte.

Kiderült, hogy akik gyakran használják a sószórót az asztalon, azoknak a legnagyobb a korai halálozás kockázata. A nők várható élettartama másfél évvel alacsonyabb, a férfiaké pedig valamivel több, mint kettő.

A kísérlet szerzői követelés: az ételek sótartalmának enyhe csökkentése is sokkal egészségesebbé teszi az étrendet. A nátriumbevitelre pedig különös figyelmet kell fordítani azoknak, akiknél fennáll a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata. A részletesebb következtetések és ajánlások további kutatást igényelnek.