Makovec - lengyel karácsonyi desszert

Közben elkészítjük a tésztát. Keverje össze a meleg tejet 1 teáskanál cukorral, élesztővel és 4 evőkanál liszttel. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 10-15 percig kelesztjük.

A maradék cukrot, a lisztet, a sárgáját, a sót, az alkoholt és a vaníliás cukrot hozzáadjuk a tésztához. Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá az olvasztott vajat.

A tésztát tálba tesszük, törölközővel letakarjuk, és 60-90 percig kelesztjük. Ez idő alatt meg kell duplázódnia.

A kihűlt mákot ronggyal bélelt szitára dobjuk, jól kinyomkodjuk. Kétszer passzírozzuk át finom rácsos húsdarálón, vagy aprítsuk fel turmixgéppel.

A diót felaprítjuk. A mákhoz adjuk a töltelék hozzávalóit a fehérjék kivételével. Egy külön tálban keverjük kemény habbá, majd keverjük össze a töltelékkel.

A töltelékhez adhatunk kandírozott gyümölcsöt vagy egyéb szárított gyümölcsöt, diót.

A kapott tésztát összegyúrjuk, és három egyenlő részre osztjuk. Minden darabot 3 mm vastag téglalappá tekerjünk. A tölteléket egyenletesen kenjük a tésztára, mindkét szélétől 2 cm-re.

Tekerje be a papírt úgy, hogy a tekercseket teljesen befedje. A papír és a tészta között 1 cm-es rés legyen.

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Tegye át a papírtekercseket egy tepsire, és süsse 40 perc alatt aranybarnára, majd vegye ki a sütőből és hűtse ki.