Sertésmedálok tejszínes szószban

Próbálja ki az egyszerű, de kifinomult zamatos sertéshús medalionokat sűrű mártásban, finom fokhagyma és provence-i fűszernövények aromájával. Fél óra alatt elkészülnek.

• Recept szerzője: Julia Magay
• Az előkészítés után megkapja 4 adag
• A recept teljes elkészítési ideje: 30 perc

Hozzávalók

• Sertés szűzpecsenye 450 g
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Liszt 2-3 ek. kanalakat
• Fokhagyma 2 gerezd
• Növényi olaj 1 evőkanál. kanál
• 2 evőkanál vaj kanalakat
• Dijoni vagy szemcsés mustár ½ teáskanál kanalakat
• Csirkeleves 60 ml
• Provanszi gyógynövények keveréke ½ teáskanál. kanalakat
• 20-30% zsírtartalmú tejszín 240 ml
• Petrezselyem 2-3 szál

Főzési mód

• A bélszínt 2-3 cm vastag medalionokra vágjuk. Mindkét oldalát megszórjuk sóval, borssal és lisztbe forgatjuk.

• A fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat és a vajat.

• A medalionokat mindkét oldalukon 3 percig sütjük, amíg megpuhulnak, majd tányérra tesszük.

• Tegye a fokhagymát, a mustárt, a húslevest és a provence-i fűszernövényeket ugyanabba a serpenyőbe. A mártást időnként megkeverve főzzük 1 percig.

instagram viewer

• Felöntjük a tejszínnel, további 2 percig főzzük. Tegyük vissza a sertéshúst a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, pároljuk 5 percig. Tálaláskor a medálokat petrezselyemmel díszítjük.

4.6369