Igaz, hogy a chili paprika javítja az egészséget és meghosszabbítja az életet?
Vegyes Cikkek / / March 04, 2022
Jó hír a fűszerek szerelmeseinek.
Mi hasznos a chili paprikában
A chili paprika az egyetlen növény, amely egyszerre tartalmazS. Basharat, S. A. Gilani, F. Iftikhar. Kapszaicin: A Capsicum nemzetséghez tartozó növények és a keleti fűszer pozitív hatása a bőr egészségére / Bőrfarmakológia és -fiziológia karotinoidok, flavonoidok és kapszaicinoidok.
Az első két anyagcsoport felelős a gyümölcs színéért, az emberi szervezetben pedig antioxidánsként hatnak, védve az oxidatív stressztől és a gyulladásoktól. A kapszaicin viszont a paprika csípős ízét adja, és a leghasznosabb összetevőjének tartják.
A gyomor-bél traktusba kerülve ez a szerves vegyület érintiv. Fattori, M. S. N. Hohman, A. C. Rossaneis. Kapszaicin: A fájdalom és egyéb preklinikai és klinikai felhasználások/molekulák mechanizmusainak és terápiájának jelenlegi ismerete vanilloid receptorokon - az idegsejtek membránfehérjéin, amelyek reagálnak a hőre, a kémiai ingerekre és a szervezet gyulladásos reakciójára.
És mivel ezeket a receptorokat nem csak a neuronok választják ki, hanem a vaszkuláris endotélsejtek, a vér, a zsírszövet, a simaizom is A kapszaicin hatással lehet a szív- és érrendszerre, valamint az emésztőrendszerre, csökkenti a gyulladást, szabályozza az étvágyat és a súlyt. test.
Hogyan hat a chili paprika a testsúlyra és az anyagcserére
kapszaicin növeli1. M. S. Westerterp-Plantenga, A. Smeets, M. P. G. Lejeune. A kapszaicin érzékszervi és gyomor-bélrendszeri jóllakottságra gyakorolt hatása a táplálékfelvételre / International Journal of Obesity,
2. H. C. Reinbach A. Smeets, T. Martinussen. A kapszaicin, a zöld tea és a CH-19 édes paprika hatása az étvágyra és az energiabevitelre emberekben negatív és pozitív energiamérlegben / Klinikai táplálkozás,
3. M. Ludy, R. D. Mattes. A hedonikusan elfogadható pirospaprika adagok hatása a termogenezisre és az étvágyra / Élettan és viselkedés a jóllakottság érzése és elnyomja az éhséget, csökkenti az elfogyasztott táplálék mennyiségét, fokozza a zsírok oxidációját és a termogenezist – a hőtermeléshez szükséges energiafelhasználást.
Ezenkívül a vanilloid receptorok aktiválása képes védeniL. Zhang, D. Y. Liu, L. K. Ma. Az átmeneti receptor potenciális vanilloid 1-es típusú csatorna aktiválása megakadályozza az adipogenezist és az elhízást / Keringéskutatás zsírfelhalmozódástól csökkenteniA. Zsombok. Vanilloid receptorok – Van-e szerepük az egész test anyagcseréjében? Bizonyítékok a TRPV1-ből / Journal of Diabetes és annak szövődményei a vércukorszintet és növeli az érzékenységet inzulin, ami a testsúlyra is jó hatással van.
Egyben kutatásM. S. Westerterp-Plantenga, A. Smeets, M. P. G. Lejeune. A kapszaicin érzékszervi és gyomor-bélrendszeri jóllakottságra gyakorolt hatása a táplálékfelvételre / International Journal of Obesity volume 0,9 g chili paprika kapszula vagy paradicsomlé étkezés előtti bevétele 263-382 kcal-val csökkentette a résztvevők napi kalóriabevitelét.
