Sertés szűzpecsenyefonatok

A sertésbordafonat nagyszerű alternatíva a hagyományos karaj helyett. A hús látványosan néz ki, és mustárral és mézzel való pácolás után nagyon puha lesz.

• Recept szerzője: Irina Szaharova
• Az előkészítés után megkapja 4 adag
• A recept teljes elkészítési ideje: 240 perc

Hozzávalók

• Sertés szűzpecsenye 2 vicc
• Olívaolaj 2 ek kanalakat
• szemcsés mustár 2 ek. kanalakat
• Folyékony méz 3 ek kanalakat
• Kis citrom ½ darab
• Fokhagyma 2 gerezd
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors

Főzési mód

• A bélszínt hosszában félbevágjuk. Mindkét felén végezzen két hosszirányú vágást, szó szerint néhány centiméterrel a vég elérése előtt.

• Pörgessük át a szűzpecsenyét, fedjük le fóliával és óvatosan verjük fel.

• Egy műanyag zacskóban keverje össze a vajat, mustárt, mézet, citromlevet, darált fokhagymát, sót és borsot.

• A húst a pácba tesszük, többször megrázzuk, és 3-4 órára hűtőbe tesszük.

• Vegye ki a bélszínt a zacskóból, és rázza le a maradék pácot. Vágódeszkára tesszük és mindkét darabot befonjuk. Fogpiszkálóval több helyen rögzítjük, hogy a bélszín megtartsa a formáját.

instagram viewer

• Melegíts fel egy serpenyőt közepes vagy közepes lángon. A sertésfonatokat mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük.

• Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és főzze további 10 percig. Tálalás előtt távolítsa el a fogpiszkálót.

4.6263