A tudósok biztonságos alternatívát alkottak a műanyag csomagolással szemben

A Rutgers Egyetem és a Harvard tudósai fejlettÉlelmiszerek védelme biopolimer rostokkal / Nature Food növényi alapú csomagolás, amely biztonságosabb és környezetbarátabb, mint a műanyag. Ez egy speciális vegyület, amelyet az élelmiszerre lehet szórni, hogy megvédje az élelmiszert a baktériumoktól és a fizikai sérülésektől.

Az ilyen film biopolimeren és poliszacharidon (az élelmiszerekben a leggyakoribb szénhidráton) alapuló rostokból áll. Az így kapott védelem elég erős ahhoz, hogy megvédje a gyümölcsöket és zöldségeket a horpadásoktól, és a természetesnek köszönhetően antimikrobiális anyagok (citromsav, nizin és kakukkfű olaj), lehetővé teszi a baktériumok és a vírusok.

A tesztek során az ilyen csomagolás 50%-kal tudta meghosszabbítani az avokádó eltarthatóságát. Ugyanakkor mindössze három nap alatt teljesen lebomlik, és sima vízzel lemossák. Ezenkívül rostot nyerhetünk romlott élelmiszerek feldolgozásával. Így a csomagolás gyártása tovább csökkenti a hulladék mennyiségét.

Egyelőre nem tervezik egy ilyen film tömeggyártásának elindítását. Valószínűleg a környezetbarát kiszerelésű kenyeret, zöldségféléket hamarosan nem tudjuk levenni a boltok polcairól, de reméljük, előbb-utóbb erre is sor kerül. Egy ilyen bevonat csökkentheti a hulladéklerakók terhelését, korlátozhatja a terjedést mikroműanyagok és csökkenti az élelmiszer-pazarlást.