Sajnos ez a hatás átmeneti – csak addig, amíg meg nem szokja a fűszeres ételeket. Egyben kísérletM. Ludy, R. D. Mattes. A hedonikusan elfogadható pirospaprika adagok hatása a termogenezisre és az étvágyra / Élettan és viselkedés 1 g bors étkezés előtti bevétele körülbelül 50 kcal-val csökkentette a vacsora kalóriatartalmát azok számára, akik nem borsoznak, de a csípős ételeket kedvelőkre ez nem volt hatással.
Azonban in metaanalízisH. Jang, J. Lee, S. Lee. A Capsicum annuum kiegészítésének hatásai a metabolikus szindróma összetevőire: szisztematikus áttekintés és metaanalízis / Tudományos jelentések 11 tudományos közlemény arra a következtetésre jutott, hogy a kapszaicin kapszulák, lében oldott por vagy fermentált paszta bevétele kis, de észrevehető fogyást eredményezett 4-12 hét alatt.
A chili paprikát nem szabad fogyókúrás csodának tekinteni, de érdemes bevinni az étrendbe, ha más módszereket alkalmazunk, mint pl. Az egészséges táplálkozás, fizikai aktivitás és jó alvás.
Hogyan támogatja a chili paprika a szív és az érrendszer egészségét
kapszaicin növeliM. F. McCarty, J. J. DiNicolantonio, J. H O'Keefe. A kapszaicin fontos potenciállal bír az érrendszeri és anyagcsere egészségének elősegítésében / Nyitott szív az értágulatért felelős enzimek aktivitása, valamint gyulladásgátló fehérjék expressziója, amelyek megvédik a szívet a hipertrófiától és a fibrózistól - kötőszövettel túlnőve.
Egyben kutatásK. D. K. Ahuja, M. J. Labda. A chili napi fogyasztásának hatása a szérum lipoprotein oxidációjára felnőtt férfiakban és nőkben / The British Journal of Táplálkozás megállapította, hogy napi 30 g apróra vágott bors rendszeres fogyasztása négy héten át jelentősen csökkenti a lipoproteinek oxidációját a vérplazmában, és az oxidáció az egyik fejlődési tényező érelmeszesedés.
Egy másik tudományos munkában felfedeztékY. Qing, L. Ran, J. wang. A kapszaicin-kiegészítés javította a szívkoszorúér-betegség kockázati tényezőit alacsony HDL-C szinttel/tápanyagokkal rendelkező egyéneknélhogy napi 4 mg kapszaicin bevétele három hónapon keresztül növeli a nagy sűrűségű lipoprotein szintjét, vagy "jó" koleszterin, amely megvédhet az erek falán lévő plakkok képződésétől.
Így a chili paprika használata csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázati tényezőit és talánLiqun Ma 1, Jian Zhong, Zhigang Zhao. A TRPV1 aktiválása csökkenti a vaszkuláris lipid felhalmozódást és gyengíti az érelmeszesedést / Kardiovaszkuláris kutatás érelmeszesedés megelőzésére.
Hogyan hat a chili paprika az emésztésre
Úgy tartják, hogy a fűszeres ételek károsítják a gyomrot, különösen betegségek jelenlétében. Valójában a kapszaicin ellenkező hatást fejthet ki. Ez a kapcsolat elnyomjaM. N. Satyanarayana. Kapszaicin és gyomorfekély / Kritikai áttekintések az élelmiszertudományban és a táplálkozásban savszekréció a gyomorban, serkenti nyálkahártyájának vérkeringését és a nyálkaképződést. Mindez véd a fekélyek kialakulása ellen és elősegíti azok gyógyulását.
Egy kísérletben kitaláltG. Mozsik. A kapszaicin, mint új szájon át alkalmazható gyomorvédő és terápiás gyógyszer önmagában vagy azzal kombinálva nem szteroid gyulladásgátló szerek egészséges emberekben és betegekben / Progress in drug kutatáshogy a kapszaicin szedése növeli a nyálkakiválasztást gyomorhurutban szenvedő betegeknél, beleértve a Helicobacter pylori baktériummal fertőzötteket is, és megelőzi a szervkárosodást.
