8 táplálkozási mítosz, amiben ne higgyünk
Vegyes Cikkek / / January 26, 2022
Ahhoz, hogy ragaszkodjon az egészséges táplálkozáshoz, nem kell erőltetnie magát az online maratonokon kikukucskált táplálkozási normák betartására.
1. Só - "fehér halál"
Ez túlzás. Az asztali só, amelyet minden konyhában használnak, két elemből áll: klórból és nátriumból. Fontos szerepet játszanakElektrolit panel / Medline Plus a szervezet anyagcsere-folyamataiban: fenntartják a folyadékháztartást és a vérnyomásszintet, felelősek az idegek és az izmok működéséért. Ezért egy egészséges ember nem rohanhat túlzásba, és önállóan írjon elő sómentes étrendet. Az ilyen étrend átmeneti intézkedés, amelyet bizonyos diagnózisokkal rendelkező embereknek írnak elő. Például a só éles korlátozását napi 1,5–3 g-ra írják előAz Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának 2020. szeptember 23-i 1008n számú rendelete "A betegek terápiás táplálására vonatkozó eljárás jóváhagyásáról" krónikus vesebetegek, míg az absztinencia pontos idejét az orvos határozza meg vizsgálatok alapján.
Abban a kérdésben, hogy sózzuk-e vagy sem, a mérték a fontos. Az Egészségügyi Világszervezet javasolja
Egyél kevesebb sót, hogy tovább élj: orvos tanácsa az egészséges táplálkozásról / WHO EDB napi használat legfeljebb 5 g nátrium-klorid valamivel kevesebb, mint egy teáskanál. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a legtöbb késztermék már tartalmaz sót. Például a kolbászokban és a kolbászokban el van rejtveMilyen termékekben keressünk sót / FBUZ "Lakossági Higiénés Oktatási Központ" körülbelül 1 g/100 g termék, és in sajtok, fajtától függően - legfeljebb 2 g. Ezért az étrend javításának helyes taktikája a sós ételek elutasítását jelenti, nem pedig a teljesen sótlan élelmiszerre való átállást.2. A méz és az édesítőszerek egészségesebbek, mint a cukor
A szokásos édes ételek úgynevezett PP analógjai nem tartalmaznak közönséges fehér cukrot. Édesítőszerként egészséges sütemények, palacsinták, sütemények készítéséhez mézet, agave nektárt, csicsókaszirupot vagy kókuszcukrot használnak. Tehát az ilyen desszerteknek nincs valódi haszna.
Az Egészségügyi Világszervezet valóban hívCukor irányelvek felnőtteknek és gyermekeknek / Egészségügyi Világszervezet a szabad cukrok bevitelének csökkentése a napi teljes mennyiség 10%-a alá kalóriát diéta. A szakértők úgy vélik, hogy ez az intézkedés segít csökkenteni az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a fogszuvasodás, a máj- és vesebetegségek kockázatát. A méz, szörpök, nektárok, gyümölcslevek és ezek koncentrátumai, valamint az élelmiszerekhez hozzáadott étkezési cukor szerepel a szabad cukrok listáján. Ha egyszerűen lecseréli a szokásos finomított cukrot egy feltételesen hasznos édesítőszerre, de ugyanakkor nem korlátozza magát az édességre, a gyógyulás csodája nem történik meg.
A tudósok körében nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy a népszerű, alacsony kalóriatartalmú ételek hogyan hatnak az egészségre. édesítőszerek. Még mindig nem ismert, hogy mi történik a szervezettel, amikor az agy jelet kap arról, hogy édes étel van a szájban, és milyen adag a cukor nem kerül be a véráramba, és van-e összefüggés az édesítőszerek túlzott fogyasztása és a kialakulásának kockázata között cukorbetegség. 2020-ban azonban megjelent egy tanulmányEloi Chazelas, PhD-jelölt Charlotte Debras, PhD-jelölt Bernard Srour, PharmD, PhD Léopold K. Fezeu, MD, PhD Chantal Julia, MD, PhD Serge Hercberg, MD, PhD Mélanie Deschasaux, PhD Mathilde Touvier, PhD. Cukros italok, mesterségesen édesített italok és szív- és érrendszeri betegségek a NutriNet-Santé kohorszban / Az American College of Cardiology folyóirata, amely bebizonyította, hogy a diétás édes italok negatívan befolyásolhatják az anyagcserét és az erek állapotát.
