Olasz panettone élesztő nélkül
Vegyes Cikkek / / May 24, 2022
A klasszikus húsvéti süteménytől eltérően nálunk a tésztát nagyon gyorsan összegyúrjuk, így azonnal 180 fokra melegíthetjük a sütőt, és 18 centiméter átmérőjű tepsit készíthetünk belőle. Alkalmas hagyományos levehető formának kekszekhez, papírnak a húsvéti süteményekhez.
Kezdje azzal, hogy az első négy száraz hozzávalót narancs- és citromhéjjal keverje össze. Egy külön tálban a puha vajat a kristálycukorral körülbelül 2-3 percig habosra keverjük, amíg a massza levegős krémszerű nem lesz. A keverés abbahagyása nélkül adjuk hozzá egyenként a tojást és a sárgáját.
Most egy spatulával felvértezve kezdjük el óvatosan dagasztani a tésztát, felváltva adjuk a száraz keveréket vagy a vaníliával kevert tejet a tojásos-vajas masszához.
Csak használjon spatulát. A keverővel ellentétben lehetővé teszi, hogy ne vigye túlzásba, és elkerülje a sütemény túlzott sűrűségét.
A kész tészta nagyon vastag keksz alapra fog hasonlítani. A legvégén adjunk hozzá áfonyát, mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt vagy kandírozott gyümölcsöt.
Tegye át a tésztát a formába, és töltse meg körülbelül ⅔-ig (a pite nagyon megnő a végén). Küldje el a panettone-t másfél órára sütni, de egy óra múlva kezdje el fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizni a készenlétet, a sütő erejére koncentrálva.
A húsvéti süteménytől eltérően a panettone-t nem szórják meg cukormázzal, hanem leggyakrabban csak úgy tálalják, vagy porcukorral megszórva.