Az adatok elemzése során körülbelül 2,5 ezer ember Mexikóból és Koreából felfedeztékN. Pabalan, H. Jarjanazi, H. Ozcelik. A kapszaicin bevitel hatása a gyomorrák kialakulásának kockázatára: metaanalízis / Gasztrointesztinális rákhogy a kapszaicin napi fogyasztása 30 mg-nál kisebb adagban csökkenti a gyomorrák kockázatát.
A nagyobb dózisok (30-250 mg/nap) azonban veszélyesek lehetnek. Egy másik tanulmányban is nevesL. Lopez-Carrillo, M. C. Camargo, szül. G. Schneider. Kapszaicin fogyasztás, Helicobacter pylori CagA státusz és IL1B-31C > T genotípusok: A gazdaszervezet és a környezet kölcsönhatása gyomorrákban / Élelmiszer- és kémiai toxikológiahogy egy bizonyos genotípussal és a Helicobacter pylori baktérium jelenlétével együtt a nagy mennyiségű chili paprika az étrendben növelheti az onkológia kockázatát.
Tehát ha bármilyen problémája van a gyomor-bél traktussal, kérdezze meg egy gasztroenterológust, hogy tud-e hozzátenni diéta fűszeres ételek.
A chili paprika valóban meghosszabbíthatja az élettartamot?
2021-ben jelent meg metaanalízisM. Kaura, szül. Xu. A paprikafogyasztás összefüggése a minden okból és konkrét okokból eredő halálozással – Szisztematikus áttekintés és metaanalízis / American Journal of Preventive Cardiology négy felmérési tanulmány több mint 570 000 Olaszországban, Iránban, az Egyesült Államokban vagy Kínában élő 18 és 79 év közötti ember adataival. A tudományos munka ellenőrzése után a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a chili paprika fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és bármely más ok miatti halálozás kockázatát.
A metaanalízisben szereplő egyik áttekintő tanulmányban számítottJ. Lv, L. Qi, C. Yu. Fűszeres ételek fogyasztása, valamint a teljes és ok-specifikus halálozás: populáció alapú kohorsz vizsgálat / BMJhogy ha minden nap eszel egy csípős fűszert, 14%-kal csökken annak a kockázata, hogy bármilyen okból meghalsz.
Egy másik kísérletben felfedeztékM. Bonaccio, A. D. Castelnuovo, S. Costanzo. Chili paprika fogyasztása és halálozása olasz felnőtteknél / Az American College of Cardiology folyóiratahogy a chilipaprikát hetente több mint négyszer fogyasztó emberek körülbelül egyharmadával kisebb valószínűséggel halnak meg szívbetegségben.
A metaanalízis végén a tudósok megjegyezték, hogy tudományos munkájuknak megvannak a maga hátrányai, beleértve a kevés tanulmányt és a fűszer eltérő fogyasztási szokásait. A különbségek ellenére azonban minden tanulmányban megfigyelték a fűszeres ételek pozitív hatásait.
Mennyi chili paprikát kell ennie, hogy jótékony hatással legyen az egészségre
Nem lehet pontosan megnevezni a hasznos dózist, mivel számos kísérletben különböző mennyiségű tiszta a kapszaicint és a csípős fűszereket, a felmérési vizsgálatok pedig általában csak a felhasználás gyakoriságára voltak kíváncsiak, a mennyiségre nem.
Mivel ennek az anyagnak a tartalma a chilipaprikában körülbelül 1 tömegszázalék a termékben, feltételezhető, hogy napi 1-2 g csípős fűszerezés 10-20 mg alkaloidot biztosít.
Ez elegendő lesz ahhoz, hogy egészségügyi előnyökkel járjon anélkül, hogy károsítaná a gyomrot.
Olvassa el is🧐
- 7 ok, amiért érdemes minden nap kurkumát fogyasztani
- Mi történik, ha megeszi a világ legcsípősebb paprikáját?
- 7 jó érv, hogy érdemes minden nap fokhagymát enni