A cukorhelyettesítők pedig torzíthatnakBizonyíték a cukorfüggőségre: az időszakos, túlzott cukorbevitel viselkedési és neurokémiai hatásai / PubMed étkezési viselkedés. Az ember nem korlátozza magát a desszertekben, ha azokat stevián vagy eritritben főzik. Ezért az egészséges kapcsolat cukor jobb a mértékletességre építeni, nem pedig az alternatívák keresésére.
3. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek jobbak, mint a hagyományos tejtermékek
A zsírok testünk fő "építőanyagai". Megvédik a sejteket a mechanikai sérülésektől, felelősek a hőszigetelésért és támogatják az immunitást. A tejtermékekben gazdag kalcium és zsírban oldódó vitaminok felszívódnakLipidkalcium kölcsönhatások a kísérleti és humán táplálkozásban / PubMed a szervezetben lipidekkel együtt szedve.
Az elmúlt években tejtermék a táplálkozásban régóta tabunak tartott zsírok rehabilitációja zajlik. Például megcáfoltaM. Kratz, T. Baars, S. Guyenet. A magas zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása és az elhízás, a szív- és érrendszeri és az anyagcsere-betegségek közötti kapcsolat / European Journal of Nutrition gyanítja, hogy a tejzsír hozzájárul az elhízás kialakulásához és növeli a kardiometabolikus kockázatot. A svéd tudósok tudományos munkájának eredményei pedig azt mutatták, hogy a tejtermékek fogyasztása az egyik legmagasabb a világon.Kathy Trieu, Saiuj Bhat, Zhaoli Dai, Karin Leander, Bruna Gigante, Frank Qian, Andres V. Ardisson Korat, Qi Sun, Xiong-Fei Pan, Federica Laguzzi, Tommy Cederholm, Ulf de Faire, Mai-Lis Hellénius. A tejzsírbevitel biomarkerei, a szív- és érrendszeri megbetegedések és az összes ok miatti halálozás: kohorsz-tanulmány, szisztematikus áttekintés és metaanalízis / PLOS Medicinehogy a tejzsírban gazdag étrend éppen ellenkezőleg csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Csökkentett tej, túró és joghurt zsír Nincs értelme használni még azok számára sem, akik diétáznak. Egyszerű számtan: a 3,2%-os zsírtartalmú és zsírmentes kefir tápértékének különbsége körülbelül 30 kcal. Ezért ne tagadja meg kedvenc sajtját, erjesztett sült tejét és még a vajat sem.
4. A víz normája napi 2-2,5 liter
Biztosan mindenki hallott már arról, hogy „az orvosok azt tanácsolják”, hogy naponta legalább 2 liter tiszta vizet igyunk meg. Egy ilyen ivási rendszer állítólag képes megszabadulni a túlsúlytól, eltávolítani a puffadást, felgyorsítani az anyagcserét és általában belülről megfiatalítani a testet. És mindez biztosan meg fog történni egyszerűen azért, mert 70%-ban víz vagyunk.
Tehát a napi 2-2,5 liter tiszta víz szigorú normája mítosz. Az Egészségügyi Világszervezet nemBruce Gordon: Az embereknek pihenniük kell ivási szokásaikat / RIA Novosti nincs ajánlás arra vonatkozóan, hogy pontosan mennyi folyadékot kell inni egy személynek a nap folyamán. Túl sok tényező befolyásolja egy adott szervezet szükségleteit. Például a szomjúság jelentősen megnövekszik közben sport-, vad buli vagy mérgezés után, és akkor is, ha túl meleg van kint.
Sok élelmiszer már tartalmaz vizet. Például a zöldségekben és a gyümölcsökben elég sok van. Ezen kívül napközben iszunk teát, kávét, néha eszünk levest. Túlterhelést okozhat, ha erőszakkal önti be magát több liter folyadékkal vese és kézzelfogható kényelmetlenséget okoz a mindennapi életben, mert sokkal gyakrabban kell majd WC-re mennie. A legjobb megoldás az, ha a saját szomjúságára összpontosít, és a szervezet kérésére iszik, nem pedig arra, hogy a nyomkövető emlékeztetőt küldött.
5. Minden bio-, öko- és biotermék jót tesz az egészségnek
Az ilyen jelöléseknek ideális esetben azt kell jelezniük a fogyasztónak, hogy a terméket az elvek szerint hozták létreTudományos és módszertani ajánlások mezőgazdasági tanácsadóknak "Az ökológiai mezőgazdasági termelés megszervezése Oroszországban" / Biogazdálkodás Uniója biotermelés. Vagyis szintetikus mezőgazdasági vegyszerek, ásványi műtrágyák és antibiotikumok használata nélkül. Plusz vagy mínusz, minden vásárló maga dönt, de egyes kutatók komolyan kételkednekBiztonságosabbak vagy egészségesebbek a bioélelmiszerek, mint a hagyományos alternatívák? / Belgyógyászati Évkönyvek, mit organikus egészségesebb, mint a szokásos étkezés. Az ilyen termékek tudatos választása inkább a környezetbarátságról szól, mint a helyes táplálkozásról.
A valódi biotermékeknek komoly, nemzetközi szabványok szerinti minősítésen kell átmenniük. Például orosz tanúsítvánnyal rendelkező gyártókat szerelnek össze állami nyilvántartás. Valójában nem minden „Eco”, „Bio” vagy „Bio” feliratú csomag tartalmaz olyan terméket, amely tiszta lelkiismerettel bionak nevezhető. Nagyon gyakran a polcokon olyan banális marketingcsodák találhatók, mint a nem GMO-só, amelyek a vevő szemében pontokat adnak a gyártónak, és serkentik az eladásokat.
Ha törődik az egészséges táplálkozással, ne felejtse el annak fő tételét: az étrendnek kell lennieEgyél jól / NHS legyen kiegyensúlyozott, változatos és gazdag vitaminokban és mikrotápanyagokban. Nem lehet bioparadicsomot és tanyasi túrót vásárolni? Szezonális zöldségek és tejtermékek egy közeli szupermarketből semmivel sem rosszabb.
6. A nassolás segíthet jobban lenni
Snack snack viszály. Ha folyamatosan elkapja a csokoládét, chipseket vagy sütiket, akkor a plusz kilók nem fognak sokáig várni. A nyilvánvalóan káros rágcsálnivalók mellett az ál-egészséges ételeket, például a müzliszeleteket vagy a mázas túrót is le kell mondani. Tompítják az éhséget a készítményben lévő nagy mennyiségű cukor miatt. Az ilyen termékekből származó glükóz nagyon gyorsan felszabadul, és inzulinhullámokat vált ki.
Az egészséges snacknek telítődnie kell energiával, de nem szabad túlterhelnie a szervezetet üres kalóriákkal. Fény éhség rostban és vitaminokban gazdag gyümölcsök, zöldségek vagy bogyók tökéletesen kielégítik. Egy kis marék mandula, mogyoró, dió vagy sózatlan magvak hosszabb ideig telítenek, és zsírsavakkal gazdagítják napi étrendjét. A túró és a natúr joghurt édes adalékanyagok nélkül ellátja a szervezetet fehérjével és kalciummal.
7. A glutént teljesen ki kell zárni az étrendből
A glutén a gabonafélékben és a gabonákban található búzafehérje. Az olyan betegséget, amelyben az ember nem termel enzimeket a lebontására, cöliákiának nevezik, és a hivatalos adatok szerintCöliákia / Gasztroenterológiai Világszervezet globális gyakorlati irányelveia világ lakosságának mindössze 1%-a szenved ettől. A búzára allergiás embereknél is előfordulnak problémák.
De nem kell gluténmentes termékeket keresnie az üzletben, ha nincs egyéni intoleranciája erre az anyagra. A búzafehérje nélküli diétára való átállásról az orvossal kell dönteni, és nem azért, mert hirtelen divat lett az influencereknél.
Gluténmentes az élelmiszerek megfosztják étrendjét a B12-vitamintól, a folsavtól, a cinktől, a magnéziumtól, a szeléntől és a kalciumtól. Az ételek észrevehetően zsírosabbak és kevesebb rostot tartalmaznak, mivel az ilyen étrend magában foglalja a teljes kiőrlésű gabonafélék és a kenyér elutasítását. Az egyéni intoleranciában szenvedők számára komoly intézkedéscsomagot dolgoznak ki, amely pótolja a nyomelemeket és normalizálja az étrendet. Ezért az amatőr teljesítmény ebben a kérdésben nemcsak nem lesz előnyös, hanem nagyban alááshatja az egészséget is.
8. A speciális diéták segítenek megszabadulni a méreganyagoktól
szerelmesek méregtelenítő szakember elősegíti a szervezetet állítólag mérgező toxinoktól való megtisztítási módszereket. Az ilyen káros anyagok létezésére azonban nincs tudományos bizonyíték. Ennek ellenőrzéséhez lépjen a következőre: webhely Az Egészségügyi Világszervezettel, és próbáljon legalább néhány érthető információt találni arról, hogy mik azok a salakok, és miért veszélyesek az emberre. Spoiler: A WHO egyáltalán nem tesz említést a létezésükről. Betegségek Nemzetközi Osztályozása, mellesleg szintén nem tud semmit a "slagolásról". És magának a „salakok” kifejezésnek kevés köze van az orvostudományhoz - a kohászatból származott. Végül egyszerűen nincs értelme a test végtelen tisztításának: egy egészséges emberben ő maga is tökéletesen megszabadul minden feleslegestől a beleken és a hólyamon keresztül.
A legkevesebbet árt a közérzetnek a méregtelenítő leveken való tisztítás és turmixokat: valójában ezek a termékek csak pépesített zöldségek és gyümölcsök. Ennek ellenére nem szabad ilyen diétákba bekapcsolódnia. A normál élelmiszerektől való hosszan tartó tartózkodás a gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat, és fehérjék, vitaminok és nyomelemek hiányához vezethet. Teljesen egészségtelen gyakorlat az orvosi tisztítás. A nyilvánvaló élettani ok nélkül szedett hashajtók és vízhajtók megzavarják az emésztés természetes folyamatát.
Nagyon komoly problémákat okozhat a vastagbél hidroterápia, amelyet gyakran a méreganyagok leküzdésére ajánlanak. Valójában ez a beöntés hardveres módosítása, amely liter vizet pumpál a teljesen egészséges bélen keresztül. A mikroflóra nyilvánvaló kimosása mellett,Végbélperforáció a vastagbél öntözéséből, alternatív orvosok által / The Medical Journal of Australia végbélszakadás esetei. Ezért, ha nincsenek olyan problémái a gyomor-bél traktussal, amelyek gasztroenterológus kezelést igényelnek, akkor elegendő a test megtisztítása egyél zöldségeket és kerüld a tejtermékeket.
Olvassa el is🧐
- Hogyan öli meg a rajongóit az egészséges életmód
- „Senkit nem kell diétáznia”: interjú Jurij Poteshkin endokrinológussal
- Minden, amit a helyes táplálkozásról tudni akartál
AMOLED képernyő, menő objektív és jó ár: miért érdemes közelebbről megnézni az Infinix NOTE 11 okostelefont